هیچ چیز در مورد شروع پاییز به عنوان آغاز فصل قارچ نمی گوید. انواع قارچ در جنگل های ما از وسعت آن تعجب آور است، اما شاه قارچ قارچ قطعا یک قارچ سفید است. شگفت انگیز و گوشتی، ایده آل برای تهیه غذاهای اصلی گرم شدن فصل - بخار و سوپ ها، آخرین ما تصمیم گرفتیم به شما در این مواد به شما بگویم.
سوپ قارچ از قارچ سفید منجمد
منجمد - یک راه عالی برای نگه داشتن قارچ تازه و خوشمزه برای ماه های طولانی، و در نتیجه، جمع آوری در جنگل بیش از شما می توانید در یک زمان کوتاه بخورید، عجله به نمک یا خشک قارچ، و آنها را تمیز و fold them in the fridge.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- قارچ سفید - 290 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- کره - 5 گرم؛
- شاخه ای از آویشن؛
- سبزیجات سبز - 490 میلی لیتر؛
- انگشت شماری از جعفری تازه؛
- کرم - 35 میلی لیتر؛
- پوست یک لیمو.
آمادگی
پس از قرار دادن یک سرخ کننده بر روی یک آتش متوسط با مقدار کمی روغن زیتون، آن را حرارت دهید و از قارچ سفید قهوه ای خرد شده و خرد شده استفاده کنید. بعد از یک دقیقه، پیاز را به قارچ و پیاز اضافه کنید، کره و برگهای تایلندی خشک کنید. هنگامی که تمام رطوبت بیش از قارچ تبخیر می شود، آنها را فصل و با برنج پر کنید. سوپ را برای مدت 20 دقیقه طبخ کنید و سپس نصف آن را به مخلوط کن تبدیل کنید و در سیبزمینی پودر شوید. سوپ را با محتویات پخت و پز ترکیب کنید، سوپ را با آهک بپاشید، با کرم بپاشید و با جعفری پاشید.
سوپ قارچ از قارچ سفید خشک - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- بیکن - 55 گرم؛
- پیاز بنفش - 230 گرم؛
- کدو تنبل - 630 گرم؛
- آویشن - 2 شاخه؛
- قارچ سفید خشک - 45 گرم؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- جو مروارید - 35 گرم؛
- سوپ مرغ - 1.2 لیتر.
آمادگی
قبل از جوشاندن سوپ قارچ قارچ سفید، قارچ ها را با آب سرد بپوشانید و آن را در تمام شب مرطوب نگه دارید. پس از آن، قارچ ها را برداشته و برش دهید و سپس شروع به تهیه پایه سوپ کنید.
برای پایه سوپ شما باید قطعات تزیین بیکن، پیاز و کدو تنبل را با هم مخلوط کنید تا سبزیجات سست شوند. در کنار سوپ ما قارچ ها را اضافه می کنیم، آویشن و جو را ریخته و آن را با ذرت پر کنید. مواد تشکیل دهنده را به مدت نیم ساعت جوش داده و سپس سوپ را با یک مخلوط آب شور بشویید.
سوپ کرم قارچ با قارچ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ سفید خشک شده - 15 گرم؛
- 240 میلی لیتر آب؛
- کره - 25 گرم؛
- زردآلو - 45 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- قارچ - 530 گرم؛
- جوجه مرغ - 480 میلی لیتر؛
- کرم - 65 میلی لیتر؛
- شراب سفید خشک - 35 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر.
آمادگی
قارچ ها را با آب پر کنید و بجوشانید. پس از آن، رطوبت بیش از حد خارج می شود و آب را که قارچ رطوبت را برداشت می کند، فشار می دهد. ذوب کردن کره و استفاده از آن برای پوشاندن حلقه های پیاز با قارچ و سیر. قارچ های سفید را به مخلوط اضافه کنید و قارچ را به طور کامل تبخیر کنید. سوپ را با شراب بریزید و آن را به مدت 2/3 تبخیر کنید، سپس آب اضافه کنید، در آن قارچ رطوبت را جمع کرده و آن را به تبخیر می اندازید. سوپ را با سوپ مرغ بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه برای آشپزی بگذارید. شام را با مخلوط كن بریزید و خامه را خرد کنید.
سوپ قارچ با قارچ و قارچ صدف - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- بیکن - 115 گرم؛
- سوپ - 1.4 لیتر؛
- قارچ - 230 گرم؛
- قارچ صدف - 180 گرم؛
- قارچ سفید - 110 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از برنج باسماتی؛
- خامه ترش - 135 میلی لیتر؛
- کره - 35 گرم.
آمادگی
سرخ کردن بیکن را بچشید تا تمام چربی از آن خارج شود. بخشی از تخلیه چربی، و در بقایای نجات قطعات از تمام قارچ. هنگامی که تمام رطوبت اضافی از قارچ تبخیر می شود، آنها را با برنج پر کرده و برای 20-25 دقیقه کباب کنید. برنج را بگذارید و سوپ را طبخ بگذارید، منتظر صاف کردن دانه ها باشید. سوپ را با خامه ترش و کره فصل، فصل و ادامه دهید.