کلم پکن بسیار رایج است و برای صد ها سال در چین و دیگر کشورها در منطقه آسیا محبوب شده است. ما این سبزی را به تازگی به دلیل پرورش گونه های جدید در آب و هوای اروپا به دست آورده ایم و قلب های بسیاری از مصرف کنندگان را به دست آورده ایم. علاوه بر طعم عالی آن، حاوی مقادیری از ویتامین ها، ماکرو و مواد مغذی و خواص تغذیه ای است.
کلم پکن می تواند ترش باشد، به خورش ، بورچ یا سوپ اضافه شود، اما حداکثر سود از آن می تواند با خوردن آن خام به عنوان یک جزء سالاد به دست آید.
برای ایجاد خواص طعم فوق العاده جالب، گوجه فرنگی، خیار و سایر سبزیجات به سالاد کلم پکن اضافه می شود و نور آن را می سازد و حضور محصولات گوشتی مثل مرغ و ماهی در آن باعث می شود که ظرف کامل و مغذی باشد.
سالاد با کلم Pekinese، مرغ، گوجه فرنگی گیلاس و گردو
مواد تشکیل دهنده:
- کلم پکن - 650 گرم؛
- فیل مرغ - 650 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 350 گرم؛
- پنیر سخت - 130 گرم؛
- نان سفید گندم - 250 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- روغن نباتی - 65 میلی لیتر؛
- سس مایونز
- نمک؛
- چند شاخه از کرفس و جعفری.
آمادگی
اول از همه سبزیجات را در سیر قرار دهید و آن را چند ساعت بگذارید. مکعب های کوچک نان را بریزید، به آرامی خشک کنید، کره سیر را به صورت یکنواخت بریزید، خوب مخلوط کنید و دوباره درون اجاق خشک کنید. کراکر آماده است
فیله مرغ به قطعات کوچک، نمک، فلفل و سرخ کردن تا زمانی که در روغن نباتی پخته شود.
کلم پیاز کاملا رنده شده، گوجه فرنگی خرد شده شسته شده به دو قسمت، پنیر رنده شده.
تمام مواد تشکیل دهنده، به جز کیکر، ترکیب، فصل را با مایونز، نمک در صورت لزوم و به آرامی مخلوط کنید.
هنگامی که در بالای سالاد خدمت می کنید، croutons را گسترش داده و با شاخه های تازه دلفریزه و جعفری تزئین کنید.
سالاد از کلم پکن با گوجه فرنگی، خیار و ژامبون
مواد تشکیل دهنده:
- کلم پکن - 350 گرم؛
- ژامبون - 200 گرم؛
- گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- خیار تازه - 200 گرم؛
- نان گندم سفید - 120 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- روغن نباتی - 35-45 میلی لیتر؛
- سس مایونز
- نمک، ادویه جات؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
شکلات سیر معطر تهیه کنید. برای انجام این کار، نان را به مکعب بریزید، در اجاق خشک کنید و در روغن نباتی با افزودن سیر اکسترود شده و ادویه جات سرخ کنید.
ما کلم را لکه دار میکنیم، گوجه فرنگی را به مکعب بریزیم، خیار تازه و خرد شده را با نیها. فصل با سس مایونز و نمک.
هنگامی که خدمت می کنید، بر روی یک ظرف قرار دهید، با پودرهای سوخاری و سبزی های خرد شده روی پاشید.