بیسکویت کوکی بسیار محبوب ایتالیایی خشک است. به نظر می رسد به اندازه کافی ترد، سخت و بسیار خوشمزه است. ما چند دستورالعمل اصلی برای پختن بیسکویت با بادام را ارائه می دهیم.
باسکوتی با بادام و کشمش
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 80 گرم؛
- آرد - 180 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- شکر وانیلی - 1 قاشق چای خوری؛
- پودر پخت - 0.5 قاشق چایخوری؛
- کشمش - 50 گرم؛
- بادام - 50 گرم؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
بنابراین، بادام با آب جوش را بپزید، 5 دقیقه بریزید، سپس آجیل را از پوست پوست بریزید و به قطعات بزرگ بریزید. تخم مرغ، وانیل و قند ساده در یک کاسه جداگانه مخلوط می شوند و کمی کم می کنند. یک روغن نرم را اضافه کنید، پودر پودر را بپاشید، آرد و یک خمیر همگن، اما نسبتا متراکم بگذارید. بعد، ما آن را کشمش و بادام بریزیم، به طور مساوی با هم مخلوط کنیم. ما سینی پخت را با کاغذ پخت می پوشانیم، تقریبا نصف خمیر را تقسیم می کنیم، از هر سوسیس سوخته بلند و آن را روی یک سینی پخت می گذاریم. ما قطعات کار را به یک کوره پیش گرم کننده به 180 درجه می رسانیم و 25 دقیقه آن را پختیم.
سپس آنها را روی یک ورق پخت قرار دهید و با یک چاقوی تیز به آرامی به قطعه قطعه بریزید. آنها را در یک لایه بر روی ورقه پخت قرار دهید و کوکی ها را به مدت 20 دقیقه دیگر به اجاق بازگردانید. بیسکویت بادام آماده به طور کامل سرد و ذخیره شده در یک کیسه یا در یک جعبه است. برای غذا خوردن بهتر است با قهوه، چای، آب و نوشیدنی های دیگر.
باسن بادام با گیلاس
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس خشک شده - 30 گرم؛
- بادام - 120 گرم؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 400 گرم؛
- قند وانیل - 1 قاشق چای خوری؛
- پوست پرتقال - 1 قاشق چای خوری؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- قند - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
آمادگی
بادام به مدت 15 دقیقه در آب جوش خیس می شود. سپس آب را ادغام می کنیم و آن را حذف می کنیم
در یک کشتی دیگر، ما آرد، نمک، شکر، شکر وانیل و پودر پخت را ترکیب می کنیم. تخم مرغ مورد ضرب و شتم را به مخلوط خشک اضافه کنید، آب کمی را بپاشید و خمیر کمی خمیری را خرد کنید. بعد، آن را در آن مخلوط نارنجی رنده شده و آجیل با گیلاس ترکیب.
توده حاصل به 2 قسمت تقسیم می شود، از هر سوسیس ریخته می شود، آن ها را در یک سینی پخت می کنند و 30 دقیقه در یک اجاق برقی پیش می یابند. بعد از آن، کوکی ها را به آرامی، کمی خنک کنید، تکه های مورب و بسکتی را به مدت 10 دقیقه قهوه ای بپوشانید.