احتمالا هر کس در مورد مزایای ماست تولید شده خانگی خود ساخته شده است. اما همه نمی دانند که شما می توانید این کار را انجام دهید، با داشتن شایع ترین ترموس در زرادخانه خود. چگونه این ایده را به درستی پیاده سازی کنیم، در دستورالعمل های ما در زیر بحث خواهیم کرد.
چگونه ماست را در منزل در یک ترموس - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 975 میلی لیتر؛
- غلیظ شدن برای ماست - 1 کیسه یا بر اساس دستورالعمل.
آمادگی
برای تهیه ماست ما نیاز به یک ترموس، ترجیحا با یک گردن وسیع و حجمی حداقل یک لیتر. شیر کامل باید ابتدا جوش داده شود و سپس اجازه داده شود تا حدود چهل چهل و پنج درجه خنک شود. این ها شرایط مطلوب برای باکتری هایی هستند که در معرض حضور دارند تا فعالیت فعال خود را آغاز کنند.
ابتدا ابتدا با یک قسمت کوچکی از شیر مخلوط می شود و به خوبی مخلوط می شود و سپس با شیر باقی می ماند. خمیر را به یک ترموس بریزید، ظرف را ببندید و حدود شش ساعت آن را بپوشانید یا طبق دستورالعمل های مربوط به مس، که شما استفاده می کنید. بعد از زمان اختصاص داده شده، ماست را به یک ظرف مناسب قرار داده و آن را در قفسه یخچال و فریزر برای تزریق و خنک نگهداری قرار دهید. این روش بدون شک ضروری است تا رشد باکتری های تخمیر را متوقف کند.
دستورالعمل برای پخت و پز ماست خانگی در ترموس از فعال
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 975 میلی لیتر؛
- فعال بدون افزودنی - 150 گرم.
آمادگی
در غیاب یک استارت ویژه، ماست خانگی می تواند از ماژیک خریداری شده با کیفیت و یا بدون هیچ افزودنی دیگر خریداری شود. در این مورد، و همچنین در موارد قبلی، لازم است شیر آب جوش شیرین را به دمای 45 درجه سانتی گراد خنک نگهدارید و آن را با ماست آماده آماده کنید. دومی باید به طور کامل در یک پایه لبنی تجزیه شود. پس از آن، شمش را به یک بطری حرارتی ریخته و آنرا تمیز میکنیم و آن را برای پنج تا هفت ساعت میگذاریم.
اگر شیر به جای شیر کامل از شیر پاستوریزه استفاده کنید، نمیتوانید آن را جوش بیاورید، اما فقط آن را گرم کنید تا شرایط مطلوب درجه حرارت مطلوب باشد.
ماست آماده می تواند قبل از خدمت با طیف گسترده ای از مواد افزودنی طعم مانند میوه های خشک شده، خشک شده و خشک ، قطعات میوه یا میوه های تازه و یا کنسرو شده، و همچنین دانه های ذرت و دیگر مواد افزودنی مشابه.