ماهی قزل آلا یک ماهی سلطنتی محسوب می شود. طعم خیره کننده آن و خواص مفید قطعا به این کمک می کند. نکته اصلی این است که محصول را به درستی آماده سازیم تا نه تنها به حفظ تمام ویژگی های آن، بلکه همچنین تاکید بیشتری بر آن داشته باشیم. ما پیشنهاد می کنیم ماهی قزل آلا را در فر بگذاریم و تمام جزئیات این آماده سازی را در دستورالعمل های ما شرح خواهیم داد.
استیک ماهی قزل آلا در فویل پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- استیک ماهی قزل آلا - 2 قطعه؛
- دلفریب - 2-4 شاخه؛
- لیمو - ½ عدد.
- مخلوطی از پنج فلفل زمین - 2 خرج کردن؛
- ادویه برای ماهی - 2 پینچ؛
- نمک دریا - 2 خرج کردن؛
- سبزیجات بدون روغن عطر - 15 میلی لیتر.
آمادگی
در صورتی که در فویل در یک کوره با لیمو و دلفریب پخته شده، طعم های صادقانه پری را می توان در ماهی قزل آلا یافت. در این مورد، ما برای این منظور اسایهای ماهی را خواهیم برد. ابتدا آنها را با مخلوطی از نمک دریای بزرگ، ادویه جات برای ماهی و فلفل زمین ترکیب می کنیم. ماهی را برای حدود ده دقیقه ترک کنید، سپس هر یک از استیک را بر روی یک برش جداگانه فویل بگذارید و آن را روی تمام سطح روغن گیاهی بدون عطر پخش کنید. در بالا گذاشتن یک تکه ناز از تکه های لیمو و شاخه های تازه دلف. مرکبات به طور کامل باید در آب جوش به مدت چند دقیقه غوطه ور شود. به این ترتیب ما او را از تلخی غیر ضروری صرفه جویی خواهیم کرد. با همین هدف، از برش های قطعه قطعه شده از دانه ها حذف می کنیم.
فویل را ببندید و بسته ها را روی یک ورق پخت قرار دهید تا در حدود 20 دقیقه به مدت 20 دقیقه در درجه حرارت گرم تا 195 درجه قرار گیرد.
ماهی قزل آلای رنگین کمان رودخانه، به طور کامل پخته شده در فر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا رودخانه رنگین کمان - 950 گرم؛
- لیمو - 165 گرم؛
- کره - 75 گرم؛
- جعفری (گیاهان) - 1 مقعد متوسط؛
- روغن گیاهی بدون عطر و طعم - 20 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه یا مخلوطی از پنج فلفل - 2 پینچ؛
- نمک سنگ بزرگ - به مزه.
آمادگی
برای تهیه ماهی قزل آلا رنگین کمان در کل اجاق گاز، آن را از مقیاس ها و نان ها تمیز می کنیم، خرد ها را برداشتیم و دم و باله ها را قطع کردیم. ما ماهی را شستشو، آن را خشک کنید، سپس ابتدا آن را با زمین نمک و فلفل بشویید و سپس با مخلوط روغن نباتی، بدون عطر کره و آب، نصف لیمو.
نیمه دوم مرکبات به حلقه های نازک بریده می شود که به نصف بریده شده و با کمربند ماهی پر شده و با شاخه های جعفری تازه متناوب می شود. بر روی هر ماهی، چند قطعه عرضی ایجاد کنید، که ما بر روی یک تکه از لیمو و کره باقی مانده قرار می دهیم، سپس روی یک ورق فویل ماهی قزل آلا قرار داده و آن را مهر و موم می کنیم.
پخت متوسط ماهی در فویل به طور کامل برای نیم ساعت در دمای 195 درجه خواهد بود. برای افراد بزرگتر طول می کشد. حدود ده دقیقه قبل از پایان روند، لبه های فویل را عوض می کنیم و ماهی را کمی خشک و قهوه خشک می کنیم.
ماهی قزل آلا که در کوره با سیب زمینی پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا - 950 گرم؛
- سیب زمینی - 950 گرم؛
- کرم با محتوای چربی بیش از 20٪ - 295 میلی لیتر؛
- کره - 15 گرم؛
- پونه تازه یا خشک شده - 3 پینچ؛
- انواع تند سخت پنیر - 120 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- روغن گیاهی بدون عطر و طعم (ایده آل زیت) - 10 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه یا مخلوطی از پنج فلفل - 2 پینچ؛
- نمک سنگ بزرگ - به مزه.
آمادگی
اگر آن را در کیک با سیب زمینی پخت کنید، ماهی قزل آلا خوشمزه و دهان آبی به دست می آید. برای انجام این کار تمیز کردن و برش ضروری برش های نازک و متوسط می باشد که با روغن زیتون، کمی زرشک و فلفل پودر شده، سیر خرد شده و کره را اضافه کنید، مخلوط کنید و سپس روی یک ورق پخت یا یک نوع روغن پراکنده کنید.
از بالا، ماهی قزل آلا را بردارید، قبل از آن از استخوان خارج شوید. مواد تشکیل دهنده را برروی پنیر رنده شده قرار داده و با مخلوط نمک، فلفل و کرم پودری مخلوط کنید.
ما با برش فویل ظرف را با ظرفی روبرو می کنیم و آن را برای مدت زمان 45 دقیقه در درجه حرارت 200 درجه حرارت دهیم.