شما احتمالا مجبور شدید از بستنی مورد علاقه خود را در یک روز گرم و آفتابی لذت ببرید، اما آیا مجبور شدید بستنی خود را طبخ کنید؟ برای طرفداران محصولات طبیعی و دستور العمل ها، ما توصیه می کنیم آماده ی خانگی یخ زده درمان، اما ساده نیست، که می تواند در هر سوپر مارکت خریداری شود و غیر معمول - سیب.
"شارلوت اپل"
مواد تشکیل دهنده:
برای سیب:
- قند - 1/4 مورد؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب "مادربزرگ اسمیت" - 2 قطعه؛
- دارچین - 1 قاشق چای خوری.
برای بستنی:
- زرده تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر - 1/3 قرن؛
- کرم - 1 ¾ است.
- شیر - 3/4 مورد؛
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- کوتاه مدت (خرد شده) - 1/2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
شروع به پخت و پز با سیب کنید: سس را بر روی اجاق گاز قرار دهید و شکر و روغن را در آن قرار دهید، به محض اینکه مخلوط شروع به جوشیدن و ضخیم شدن کنید، سیب های بریده شده و خرد شده و دارچین را اضافه کنید. ما سیب را در آتش نگه می داریم تا زمانی که نرم شود و بیشتر مایعات باقی نمی ماند (10 تا 15 دقیقه). ما توده نرم سیب را در یخچال قرار داده ایم تا کاملا خنک شود.
حالا به بستنی بروید: در یک کاسه، زرده تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید. در ظرف بخور مخلوط کرم، شیر، نمک، شکر باقیمانده و حرارت آن را بیش از حرارت متوسط. به محض اینکه مخلوط شروع به جوش می کند - حرارت را به حداقل کاهش دهید. به تدریج جیوه گرم را به زرده ها اضافه کنید، بدون متوقف کردن زدن. مخلوط شیر تخم مرغ را به آتش بیاورید و آن را روی حرارت کم حرارت دهید تا آن را ضخیم سازد. پایه ی بستنی را از طریق یک غربال تهیه کنید و آن را روی یخ بریزید و گهگاه تکان دهید. مخلوط را در یخچال بگذارید تا شب.
در مخلوط کن ما بستنی و سیب را گذاشته ایم، تا زمانی که لباس پوشیدیم. ما یک جرم همگن را در بستنی گذاشته ایم. در آخرین دقیقه پخت و پز به کوکی ها فرو می ریزید و در فریزر قرار دهید.
در نتیجه، یک خرده کیک بیسکویت نه تنها طعم، بلکه همچنین بافت دسر به پایان می رسد، و بستنی خود را واقعا به یاد پای سیب معروف است.
بستنی سیب با دارچین
مواد تشکیل دهنده:
برای بستنی:
- کرم - 2 ¼ است.
- شیر - 1 مورد؛
- قند پودر - 3/4؛
- عصاره وانیل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
برای پایه سیب دارچین
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب - 2 قطعه؛
- قهوه قهوه - 1/4؛
- دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
- ماکارونی - 1/4 قاشق چای خوری قاشق غذاخوری؛
- میخک - 1/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
در یک کاسه عمیق، کرم، شیر، شکر، وانیل، دارچین و نمک را مخلوط کنید. مخلوط را با یک فیلم مواد غذایی بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا کاملا 2 ساعت خنک شود.
در همین حال، کره را بیش از حد حرارت متوسط ذوب می کند. سیب خرد شده و خرد شده با شکر و ادویه جوشانده شده و به شیر تبدیل می شود. مخلوط را در اجاق گاز نگه دارید تا سیب ها نرم شوند و سپس در یخچال قرار دهید.
قبل از اینکه شروع به تهیه سیب شوید، پایه بستنی را با یک سوزن مخلوط کنید و سپس نیم ساعت آن را در بستنی قرار دهید. 5-7 دقیقه قبل از پایان پخت و پز یا زمانی که جرم یک نرم و یکنواخت نگاه کنید، مخلوطی از سیب و ادویه را اضافه کنید.
بستنی آماده برای انتقال به یک ظرف باقی می ماند و در فریزر قرار می گیرد تا کاملا جامد شود برای 1-2 ساعت
اگر بستنی نداشته باشید، خودتان را با یک میکسر یا حداقل با یک سوزن باز کنید. مخلوط یخ زده را با دست تا ضخامت بپوشانید تا از تشکیل کریستال یخ در هنگام سخت شدن اجتناب کنید و سپس با توجه به طرح فوق توضیح دهید.
این بستنی نه تنها در یک فنجان وفل، بلکه همچنین به عنوان مکمل برای پخت و پز، انواع دسرها و یا بخشی از شیرینی شیک استفاده می شود .