جم - یک پرکننده جهانی برای هر نوع پخت، مهمتر از همه، یک خمیر مناسب را انتخاب کنید. خمیر به درستی انتخاب شده اجازه نخواهد داد که محصول در هنگام پخت و نگهداری کیک نشت کند یا خیس شود، بنابراین بهتر است اولویت را برای کیک شن و ماسه جهانی که تمام مواد افزودنی را با توجه به تراکم بالا حفظ کند، بهتر است. ما تصمیم گرفتیم در مورد دستور غذاها برای یک شیرینی کوتاه برای یک پای با مربا در این ماده صحبت کنیم.
چگونه میوه کیک برای پیت را بخوریم؟
بیایید با تنوع ترین کلاسیک شروع کنیم، ترکیبات آن شامل آرد، روغن یخ و آب است. لطفا توجه داشته باشید که نه تنها محصولات، بلکه ظروف باید تا حد امکان سرد باشند، اما همه چیز به طوری که خمیر در طول پخت افزایش پیدا نکند و حباب، اما همچنان به عنوان چربی، چرب و چگال باقی می ماند.
شما می توانید خمیر را ترک تازه، اما ما تصمیم به پور کمی پودر شکر به آرد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 135 گرم؛
- قند پودر - 25 گرم؛
- کره - 65 گرم؛
- آب یخ - 30 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از آماده شدن هر آزمایش، لازم است آرد را از طریق یک غربال بردارید. در مورد ما، همراه با آرد، ما بیشتر پودر قند را تجزیه خواهیم کرد. برای مخلوط خشک به دست آمده، قطعاتی از روغن یخ سرد اضافه کنید و همه چیز را به یک خرده تقسیم کنید. در حالت مطلوب، در این مورد، از یک مخلوط کن استفاده کنید، اما اگر این کار را نکنید، چاقو هم مناسب خواهد بود، مهم این است که دست ها نباید در فرآیند دخیل باشند. هنگامی که خرد شده از خمیر تشکیل می شود، آب یخ را به آن بریزید و همه چیز را با هم جمع کنید. خمیر خمیر مرغی دیگر برای خوشنود کردن روغن نیست. پس از نیم ساعت، یک شیرینی کوتاه بدون تخم مرغ برای یک پای آماده می شود، اما اگر شما قصد ندارید بلافاصله شروع به پخت و پز کنید، می توانید یک فنجان را در فریزر ذخیره کنید.
نان شیرینی کیک برای خامه ترش
با توجه به وجود کرم خامه ای در پایه، این خمیر ناخوشایند نمی شود، به اندازه کافی فرو می ریزد، در دهان ذوب می شود و از بین نمی رود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 245 گرم؛
- کره - 185 گرم؛
- خامه ترش - 155 گرم.
آمادگی
در مقایسه با مربا شیرین، یک خمیر کمی نمک به صورت ایده آل انجام می شود. برای او، آرد را با یک قاشق نمک مخلوط کنید و سپس شروع به تمیز کردن کنید. روغن یخ سرد را با آرد مخلوط کنید و مخلوط آن را با خامه ترش کنید، این در مورد ما نقش اصلی لینک، مانند آب، در دستور قبلی است. پس از جمع آوری خمیر با هم، آن را ترک می شود حداقل برای نیم ساعت و سپس خدمت کرده است.
کیک کوچک ساده برای پای
با راست، عنوان کلاسیک سزاوار و تغییر تست با اضافه کردن تخم مرغ، که برای جایگزینی مایع در دستور اصلی طراحی شده است. خمیر آماده، بسیار متراکم و ترد می شود و بنابراین شکل را خوب نگه می دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 245 گرم؛
- کره - 135 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
طرح پخت و پز یکسان باقی میماند: آرد با کره با خرده پوسته بریده شده و سپس این خرده با چیزی مایع همراه است، در مورد ما - با تخم مرغ. تخم مرغ قبل از آن با یک نمک نمک شلاق می شود و سپس به کره ی آرد اضافه می شود. پس از آن، کودک با هم می آید و خمیر می رود تا در یک مکان خنک بماند.
کیک کوچک برای شیرین کیک
این دستور العمل برای وگان ها و کسانی که تصمیم می گیرند سریع، همانطور که در روغن نباتی تهیه شده است مفید باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 195 گرم؛
- روغن نباتی - 95 میلی لیتر؛
- آب - 55 میلی لیتر.
آمادگی
آرد را به آرامی بنوشید و آن را با کره مخلوط کنید تا شکلات تشکیل شود. گردو را با آب یخ جمع آوری کنید و جمع آوری کنید. پس از قرار دادن خمیر با یک فیلم، آن را حدود یک ساعت قبل از نورد بگذارید تا آرد کاملا رطوبت را جذب کند.