Strudel یک ظرف سنتی از غذاهای آلمانی و اتریشی است که در ترجمه آلمانی جنوبی به معنی "رول با گوشت یا سیب" است. بگذارید امروز دستورالعمل هایی برای تهیه استرولید با گوشت در نظر بگیریم.
Strudel با گوشت و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- گی - 150 گرم؛
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- کبد - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد
برای پر کردن:
- فنجان - 300 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 عدد.
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
آمادگی
برای تهیه روتودل ها با گوشت و سیب زمینی، 2 قاشق سوپ خوری را در یک کاسه اضافه کنید، نمک، قند را به طعم و مزه، قبل از گرم شدن، تا مایع، کره ذوب شده، کره و کبد، کمی سودا کنید و مخلوط کنید. بعدا، به تدریج در آرد آرد و خمیر همگن خرد نشده را بشویید.
سپس خمیر را به یک ورقه نازک رول رول کنید، روغن آن را روغن کرده و آن را به یک رول تبدیل کنید، سپس آن را به قطعات تقسیم کنید. در دیگ، پیاز و گوجه فرنگی را سرخ کرده تا طلایی. سپس سیب زمینی را به 4 قسمت تقسیم می کنیم و آن را با آب پر می کنیم. بیش از سیب زمینی با گوشت گذاشتن قطعات رول. همه را به محکم بستن و به مدت 30 دقیقه بیش از حد متوسط گرم کنید. در پایان زمان، استرولد آلمانی با گوشت آماده است!
دستور العمل برای strudel با گوشت
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 500 گرم؛
- کره - 200 گرم؛
- آب - 1 مورد؛
- شیر - 1 قاشق غذاخوری.
برای پر کردن:
- گوشت خوک - 200 گرم؛
- گوشت گاو - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- شیر - 0،5 مورد؛
- نان سفید - 200 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
چگونه می توان با شربت گوشت را تهیه کرد؟ ابتدا بگذارید یک خمیر بخوریم: برای این که ما از طریق آرد غربالگری سیراب می کنیم، کره را ذوب می کنیم. سپس آب گرم و کره ذوب را به آرد اضافه کنید. مخلوط کردن خمیر همگن، پوشاندن با یک حوله و ترک آن را برای مدت 15 دقیقه در یک محل گرم. در عین حال، ما پر کردن را آماده می کنیم: برای این ما نان را در شیر شیرین می کنیم، پیچ گوشت گاو و گوشت خوک را از طریق چرخ گوشت همراه با پیاز خرد شده ضرب و شتم می دهیم. بعد نان را به حالت خمیر میل کنید و با گوشت چرخ شده، تخم مرغ مخلوط کنید. سلیم، فلفل را پر کنید و خوب مخلوط کنید.
ظرف ماست را بر روی یک بشقاب قرار داده و آن را به صورت بخش برش دهیم.
ما همچنین توصیه می کنیم برای تهیه یک کیک گوشت خشن و یک کیک لایه ای با گوشت آماده کنید . شایان ستایش!