آماده سازی کفیر در خانه زمان و تلاش بسیار کمتری را نسبت به هر خانم می تواند فرض کند. اقدامات شرح داده شده در زیر باعث می شود که دستور العمل ماست را در خانه به دست بیاورید و به شما کمک کند تا همیشه تازه و مهم تر از نوشیدنی های طبیعی در خانه داشته باشید.
ماست خانگی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 900 میلی لیتر؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخلوط 100 میلی لیتر.
آمادگی
کبد را در خانه آماده کنید و از شکر معمولی و مرغ استفاده کنید. در عین حال مهم است که مراحل صحیح اقدامات را مشاهده کنید، که ما در زیر خواهیم گفت.
به عنوان یک استارتر در این دستور العمل شما می توانید از رایج ترین kefir، خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید. بعدا می توان آن را با محصولی که به دست آمده و مورد استفاده قرار می گیرد جایگزین بخش بعدی کبد خانگی می شود.
بنابراین، اولین چیزی است که شیر را به یک تابه آلومینیوم بریزید، آن را به یک آتش آهسته و حرارت دهید تا مایع شروع به افزایش کند. هنگامی که شیر ذوب می شود، ضروری است آن را از گرما بیرون بیاوریم و آن را به محل سرد برای خنک ارسال کنیم.
شیر سرد باید با مخلوط مخلوط شود، در قالب های خرد شده یا در یک ظرف بزرگ ریخته شود و برای یک روز به یک محل گرم ارسال شود. در این صورت، ایجاد کلر در خانه به پایان می رسد. روز بعد نوشیدنی می تواند مست شود.
کبد خانگی چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- شیر (هر مقدار چربی) - 1 لیتر؛
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
بسیاری از صاحبان شاد از چندین مرتبه تعجب می کنند که چگونه ماست خانگی را در این دستگاه بسازید. این چیزی است که دستور بعدی ما در مورد آن به ما می گوید.
اولین قدم این است که شیر را تا 40 درجه حرارت دهید. اگر از شیر پاستوریزه استفاده می کنید، ابتدا باید جوشانده شود، سپس اجازه دهید آن را به درجه حرارت مورد نظر خنک نگه دارید.
شیر خنکی باید به ظرفیت multivarker فرستاده شود، کبد را در دمای اتاق اضافه کرده و اجزاء آن را کاملا مخلوط کنید. چربی ترشح اصلی، چربی تر شدن محصول نهایی است.
حالا لازم است که درب دستگاه را ببندید، حالت "Multi-Cook" را روشن کنید و زمان کار را تا 6 ساعت تنظیم کنید. دمای مناسب در ناحیه 35-40 درجه است، در حالی که مهم نیست که حرارت را در مرحله اولیه دستگاه خاموش کنید.
Kefir خانگی آماده شده باید سرد شود و قبل از اینکه به یک کوزه یا قسمت ریختن ریخته شود.
آماده سازی ماست خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- شیر، زوج - 1 لیتر؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخمیر - 10 قاشق چایخوری.
آمادگی
این دستورالعمل اجازه می دهد ماست را از شیر تازه تهیه کنیم. این نوشیدنی دارای طعم خاص است و به عنوان یک صبحانه ساده و یا مغذی یا شام ایده آل است.
شیر بخار را باید به تابه آلومینیوم فرستاد و آن را به جوش آورد. هنگامی که شیر جوش می شود، شما باید از فوم حاصل شود و آن را به یک گلدان مقاوم در برابر حرارت بخورید.
بعد از این، گلدان باید بر روی یک ورق پخت قرار داده شود، و دوم باید به اجاق فرستاده شود و برای مدت 4 ساعت در حرارت کم حرارت داده شود. در
پس از 4 ساعت، ظرف باید از اجاق برداشته شود و به آرامی به آنها تزریق شود، در حالی که سعی نکنید که فیلم شیری تشکیل شده را شکستن. در حال حاضر گلدان با ماست آینده می تواند به شدت بسته و قرار داده شده در یک محل گرم برای 5-7 ساعت، و بهترین از همه - در شب.
هنگامی که جرم ضخیم شود، آن را باید برای چند ساعت دیگر به یخچال فرستاده می شود، پس از آن کبد ساخته شده از شیر ذوب شده می تواند به میز خدمت کرده و یا استفاده می شود برای پخت، کیک، کیک و لبنیات دسر تابستان با میوه ها.
ادامه به خود آماده سازی محصولات لبنی می تواند دستورالعمل برای ماست خانگی و پنیر باشد. شایان ستایش!