مرغ انتخاب شده به طور مناسب برای مرغ، ویژگی های طعم گوشت مرغ را بهبود می بخشد، سیری آن را حفظ می کند و ظاهر اشتها آور را به ظروف می دهد. با استفاده از یک دستور العمل مناسب، می توانید برش های مرغ را با یک قاب بسیار مناسب تطبیق دهید.
چگونه یک دسر را برای مرغ آماده کنیم؟
صرف نظر از اینکه چه نوع دستورالعمل مرغ برای یک مرغ برای تهیه یک ظرف انتخاب می شود، قبل از اجرای آن، باید قوانین ساده ای را همراه با هر تکنولوژی آشنا کنید.
- مرغ را می توان بر اساس اساس متفاوت: تخم مرغ، کبد، آبجو، شیر با اضافه کردن خامه ترش یا مخمر، سس مایونز، ادویه و سایر مواد تشکیل دهنده.
- به عنوان یک ضخیم کننده، آرد استفاده می شود، به ندرت - نشاسته یا سمولینا.
- بافت مخلوط به پایان رسیده نباید بیش از حد مایع و جریان باشد.
- اغلب قبل از فرو رفتن به مرغ، مرغ ابتدا در آرد پوشیده شده و بعضی اوقات در دانه های نان فرو می ریزند، که باعث می شود اثر آب بندی ایده آل آب های داخلی در گوشت به دست آید.
چگونه یک خمیر را برای سینه مرغ بپزیم؟
Claret برای مرغ خرد شده ، پخته شده از فیله سینه، بخشی جدایی ناپذیر از این ظرف است. بدون آن، گوشت گوساله ها خیلی خوشمزه نیستند، بخش مهمی از آب ها را از دست خواهند داد و سلیقه خود را از دست می دهند. نکته اصلی این است که نسبت اجزای تشکیل دهنده را مشاهده کنید و چگالی لازم مخلوط را تضمین کنید. مقدار مشخصی از محصولات برای سرخ کردن 8-10 قطعه کافی است.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد گندم - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 پینچ؛
- نمک، فلفل سیاه، ادویه جات - به سلیقه.
آمادگی
- تخم مرغ را با یک نمک نمک شستشو دهید.
- زمین را به طعم فلفل سیاه، شکر، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، هم بزنید.
- کرم خامه ای و آرد گندم را وارد کنید، جرم را با یک سوزن مخلوط کنید تا تمام لکه های آرد ذوب شود
- در مرغ پخته شده برای خردل از مرغ شیر برش آماده شده، خرد شده از گوشت را بشویید و بلافاصله آنها را به یک ظرف پخت گرم با روغن گیاهی برای قهوه ای بپاشید.
مرغ با سس مایونز - دستور العمل ساده
یکی از محبوب ترین مخلوط ها برای تکمیل گوشت در طی سرخ کردن، فلفل مرغ با سس مایونز است که بر اساس دستورالعمل زیر طراحی شده است. گوشت مرغ توصیه می شود قبل از ماریناس در مخلوط ادویه جات و ادویه برای مرغ و یا هر یک از دیگر را انتخاب کنید، که فقط ویژگی های طعم و مزه ظرف به پایان رسید.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد گندم - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس مایونز - 100 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید - به مزه.
آمادگی
- تخم مرغ به طور کامل با یک میکسر یا یک سوزن با اضافه کردن یک خرج نمک به طور کامل مورد ضرب و شتم قرار می گیرند.
- اضافه کردن فلفل زمستانه، سس مایونز و آرد گندم، به هم بزنید تا همه انباشته شوند.
- با توجه به تراکم، چنین مرغ باید مانند بافت خامه ترش باشد.
مرغ در آبجو مرغ
آبجو برای مرغ سرخوردگی های بدنام را تغییر می دهد یا برش های معمولی از فیله ای عالی و فوق العاده خوشمزه می کند. پوسته پوسته پوسته پوسته و ملایم و در عین حال سبز، محصولات فریم، سبزیجات خاصی را جذب می کند که می تواند هر گونه لذیذ شگفت انگیز و غریب را متعجب کند.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آبجو سبک - 250 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 1 لیوان؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- KARI - 1،5 تلیه تکه.
- نمک، فلفل سیاه و سفید - به مزه.
آمادگی
- در آرد نیشکر، زرده، روغن گیاهی، فلفل، کاری و آبجو به طعم و مزه میچرخند.
- به طور جداگانه پروتئین های فوم را ضرب و شتم، با دقت و با دقت به جرم حاصل شده تزریق می شود.
- استفاده از یک استارت آبجو برای مرغ برای سرخ کردن استیک، گوشت گوساله یا برش کوچک فیله مرغ دریایی.
مرغ بدون تخم مرغ
Aircream برای مرغ در آبجو می تواند بدون تخم مرغ ساخته شود. در این مورد، بخشی از آرد به نشاسته سیب زمینی یا ذرت جایگزین می شود، که ترکیبی از بافت مورد نظر و ویسکوزیته را می دهد. قبل از استفاده، مخلوط آماده شده علاوه بر این در قفسه یخچال خنک، به طوری که آن ضخیم تر گوشت برش گوشت.
مواد تشکیل دهنده:
- آبجو سبک - 500 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 250 گرم؛
- نشاسته سیب زمینی - 60 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه و قرمز زمین - به طعم و مزه.
آمادگی
- آرد اسپری شده و نشاسته را در یک کاسه مخلوط کنید، یک آبجو سبک بخورید، تا زمانیکه انجیر حل شود، هم بزنید.
- اضافه کردن نمک، فلفل، سرد و استفاده به عنوان کارگردان.
پنیر برای مرغ
Dumplings پنیر برای فیله مرغ ظرف معمولی را تغییر می دهد، آن را تصفیه شده و اصلی، ارزش هر جدول. شاهکار آشپزی نتیجه توجه هر گونه لذیذ را جلب می کند، با ویژگی های طعم شگفت انگیز آن و ظاهر عالی شگفت زده می شود. این مقدار برای طراحی 400 گرم مرغ مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- خامه ترش یا سس مایونز - 100 گرم؛
- آرد گندم - 60 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید - به مزه.
آمادگی
- تخم مرغ با خامه ترش یا سس مایونز مخلوط شده و کمی شل شده است.
- مخلوط کردن آرد و روی پنیر سخت سخت تر.
- کاسه خوشمزه را برای مرغ، فلفل، هم بزنید و اگر لازم باشد، آرد کمی بیشتر را اضافه کنید تا بافت مخلوط، به عنوان یک خمیر برای پنکیک.
گلوتن برای کفیر برای مرغ
مرغ برای مرغ، دستور العمل ساده ای است که بعدا توضیح داده خواهد شد در kefir پخته شده، به طوری که به عنوان یک نتیجه، ظرف از مرغ به یک قاب سرسبز و نرم می شود. ضخامت اضافه شده به مخلوط اضافه شده به مخلوط نوشابه نوشابه، و تجدید طعم و مزه از ظرف خرگوش ریز ریز خرد شده و یا جعفری.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- kefir - 2/3 فنجان؛
- آرد گندم - 2/3 فنجان؛
- سودا - 1/3 قاشق غذاخوری؛
- سبز - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
- تخم مرغ های فوم را با یک قاشق نمک و فلفل بشویید.
- پوره قارچ را اضافه کنید، با سرکه یا آب لیمو، نوشابه، سبزی خرد کنید.
- کمی کمی، آرد مخلوط شده است، در تلاش برای گرفتن بافت مخلوط، مانند خمیر پنکیک.
- بگذارید صدف را به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید و به صورت مستقیم کار کنید.
Claret برای قطعات مرغ
بهترین فیله مرغ برای فیل مرغ را می توانید تهیه کنید، تنها بر پایه طعم آن قرار می گیرد: کسی که با پوسته ی نرم بدون پوسته ی اضافی ظاهر می شود، فرد با ظاهری شگفت انگیز از خوردن محصولات با پودرهای سوخاری لذت می برد. چنین ظرافتی، قطعاتی است که در خمیر میشوند و بر اساس دستورالعمل زیر ساخته میشوند.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- آرد - 2/3 فنجان؛
- فلفل قرمز - 1/3 قاشق سوپ خوری
- زمین گشنیز و فلفل قرمز - 1/3 قاشق چایخوری.
- نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
- خرده نان
آمادگی
- برای ساخت یک اردک ترد برای مرغ، تخم مرغ را با یک جفت نمک ضرب کنید.
- شیر، نمک، فلفل سیاه و قرمز، گشنیز و پاپریک را اضافه کنید.
- مخلوط کردن آرد تا زمانی که مخلوط به همان اندازه ضخیم است که به مقدار متوسط خامه ترش است.
- ابتدا شیرینی های مرغ را در خمیر بشویید و سپس در نان سوخاری و عمیق سرخ کنید.
کلارتی برای بال مرغ
از دستورالعمل های قبلی، شما یاد گرفتید که چگونه یک فیله برای فیله مرغ را در یک تابه بخورید. نسخه بعدی مخلوط مناسب برای پخت و پز هر گونه از پرنده، از جمله بال است. آنها ترجیحا ترجیح داده شده در مخلوط تند ، با استفاده از ادویه جات و ادویه جات ترشی جات خود را به سلیقه خود، و پس از غوطه وری در برف، علاوه بر zapanirovat در مخلوط تند.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 2 فنجان؛
- نشاسته - 100 گرم؛
- پاپایا شیرین - 2 قاشق چایخوری.
- گیاهان خشک - 1،5 قاشق چایخوری.
- فلفل قرمز قرمز - 1-2 قاشق چایخوری.
- نمک - به طعم و مزه؛
- زردچوبه - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- یک لیوان آرد مخلوط با گیاهان، فلفل گرم.
- اضافه کردن آب و تخم مرغ ضرب و شتم، مخلوط کردن.
- برای پخت و پز، آرد باقی مانده، پاپریک و زردچوبه را ترکیب کنید.
- بال در پوسته پوسته شده، سپس در نان خشک و سرخ شده.
روسری برای کبد مرغ - دستور غذا
وقتی غذا در کبد مرغ خرد شده غذای خوشمزه تر نخواهد بود. ترکیب کلاسیک مخلوط را می توان گسترش داد، اضافه کردن به طعم و مزه گوشت گوزن زمین، آویشن خشک، ریحان، پونه و دیگر مواد مخدر. مهم است که قبل از غوطه ور شدن، برش های شسته و خشک کبد را در آرد خیس کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد گندم - 0،5-1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل سیاه و سفید - به مزه.
آمادگی
- آماده سازی کبد مرغ برای مرغ ها با مخلوط کردن تخم مرغ شل شده با نمک و فلفل با آرد ابتدایی است.
- فقط باقی مانده است که محصول آماده شده را به مخلوط حاصل می شود و در روغن سرخ کنید.