به خصوص گوشت گاو نر و نرم در شرکت با سس خامه ترش گرفته شده است . طعم و مزه کرم باور نکردنی آن هر گاریش را برآورده می کند و لذت بردن از لذت بردن از ظرف را ترک می کند.
دستور العمل برای گوشت گاو در سس خامه ای در یک ظرف پخت
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت گاو - 750 گرم؛
- خامه ترش - 180 گرم؛
- پیاز - 160 گرم؛
- برگ لورل - 2-3 عدد.
- ریحان خشک - 25 گرم یا به طعم؛
- نخود فرنگی شیرین - 2-3 عدد.
- ماکارونی زمینی - خرج کردن؛
- نمک؛
- فلفل سیاه فلفل؛
- آرد گندم - اختیاری؛
- روغن گیاهی تصفیه شده
آمادگی
قطعات گوشت گاو شسته شده، خشک شده و خرد شده به صورت قرمز در هر دو طرف در روغن تصفیه شده و به طور موقت در یک کاسه قرار داده شده است. در همان تابه، نیم کره ای از پیاز ها را به شفافیت منتقل می کنیم، سپس گوشت را به آن اضافه می کنیم، خامه ترش، نمک، تمام ادویه ها و گوجه فرنگی را با حرارت کم در زیر یک و نیم تا دو ساعت اضافه می کنیم. اگر می خواهید یک سس ضخیم تر تهیه کنید، یک یا دو قاشق غذا خوری از آرد طلایی ذخیره شده را اضافه کنید و چند دقیقه قبل از ضخیم شدن جرم را گرم کنید.
در صورت تمایل می توانید گوشت گاو را در کره خامه ای در فر بخورید، بعد از قرار دادن آن در یک گلدان، شکل یا دیگر ظروف مناسب با مواد دیگر، پودر پنیر رنده شده و آن را با یک پوشش پوشش دهید. رژیم مناسب دما برای این پخت و پز 180 تا 190 درجه و زمان لازم یک و نیم تا دو ساعت است.
گوشت گاو سوسن با قارچ در سس خامه ترش در یک محصول چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت گوساله - 650 گرم؛
- خامه ترش با محتوای چربی کمتر از 20٪ - 175 گرم؛
- قارچ، سفید پخته یا قارچ تازه - 300 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- برنج یا آب - 175 میلی لیتر؛
- خردل تیز - 10 گرم؛
- ادویه جات - به طعم و مزه؛
- نمک؛
- فلفل سیاه فلفل؛
- روغن تصفیه شده گیاهی
آمادگی
ما چند حالت را برای حالت "داغ" یا "پخت" تنظیم کردیم و آن را در یک روغن تصفیه شده درست تهیه کردیم و به پرتوهای کوچک گوشت گاو برش دادیم. سپس ما یک قاشق را در یک کاسه می بریم و در روغن ما حلقه های پیاز را با قارچ های سفید پخته یا قارچ های تازه شسته شده منتقل می کنیم. حالا ما به گوشت چند ساله بازگردیم، کرم خردل و خردل را اضافه کنیم، پوره می کنیم یا آب می خوریم، نمک، فلفل و ادویه جات می خوریم. دستگاه را به عملکرد "خنک کردن" سوئیچ کنید و آن را برای سیگنال آماده کنید. در صورت لزوم، اگر گوشت گاو برای شما کمی سخت باشد، همان حالت را برای بیست تا سی دقیقه دیگر گسترش دهید.