Minestrone یک سوپ سبزی خوشمزه سنتی و غنی ایتالیایی است. دستورالعملی برای آماده سازی آن وجود ندارد در هر منطقه از راه های مختلف آماده شده است. در جایی برنج، جایی پاستا و یا به صورت (در قالب برنج)، جایی - نوع خاصی از گندم. سبزیجات در آن قرار داده شده است، بنابراین می گویند "در یک فصل". اما قوانین اجباری اجباری وجود دارد، بدون آن که minestrone به یک سوپ ساده تبدیل شود.
بنابراین:
- اساس سوپ سبزیجات هستند، بسیاری از سبزیجات.
- قبل از اینکه شما می توانید سبزیجات را فصل کنید، شما باید کمی روغن بیکن را سرخ کنید تا روغن طعم خاصی به شما بدهد.
- در سوپ قطعا باید حبوبات: عدس، لوبیا، نخود فرنگی ...
- بولون نباید زیاد باشد، زیرا این یک سوپ ضخیم است.
- سبزیجات روغنی بیش از حد کم می شود.
برای درک مهم ترین اصول پخت و پز ماهواره، چند دستورالعمل اولیه را در نظر بگیرید.
دستور العمل های کلاسیک برای minestrone ایتالیایی سوپ با عدس
مواد تشکیل دهنده:
- بیکن - 150 گرم؛
- عدس - 150 گرم؛
- ماکارونی به شکل برنج (یا هر کوچک) - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- قارچ خشک شده - 3 قطعه؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 سر؛
- پیاز (بخش نور) - 1 قطعه؛
- کرفس - 3 ساقه؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- هویج - 3 قطعه؛
- لوبیا رشته - 150 گرم؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 دندان؛
- کدو سبز - 1 عدد.
- کلم بروسلی یا کلم بروکلی - 100 گرم؛
- سس پاستو ؛
- نمک، ریحان، پاپی قرمز، فلفل.
آمادگی
اولین کاری که ما انجام می دهیم این است که سوپ سبزیجات بخوریم. برای انجام این کار در مقدار کمی آب ما کل پیاز، سیب زمینی، یک هویج و قارچ خشک را میگذاریم. ما به آب کمی نیاز داریم، ما نیاز به یک متان متمرکز داریم.
بیکن را کمی بریزید و در روغن زیتون سرخ کنید. ما پوره ها را با حلقه ها ربوده، سیر را برش می دهیم و آنها را به بیکن اضافه می کنیم. در حالی که پیاز و سیر پرتاب می شود، هویج، کرفس، گوجه فرنگی و کدو سبز به مکعب بریزید. شاخه های بروکسل به نصف بریده شده و بروکلی در گل آذین کوچک مرتب شده است.
در حال حاضر در تابه، جایی که پیاز و سیر قبلا بو داده، هویج، کرفس، کلم بروکلی و جوانه های بروکسل ارسال می کنیم، به قهوه ای ادامه می دهیم. آخرین در سبزیجات، کدو سبز، لوبیا رشته ای و گوجه فرنگی (ترجیحا پوست کنده) را اضافه کنید، tk. آنها ملایم تر هستند. سبزیجات کمی خرد کرده و برنج سبزی خرد شده را بریزید. یک سیب زمینی آب پز شده از برنج با یک چنگال مخلوط شده و همچنین به سوپ اضافه شده است، آن را غنی می کند. همچنین ما سبزیجات، ماکارونی، عدس، خرچنگ خوب پاپریکا، فلفل کمی و نمک می فرستیم. تا زمانیکه خمیر آماده باشد، گرمای کم را بخورید.
هنگام خدمت در یک صفحه، یک سس پاستو کمی اضافه کنید و با یک شاخه ریحان سبز تزئین کنید.
دستور العمل برای minestrone سبزیجات سبزی با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- بیکن - 100 گرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- کنسرو لوبیای سفید - 400 گرم؛
- کرفس - 2 ساقه؛
- فیل مرغ - 1 قطعه؛
- سبزیجات سبز - 1 لیتر؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- پیاز - 1 سر؛
- نخود سبز تازه یا یخ زده - 150 گرم؛
- پارمسان - 100 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- پاپیچ خشک شده - 2 قاشق چایخوری.
- رب گوجه فرنگی یا سس - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، روغن زیتون.
آمادگی
پختن سرپناه را با کره بشویید و سرکه را بپاشید، پیاز خرد شده و سیر را اضافه کنید. فیله را به شکافها بریزید و آن را در آنجا بفرستید. هویج، سیب زمینی، کرفس و فلفل بلغاری کمی بعدا اضافه می شود که مرغ به راحتی سرخ شده است. هنگامی که salvorsuyutsya سبزیجات، آنها را به یک گلدان از برنج ریخته و همان ما اضافه سس گوجه فرنگی، paprika، نمک، نخود فرنگی و لوبیا. 5 دقیقه دیگر بشورید و روی حرارت کم بگذارید. هنگام خدمت، با پنیر پارمسان آشنا شوید و همچنین می توانید با سوپ خامه های کوچک تهیه کنید.