کپس سوئزت

Crepe suzette (فرانسوی Crêpe Suzette) - پنکیک، تهیه شده با توجه به فن آوری کلاسیک فرانسوی. خاصیت این تکنولوژی این است که در پنیر شکر ، تهیه شده با افزودن مرکبات (نارنجی) آب و نعناع، ​​پنکیک خود را از بین می برند. در نهایت، کارامل با الکل (رم، کنیاک یا مشروب) ریخته می شود، و پانکک ها برای مدت کوتاهی پخته می شوند.

کریپس کریپ سوست

در واقع، بیشتر غذاهای فرانسوی بسیار کالری هستند، این امر در مورد سوزت کریپت نیز صادق است. اما هیچ کس قصد ندارد در طول رژیم غذایی آنها را طبخ کند؟

مواد تشکیل دهنده:

برای پنکیک:

برای شربت:

آمادگی

خود پانکک ها بدون اضافه کردن قند آماده می شوند، زیرا آنها باید در شربت نابود شوند. تخم مرغ را با زرده و کمی آب بزنید. بعد، شیر را بریزید و کره را به این مخلوط اضافه کنید، پوست پرتقال را اضافه کنید. پس از عبور آرد از طریق یک غربال، مخلوطی از مواد مایع را به آن اضافه کنید، اما آن را بخورید، آن را بخار دهید، برای جلوگیری از تشکیل توده ها. هنگامی که خمیر آماده است، توصیه می شود آن را در نیم ساعت در کولر قرار دهید تا رشته های گلوتن از آرد آرام شود و پنکیک ها الاستیک باشند. بخورید تا بخورید.

حالا به شربت برای او، شما باید کریستال های شکر را با آب مرکبات و نعناع ذوب کنید، سپس وقتی شربت شروع به جوش می کند، یک تکه کره اضافه کنید و پانکک ها را در یک مثلث قرار دهید. آنها را برای یک دقیقه آماده کنید، سپس لیکر را اضافه کنید. مشروبات الکلی از دماهای بالا آتش می زند، پس مراقب باشید. به محض این که آتش خاموش شود، پودر کرم پودر سوپ را با پرتقال آماده می شود.

crepes فرانسه crepe suzette - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

برای پنکیک:

برای شربت:

آمادگی

شیر را همراه با آب وصل کنید. ذرت و مقدار کمی کره را بشویید و آن را با تخم مرغ ضرب کنید. شیر را به تخم مرغ مورد ضرب و شتم اضافه کنید. نیمی از مخلوط مایعات را به آرد اضافه کنید، خوب بشویید و این روش را با نیمه باقی مانده تکرار کنید. بخشی از خمیر خمیر را در یک ظرف تاشو گرم نگه دارید تا قهوه ای روی دو طرف بگذارید. پنکیک گرم در یک مثلث قرار دارد.

شربت را با ذوب شدن کره آماده کرده و با کریستال های شکر مخلوط کنید. پور آب مرکبات را بخورید و صبر کنید تا شکر به انحلال برسد. پس از آن، خمیر را به شربت بریزید، پنکیک بگذارید و حدود یک دقیقه حرارت دهید. در کنیاک ریختن بگذارید آن را بسوزانیم

کپس سوسکه با سس نارنجی

مواد تشکیل دهنده:

برای پنکیک:

برای شربت:

آمادگی

با پانکک شروع کنید، که باید تخم مرغ را با شکر ضرب کنید و شیر بخورید. مخلوط شیر و تخم مرغ حاوی مقادیر نیمی از غلاف وانیلی و کره ذوب شده را اضافه کنید و سپس مایع را به آرد اضافه کنید. سرخ کردن پانکک ها.

شکر ذوب برای شربت در یک ظرف پخت و مخلوط آن با آب پرتقال، پوست از یک جفت پرتقال و گوشت از چهار پرتقال. کارامل را دوباره جوش داده و سپس آن را پانکک کنید و آن را با کنیاک بشویید. وقتی الکل می سوزد، پنکیک می تواند خدمت کند.