مگس دودی که در خانه به طعم غذا تهیه شده است، در فروشگاه قرار نگرفته است. مطمئنا حتی کسانی که از یک شیوه زندگی سالم حمایت می کنند سپاسگزار هستند. متاسفانه همیشه به نظر میرسد که غذای خوشمزه مضرتر است، اما گاهی اوقات شما میتوانید خودتان را تحسین کنید.
چگونه می توان سیخک ماهی دودی را در خانه بکارید؟
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخلوط تازه - 2 عدد.
- چای سیاه و سفید - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پوسته پوسته پوسته - 3 خرج کردن؛
- نمک خوب است - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لارو - 2 عدد.
- آب - 1 لیتر؛
- دود مایع - به مزه؛
- نخود سیاه فلفل - 10 عدد.
آمادگی
ما ماهی خال مخلوط، روده را می شکافیم و سر و دم را قطع می کنیم. در یک کاسه آب جوش، ما نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات، کلوچه پیاز و چای پرتاب می کنیم. چند دقیقه پس از جوشاندن جوشش کنید، سپس آب نمک را بردارید و در دمای اتاق سرد کنید. بعد از آن، آن را فیلتر می کنیم، چنگال را بیرون می آوریم و دود مایع را حذف می کنیم. به آرامی ماکارونی تهیه شده را در ماریناد پایین آورده و آنرا به مدت 5 ساعت نگه داریم و سپس در یخچال یک روز تمیز کنیم. سپس ماهی را بیرون می آوریم و با حوله کاغذی خشک می کنیم.
دستور غذا برای مگس دودی در دودخانه
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخلوط تازه - 3 عدد.
- ادویه جات ترشی جات
برای آب شور:
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 50 گرم.
آمادگی
خلع سلاح ماهی خاویاری، شستشو، روده و دوباره شستشو خارج و داخل. حالا آب نمک را آماده کنید: آب را داخل ظرف قرار دهید، نمک پر کنید و مخلوط کنید. ماهی را با این محلول پر کنید و به مدت 1.5 ساعت به بزاق برسید. سپس آن را با ادویه جات ترشی جات بشویید و آن را با موضوع بچرخانید تا در هنگام مصرف سیگار نکشید. در حال حاضر، در پایین دودخانه، ما با یک تراشه توسکشی خواب می رویم، سپس یک سینی مخصوص برای تخلیه چربی و نصب یک رطوبت قرار می دهیم. ماهی خال مخالی را روی شکم خود قرار دهید و با یک درب روبرو شوید. در زیر دودخانه یک آتش باز ایجاد می کنیم و ماهی ها را در شعله متوسط می کشیم. بعد از 10 دقیقه، درب را باز کنید، دود اضافی را بیرون بیاورید و دوباره درب را ببندید. ما 15 دقیقه دیگر را علامت گذاری می کنیم و سپس دودخانه را از آتش برداریم و کمی آن را سرد کنیم. این همه، ماهی خال مخالی آماده است! موضوع را از ماهی به دقت بردارید و روی میز روی فرم خنک بگذارید.
ماهی خال مخالی در aerogrill
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی تازه - 3 عدد.
- ادویه جات؛
- دود مایع - به مزه؛
- توسکا خاک اره - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
در ماهی ما سر، دم و روده لاشه را قطع می کنیم. سپس آن را با آب جاری می کنیم، نمک اضافه می کنیم، آن را با ادویه جات و دود مایع پخش می کنیم. پس از آن، ما لاشه را با طناب بچینیم و آن را روی کوره ای از آئروگریل قرار دهیم. ما آن را به پایین ترین سطح قرار می دهیم و در سطح بالایی ما یک ظرف را با یک ظرف قرار می دهیم که چندین خاکستری از توسکا را با دود مایع آغشته می کنیم. دستگاه را روی 190 درجه چرخانده و ماهی را برای مدت 40 دقیقه طبخ کنید. در پایان زمان، ظرافت ما برای مصرف آماده است.
ماهی خال مخطط شده در چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی تازه - 3 عدد.
- لامپ - 2 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- ادویه جات؛
- چای گرانول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
ماهی خاویار را شسته و تمیز می کنیم و در صورت نیاز آن را به قطعات تقسیم می کنیم. سپس ماهی را با ادویه جات ترشی جات و نمک مالش کنید. ما چای را با قند مخلوط می کنیم و آن را روی یک ورق بزرگ فویل توزیع می کنیم و آن را با ورق های کوچک تر پوشش می دهیم. در آن ماهی ما قرار می دهیم، آن را با لوب های حلقه های لیمو و پیاز تغییر می دهیم. در شکم ماهی خال مخلوط می کنیم و سبزیجات کریستالی را با فویل بسته بندی می کنیم. ما بسته را در کاسه multivark قرار می دهیم، برنامه "Varka" را انتخاب کنید، درب دستگاه را ببندید و حدود 70 دقیقه توجه داشته باشید. پس از گذشت زمان، ماهی خال مخالف باید خنک شود و از فویل خارج شود.