گوشت خوک با گریس سبزی یک ظرف جهانی است که برای منوی ضیافت و شام معمولی مناسب است. در کوره شما گزینه هایی برای خاموش کردن و آهسته کردن پخت دارید که طی آن گوشت می تواند از زمان به ظاهر لعاب داده شود یا با آب خود پوشیده شود. ما تصمیم گرفتیم یکی دیگر از مقالات شگفت انگیز را برای این ترکیب شگفت انگیز اختصاص دهیم و سیب زمینی را در اجاق تهیه کنیم.
دستور العمل برای دنده های گوشت خوک در کوره با سیب زمینی
بیایید با یک دستور العمل برای ساده و دهان آبیاری در لعاب شیشه ای ساخته شده از سس کباب شروع کنیم. ما سس خودمان را تهیه خواهیم کرد و گوشت با یک گوجه فرنگی از سیب زمینی سرخ شده پخته می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ریش خوک - 690 گرم؛
- گشنیز زمین، زنجبیل - 1/2 قاشق چای خوری هر کدام.
- شکر نیشکر - 5 گرم؛
- پیاز - 110 گرم؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- کره - 45 گرم؛
- سیر زمین، زنجبیل - 1/4 قاشق چایخوری.
- سس کچاپ - 330 گرم؛
- شکر - 45 گرم؛
- سرکه - 30 میلی لیتر؛
- سس Worcestershire - 15 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 620 گرم.
آمادگی
قبل از اینکه دندانه های گوشت خوک را با سیب زمینی بپوشانید، غلیظ را بشویید، بذر بشویید و قطعات را خشک کنید. با نمک پودر شوید و با روغن زیتون بخورید. همزمان، لبه های چربی اضافی را تمیز کنید و با مخلوطی از نمک، شکر قهوه ای، گشنیز، فلفل و زنجبیل مخلوط کنید. پیاز را بریزید و کره را بریزید. اضافه کردن به ادویه جات ترشی جات، سس گوجه فرنگی، سرکه، ووشو و اضافه کردن قند. سس را بجوشانید تا جوش بر روی اجاق گاز بگذارید و سپس آن را سرد کنید. بخشی از سس را روی دندانها بگذارید و روی یک سینی پخت بگذارید. پخت گوشت را در 160 درجه به مدت 2 ساعت، و در وسط پخت و پز سیب زمینی در ورق پخت. از زمان به زمان، گوشت را با یک سس بپوشانید.
سیب زمینی سرخ شده با سیب زمینی سرخ شده در فر
مواد تشکیل دهنده:
- ریش خوک - 1.6 کیلوگرم؛
- خردل خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- سیب زمینی - 890 گرم؛
- آویشن - 3 شاخه؛
- پیاز - 130 گرم؛
- کره - 25 گرم.
آمادگی
ریش را با خردل خشک، آویشن، نمک، نیم سیر و کره بشورید. سیر باقی مانده با قطعات سیب زمینی و پیاز مخلوط شده است. سبزیجات را روی ورقه پخت قرار دهید و قطعات کره را روی آنها قرار دهید. سیب های گوشت خوک را در مرکز قرار داده و سینی پخت را به فر قرار دهید. ظرف یک و نیم ساعت را در درجه حرارت 185 درجه نگه دارید، منتظر لحظه ای که سیب زمینی نرم شده و گوشت از دنده ها شروع به ترک می کند.
اگر پوسته سبز برای شما مهم نیست و بیشتر از همه شما می خواهید آب گوشت را حفظ کنید، سپس گوشت خوک را با سیب زمینی در آستین بشویید، گوشت را با ادویه جات ترجیح می دهید تا روی صندلی سبزیجات بریده شود و دریچه ها را در دو طرف ببندید. زمان پخت و پز بدون تغییر باقی می ماند.
کمربند خوک با سیب زمینی در گلدان
حتی بهتر از خوردن گوشت باعث خنک شدن آهسته در ظروف با دیوارهای ضخیم مانند گلدانهای گلی می شود. خروجی خامه ای از گوشت خوک و هر سبزی دلخواه است که دارای فراوانی عطر و سس خوشمزه است.
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند خوک - 1،3 کیلوگرم؛
- هویج - 360 گرم؛
- غده سیب زمینی - 230 گرم؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- یک ساقه از کرفس - 2 قطعه؛
- آب 1.6 لیتر؛
- پیاز - 165 گرم؛
- میرانام خشک شده - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
دنده ها را قبل از قهوه ای بشویید و آنها را به بخش ها تقسیم کنید. سبزیجات را انتخاب کنید و آنها را در گلدان همراه با قطعات گوشت خوک توزیع کنید. دندان های سیر را به داخل ظرف بریزید و ظرف را با میرانام آب کنید. گلدان را با آب پر کنید. تهیه دنده های خوک با سیب زمینی در فر در دمای 160 درجه و نیم ساعت عبور می کند. در همان زمان از زمان به زمان، میزان آب در گلدان ها را تماشا کنید، که نباید کمتر از نیمی از ظروف را مصرف کند.