سس در خانه

سس گوجه فرنگی - سس مورد علاقه، شما به راحتی می توانید در خانه خود را طبخ کنید. دستور العمل های زیادی برای پختن کچاپ در خانه وجود دارد. خانم های خانه دار فرصت کچاپ نان شیرین، ترش و شیرین دارند. سس گوجه کباب خانگی از کسانی که در فروشگاه به فروش می رسند، متفاوت است و تنها محصولات تازه و با کیفیت در ترکیب آن گنجانده شده است. حالا ما چند دستورالعمل را با شما به اشتراک می گذاریم.

دستور العمل برای کچاپ داغ

مواد تشکیل دهنده:

• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 0،5 کیلوگرم پیاز؛
• 15 گرم پاپایا؛
• 10 گرم فلفل قرمز؛
• 8 جوانه های گره های خشک؛
• 4 برگ لورل؛
• 1 فنجان سرکه، نمک به مزه.

آمادگی

پیاز و گوجه فرنگی را از طریق یک چرخ گوشت عبور دهید، جرم حاصل را به یک ظرف پودر بریزید و در دمای 45 درجه حرارت حرارت کم جوشانده شود. بعد از آن، ادویه جات خرد شده، سرکه و نمک را به سبزیجات اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بخورید. توده ای که کمی سرد می شود باید روی بانک ها پخش شود و خنک شود. این دستور العمل کچاپ خانه به طور گسترده ای برای برداشت برای زمستان استفاده می شود.

چطور دیگر شما می توانید کچاپ خانه را بسازید؟

مواد تشکیل دهنده:

• 5 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه؛
• 2 پیاز، 200 گرم شکر؛
• 1 فنجان سرکه
• 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه؛
• 6-8 جوانه های گره های خشک؛
• 1 قاشق چای خوری خرد شده خشک؛
• 1/2 قاشق چای خوری ریشه کرفس خشک؛
• نمک به مزه

آمادگی

گوجه فرنگی را به تکه های کوچک بریزید، پیاز خرد شده را به آنها اضافه کنید، این مخلوط را به یک ظرف بخورید و ظرف 20 دقیقه را درون آن بگذارید. بعد از این، پیاز را با گوجه فرنگی بخورید تا جرم یکنواخت را به دست آورید و جرم آن 1 ساعت جوش می شود. ادویه جات ترشی جات را در مارپیچ قرار داده و به مدت 10 دقیقه به گوجه های گوشتی با پیاز خرد کنید. نمک و سرکه را اضافه کنید. پس از آن، سس گوجه فرنگی داغ را روی قوطی های آماده شده ریخته و بلافاصله خرد کنید.

دستور العمل کچاپ خانگی با ادویه جات ترشی جات

مواد تشکیل دهنده:

• 1 لیوان شکر؛
• 40 گرم نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه؛
• 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه؛
• 1/2 قاشق چای خوری پاپریکا، دارچین، ریحان، میخک.

آمادگی

گوجه فرنگی ها را از گوشت چرخ کرده و حرارت کم را طبخ می کنند تا جرم آنها دو برابر شود. بعد از این، سرکه، شکر، نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید. تمام ادویه های دیگر مخلوط شده، در یک تکه گاز قرار داده شده و به مدت 20 دقیقه در یک تابه با سس گوجه فرنگی قرار می گیرند. حالا کچاپ را روی قوطی ها ریخته و نورد کنید.

دستور غذا برای سس گوجه فرنگی ضخیم

مواد تشکیل دهنده:

• 6 گوجه فرنگی؛
• 1/2 فنجان سرکه؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل خشک؛
• 1 فلفل تایلندی کوچک؛
• 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی؛
• 3 گل میخ سیر
• نمک و فلفل به مزه.

آمادگی

گوجه فرنگی را از طریق یک چرخ گوشت عبور می دهید تا به یک تابه تغییر دهید و شکر و سرکه را به آنها اضافه کنید. این مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید. پس از آن، سیر، پودر خردل، نمک، چیلی را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بخورید. سس گوجه فرنگی بعدی باید با یک دست و یا میکسر الکتریکی به حالت همگن آورده شود. پس از مخلوط خنک، آن را می تواند بطری یا خدمت شود این کچاپ کاملا با هر ظروف گوشتی ترکیب شده است، و همچنین به عنوان پر کردن برای بورچ مناسب است.

مهم است که به یاد داشته باشید قبل از ایجاد یک کچاپ خانه شما باید از طریق تمام گوجه فرنگی بروید. فقط یک گوجه فرنگی فاسد می تواند طعم کل سس را خراب کند.

برای کسانی که غذاهای خوب را دوست دارند، دستور غذای هر سس کچاپ را می توان با ادویه جات و مواد تشکیل دهنده مورد علاقه خود اضافه کرد. در سس گوجه فرنگی، می توانید برگ لارو، هویج-ساندلی، سبزیجات، ترشی، سرخ شده با قارچ پیاز را اضافه کنید. چنین سس غیر معمول برای هر وعده غذایی روزانه و جشن جشن مناسب است.