اردک پخته شده در آستین در دیگ حداکثر جاذب طبیعی را حفظ می کند، به نظر می رسد بسیار ملایم و نرم باشد. در میان مهمانان برای یک غذای جشن و یا اعضای خانواده در طول شام، یک ظرف در هر عملکرد با شور و شوق و تصویب پذیرفته می شود.
چگونه یک اردک را در آستین بپزیم؟
آماده کردن اردک در فر در آستین یک فرآیند طولانی است، اما اغلب زمان انتظار برای تکمیل مرحله یک و یا دیگر، به عنوان مثال، marinating یا پختن یک پرنده است.
- لاشه، در صورت لزوم، بر روی آتش سوزانده می شود، کاملا شسته و خشک می شود.
- یک زعفران را آماده کنید، آنها را یک پرنده را بشویید و برای مدت چند ساعت یا یک شب در یک کیسه یا یک ظرف مناسب در یخچال قرار دهید.
- اردک کاملا با تمام سبزیجات، میوه ها و میوه های خشک ترکیب شده است. این پرنده در آماده سازی مفصل با قارچ، پنیر، چاشنی از گندم سیاه یا برنج خوشمزه است.
- زمان پختن اردک در فر در آستین به صورت جداگانه تعیین می شود، بسته به وزن لاشه. متوسط پرنده حدود 2-2.5 ساعت است.
اردک به طور کامل در آستین
اردک، پخته شده در آستین، می تواند بدون پر کردن و یا پر کردن، که در خدمت ظرف به عنوان یک گیار خوشمزه و مغذی تبدیل می شود پخته شده. به جای برنج، گندم سیاه پخته شده انجام خواهد شد و میوه های خشک خشک بخورده ایده آل قارچ های سرخ شده را با پیاز، بیکن یا نخود بریده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- برنج - 0.5 لیوان؛
- کشمش، زردآلو خشک، آلو - 50 گرم؛
- کاری - 1 خرج کردن
- کره - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3-4 دندان؛
- سس مایونز - 50 گرم؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات برای مرغ.
آمادگی
- اردک با نمک، فلفل، آب لیمو و ادویه جات می خورید، چند ساعت یا در شب می گذارید.
- برنج را بجوشانید، با روغن تزریقی، با اضافه کردن میوه های خشک خرد شده.
- لاشه را با چاشنی پر کنید، پوست را بچرخانید.
- سس مایونز با سیر مخلوط شده و با سس لاشه بالا می آید.
- اردک پر شده در آستین در فر در 180 درجه 2 ساعت خواهد بود.
اردک ران در آستین برای پخت
تکه های اردک سریع تر و کمتری تهیه شده در اجاق گاز در آستین. به جای رزماری، طعم آویشن خشک، ترشی، میرانام یا ریحان کاملا از طعم گوشت است. گیاهان می توانند به صورت جداگانه یا ترکیبی از چندین نوع استفاده شوند. سیر اغلب به مخلوط ماریناد اضافه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ران اردک - 1،5 کیلوگرم؛
- عسل - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل و رزماری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
- ران مرغ تهیه شده با مخلوط عسل، خردل، رزماری، نمک و فلفل مخلوط می شود، چند ساعت می گذاریم.
- پرنده را در آستین قرار دهید، لبه ها را لمس کنید.
- پس از 1.5 ساعت پخت در 180 درجه، اردک در آستین در اجاق گاز تقریبا آماده می شود. آستین را بردارید، قهوه را به مدت 20 دقیقه دیگر بگذارید.
اردک در آستین با سیب در فر
کلاسیک غیر مجاز جشن جشن یک اردک با سیب است. به خصوص مناسب است که یک پرنده را در آستین بپوشانید، فرایند را به روش مشابهی تمیز کنید و گوشت را با آبمیوه و نرمی نگه دارید. سیب ترجیحا از انواع اسیدی استفاده کنید. اگر میوه شیرین باشد، ترکیب پرک با لوبول یا آب لیمو تکمیل می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- سیب - 3-4 قطعه؛
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه بلوزیک - 2 قاشق چایخوری.
- عسل و روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، زنجبیل.
آمادگی
- مخلوط سس سویا، عسل، روغن، سرکه، زنجبیل رنده شده، نمک و فلفل، مخلوط کردن با پرنده را در خارج از داخل و داخل، مخلوط کردن را در یک کیسه قرار دهید، در یخچال قرار دهید.
- سیب ها برش داده می شود، نمک، فلفل، با پرنده پر کنید.
- بعد از پخت دو ساعته، یک اردک با سیب در آستین آماده خواهد شد.
- اگر مورد نظر، پرنده را کمی قهوهای مایل به زرد، برش آستین.
اردک در آستین با سیب زمینی
ظرف، که همیشه دوستداران مواد غذایی مغذی و مغذی است - یک اردک، در یک آستین در اجاق با سیب زمینی پخته می شود. خرد شده و در صورت تمایل به چند بخش از غده ها در کنار لاشه قرار می گیرد و یا به داخل وارد می شود. در صورت تمایل، سبزیجات را با هویج قطعه شده، پیاز، گوجه فرنگی تازه یا خشک کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 1،5 کیلوگرم؛
- خامه ترش و خردل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 4 قطعه؛
- گیاهان ایتالیایی - 2 خرج کردن؛
- نمک، فلفل، چاشنی برای مرغ.
آمادگی
- این پرنده با نمک، فلفل، ادویه و مخلوطی از خامه، خردل و سیر خرد شده است.
- سیب زمینی سرخ شده نمکی، با طعم دار و طعم دار و همراه با لاشه در آستین قرار می گیرد.
- یک اردک در آستین در اجاق با سیب زمینی 2-2.5 ساعت در 190 درجه تهیه می شود، بعد از آن آستین برش داده می شود و ظرف را ظرف 15 دقیقه دیگر بریزید.
اردک با پرتقال در فر در آستین
نوشیدنی های فوق العاده تند مرکبات اردک پخته شده را در آستین در فر با پرتقال به ارمغان می آورند. برای جلوگیری از تلخی، که اغلب به مرکبات متصل می شود، آن را برای چند دقیقه در آب جوش نگه می دارد، و یا بدون پوست، به خصوص قسمت سفید استفاده می شود. ظرف حتی با کمترین مقدار ادویه جات نیز خوشمزه خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- پرتقال - 400 گرم؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، زنجبیل زمین.
آمادگی
- این پرنده با مخلوطی از نمک، فلفل، زنجبیل، روغن زیتون با مایونز مالش می شود.
- بعد از چند ساعت، لاشه را با تکه های نارنجی پر کنید، آنها را به یک آستین بگذارید.
- اردک به پایان رسید با پرتقال در آستین بعد از 2 ساعت پخت در 200 درجه خواهد بود.
پستان اردک در آستین در فر
سینه های اردک را در آستین برای پخت آماده می توانید با پوست و یا بدون آن تنظیم کنید، با تنظیم چرب و کالری در ظرف به همان شیوه. به عنوان همراهی با گوشت مرغ، می توان از سبزیجات استفاده کرد: سیب زمینی، هویج، پیاز، گوجه فرنگی، کدو، کدو تنبل، بادمجان. خوشمزه پستان با برش سیب یا گلابی است.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک پستان - 1 کیلوگرم؛
- مجموعه ای از سبزیجات - 1 کیلوگرم؛
- گیاهان پروانکل - 2 خرج کردن؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - به مزه؛
- نمک، فلفل، زنجبیل، آویشن.
آمادگی
- پستان اردک به مدت 3 ساعت در مخلوط سس سویا، آب لیمو، شکر، نمک، فلفل، زنجبیل و آویشن تمیز می شود.
- پرنده را به آستین انتقال دهید.
- در نزدیکی سبزیجات، آنها را با روغن پاشید، با نمک و پروانه چای طعم دار.
- اردک آماده کردن با سبزیجات در آستین در اجاق تنها 50-60 دقیقه در 180 درجه خواهد بود.
اردک با عسل و خردل در آستین
طعم و مزه نفیس در صورتی که در مخلوطی از شراب و سبزی گریپ فروت به طور کامل یا به صورت برش پخته شده پر شده باشد. نقطه شروع این دستور غذا سس عسل و خردل است که بعد از برش آستین با لاشه بریده می شود. اردک می شود و پوسته خیره کننده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- عسل، خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب قرمز خشک، سس سویا و آب گریپ فروت - هر 100 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، آویشن، کاری.
آمادگی
- در ابتدا، ماریناد را برای اردک در آستین آماده کنید، مخلوط شراب، سس سویا، آب گریپ فروت، نمک، فلفل و خرچنگ کاری.
- مخلوط را با یک پرنده مخلوط کرده و آن را در یخچال در کیسه بگذارید.
- لاشه را به یک آستین انتقال دهید و 1.5-2 ساعت در 180 درجه بگذارید.
- آستین را بردارید، لاشه را با مخلوط عسل و خردل اسمیر کنید و 40 دقیقه دیگر پخته کنید.
اردک با آلو در آستین در فر
ترشح نور و پیک نیک دلپذیر توسط یک اردک پخته شده با آلو در آستین به دست می آید. ترکیب پر کردن را می توان با اضافه کردن کشمش های خشک شده، زردآلو خشک، برش سیب، تعدادی از خربزه ها گسترش داد. حتی اگر گوشت لاشه را با خردل، بخشی از شراب خشک یا سرکه شراب، خنک تر گوشت را بیرون بیاورید.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- آلو - 450 گرم؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- نمک، فلفل، لوور زمینی، گشنیز.
آمادگی
- اردک را با نمک، فلفل، لارو زمستانه و گشنیز می خورید، چند ساعت دیگر را ترک کنید.
- آلوچه را ظرف 15 دقیقه را با آب گرم پر کنید، بعد از آن تخلیه و خشک می شود.
- لاشه را با آلو، چربی با مخلوط سس مایونز پر کنید.
- قرار دادن پرنده در آستین و 2 ساعت در 200 درجه طبخ.
اردک در آستین با گندم سیاه
یک ظرف شاد برای مخاطبان مرد یک اردک در آستین با گندم سیاه است . پخته شده به آماده، فرنی با قارچ سرخ شده و با اردک ادویه جات ترشی جات مرغ شما می توانید یک کبد ساده یا یک مخلوط با قلب، معده اضافه کنید. تعداد محصولات برای لاشه وزن 3 کیلوگرم محاسبه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- گندم سیاه - 150 گرم؛
- قارچ و کباب - 300 گرم هر کدام.
- پیاز - 3 قطعه؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- ادویه برای مرغ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
- اردک مالش ادویه، نمک، فلفل، خیس کردن در یخچال.
- گندم سیاه جوش، مخلوط با قارچ سرخ شده و پیاز و گوجه فرنگی های سرخ شده.
- پر پر کردن با چاشنی، دوختن پوست.
- اردک را با یک آستین بگذارید و به مدت 3 ساعت در 180 درجه بگذارید.
- 30 دقیقه قبل از پایان پخت، آستین را برش دهید.
اردک وحشی در کوره در آستین
اردک وحشی در آستین، آبمیوه را حفظ می کند، نرم می شود، منحصر به فرد و با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات. اگر طعم بازی را دوست نداشته باشید، پس از خوردن لاشه باید یک قاشق غذاخوری از سرکه اضافه کنید. بهترین همراهی با پرنده سیب زمینی خواهد بود، اما شما می توانید سبزیجات دیگر را به سلیقه خود اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک وحشی - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 4 قطعه؛
- سیر - 3 دندان؛
- آب - 1 لیتر؛
- لورل - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل زمین و نخود فرنگی، ادویه جات ترشی جات برای مرغ.
آمادگی
- اردک با نمک، فلفل زمین، آب نمک زده شده، سیر خرد شده، سه پیاز، لارو و فلفل در نخود فرنگی مالش می شود.
- بعد از یک روز مارینینگ، اردک خشک شده است، طعم دار با ادویه برای مرغ، و همراه با سیب زمینی و پیاز خرد شده، در آستین قرار می گیرد.
- ظرف را برای مدت 1.5-2 ساعت در 180 درجه آماده کنید.