بسیاری از طرفداران غذای سالم و همچنین گیاهخواران علاقه مند به چگونگی ساخت لازانیای گیاهی هستند که قابل درک است، زیرا لازانیا خوشمزه و مغذی است، علاوه بر این، خسته کننده بر روی میز است.
فرایند آماده سازی لازنگ سبزیجات اساسا کمی متفاوت از فرایند تولید لازانیا با گوشت چرخ شده است. ما از صفحات از یک تخم مرغ خالص ساده و یا پف دار استفاده می کنیم، و هر سبزی، آجیل، سبزی، پنیر، پنیر برای پر کردن مناسب است. حتی برای آماده سازی لازانیا شما نیاز به یک سس، به عنوان مثال، کرمی .
دستور العمل برای لیگورانی لازانیا Vegetable
مواد تشکیل دهنده:
- صفحات آماده لازانیا - حدود 500 گرم؛
- آجیل کاج یا آجیل کاج - 3-4 است. قاشق
- پنیر "Mascarpone" - حدود 250 گرم؛
- پنیر ریکوتا - حدود 250 گرم؛
- ریحان - 2 پیاز بزرگ (ما فقط از برگ استفاده می کنیم)؛
- کره، طبیعی - 30 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- نمک معمولی
- کرم با محتوای چربی 23٪ - حدود 100 میلی لیتر؛
- ترشیده پارمسان - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما بخش چهارم برگ های ریحان را برای دکوراسیون می گذاریم.
یک خمیر خشن آجیل، سیر و مقدار کمی نمک را تهیه کنید، که برای استفاده از یک ملات سنتی با پاستل استفاده می شود. یک برگ کمی ریحان و رنده اضافه کنید، مخلوط با پوره سیر و گردو. محتویات ملات باید به حالت توده ی همگن آورده شود. احتمالا شما می توانید این جرم را با استفاده از دستگاه های مدرن تر آماده کنید، اما در این مورد، ابتدایی تر، روحیه تر و نزدیک تر به نسخه اصلی است.
جرم آماده شده را به یک کاسه انتقال دهید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق چایخوری "Mascarpone"، آن را مخلوط کنید و چنگال کمی با چنگال. بقیه پنیر ها را اضافه کنید و آن را به یکنواختی برسانید. حالا خمیر کرم را بچشید، به تدریج ریکوتا را اضافه کنید. کمی چرب برگ برای لازانیا جوش در آب شور 5 دقیقه، و کمی خشک کردن.
ما باید با کره ذوب شده یک فرم برای یک لازانیا بشوریم و ما باید صفحات آزمایش را به یکدیگر متصل کنیم. در بالا یک لایه نازک از توده سیر، مهره و ریحان را گذاشته. در بالا قرار دادن یک لایه از صفحات خمیر، و سپس - یک لایه از مخلوطی از پنیر خامه ای و پنیر. تکرار لایه ها ایده آل، لایه بالا باید یک مخلوط ریحان باشد.
ما پارازن لازانیا را رنده می کنیم و در فر قرار می دهیم تا 180 تا 200 درجه حرارت داده شود. زمان پخت تقریبا 10-15 دقیقه است. لازم است پوسته پنیر مداوم تشکیل شود.
آماده برای لازانیا خنک برای 5 دقیقه، و به بخش با یک چاقوی تیز برش، بر روی صفحات گسترش و تزئین با برگ ریحان. البته برای چنین لازانی، بهتر است از شراب های شیرین لیگورین یا گرپپا استفاده کنید.
لازانیا سبزیجات با بادمجان و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای لازانیا - 250 گرم؛
- روغن گیاهی برای سرخ کردن؛
- قارچ (سفید، قارچ، قارچ صدف) - 300 گرم؛
- شیر طبیعی طبیعی - 100 میلی لیتر؛
- پنیر رنده شده - 80 گرم؛
- بادمجان - 1 عدد. اندازه متوسط؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2-4 گل میخک
- پنیر ماکارونی (یا خامه پنیر خامه ای) - 250 گرم؛
- نمک، پودر فلفل سیاه و دیگر ادویه جات خشک؛
- سبزی ها متفاوت هستند
آمادگی
آب، کمی نمک، آب نمک را اضافه کنید، روغن زیتون کمی را اضافه کنید و 3 دقیقه آن را لایه خمیر جوشانید. ورق را روی یک تخته تمیز قرار دهید. قارچ ها شسته شده و ریز خرد می شوند. بادمجان ها به مکعب های کوچک بریده می شوند و در 15 دقیقه در آب سرد فرو می ریزند.
Spasseruem در یک تابه در روغن پیاز ریز خرد شده. قارچ ها را اضافه کنید، تا زمانی که مشکلی نداشته باشید، سرخ کنید.
شکل مستطیلی مستحکم مقاوم با رطوبت بالا با روغن یا گریس. لایه ها را بگذارید: ورق های لازانیا، و در بالای برگ های سبز پیاز و قارچ. در بالای لایه خمیر، در آن - یک لایه بالغ با مخلوط پنیر خمیر، و دوباره یک لایه خمیر. کرم را ریخته
پخت را در یک کوره پیش گرم در دمای متوسط برای 20-25 دقیقه. آماده برای لازانیا با مواد خرد شده و پنیر پاشیده شده است. ما صبر می کنیم، زمانی که پنیر ذوب می شود، به بخش ها بریزد و خدمت کند. برای تهیه لازانیا سبزیجات خام، در ترکیبات ما محصولات لبنی (پنیر، پنیر و کرم) را به سویا و قارچ حذف می کنیم.