انگورهای دریایی یک درمان نادر و گرانقیمت هستند، بنابراین اگر شما به اندازه کافی خوش شانس باشید تا بتوانید حداقل چند صد گرم این حلزون صدف را دریافت کنید، از دست دادن شانس سالاد خنک نباشید. دستور العمل های ما
سالاد دریاچه های دریایی - دستور العمل در ترتلکت
مواد تشکیل دهنده:
برای سالاد:
- روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
- فیله ماهی آزاد - 240 گرم؛
- گردو - 12 قطعه؛
- میگو (بزرگ) - 12 قطعه؛
- آب لیمو - 1/1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرفس - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لامپ فرنگی
- برگ جعفری - 1 انگشت کوچک.
برای tartlets:
- آرد - 300 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 2 عدد.
برای سس:
- روغن نباتی - 250 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- سیر - 4 میخک؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- زرده تخم مرغ - 3 عدد.
آمادگی
برای خمیر، آرد را با یک کره و یک نمک نمک در یک مخلوط کن خرد کنید. زرده تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری آب یخ را برای جمع آوری کره ی روغن در کام اضافه کنید. ما خمیر را با فیلم مواد غذایی بسته بندی کرده و آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
اجاق گاز تا 190 درجه سانتیگراد گرم می شود خمیر به ضخامت 3 میلیمتر رول می شود و در قالب های ترتلکت قرار می گیرد. خمیر را برای مدت 13 دقیقه پخت کنید. برای سس، هر دو نوع روغن را در یک صفحه بگنجانید و سیر را در کاسه مخلوط قرار دهید، پوره لیمو و زرده تخم مرغ را بشویید. به طور مداوم از مواد مخلوط کننده شلاق بزنید، روغن را در یک نازک نازک بریزید تا سس سفید، ضخیم و یکنواخت شود.
در یک کاسه ی گرم قهوه ی گرم با روغن زیتون به مدت 30 دقیقه در هر طرف بپاشید. همچنین سرخ کرده و میگو غذاهای دریایی سرخ شده و سرد شده را با برش های ماهی قزل آلا شور، سبزیجات کرفس و جعفری، و همچنین حلقه های نازک لامپ های فنجانی، مخلوط کنید. ما سالاد را با مخلوط روغن زیتون و آب لیمو پر می کنیم.
پایین ترتیلت با سس سیر پوشیده شده است، و در بالا ما غذاهای دریایی را با سبزیجات پخش می کنیم.
سالاد با مارچوبه دریا و سبزیجات در اسپانیایی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر؛
- سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 گل میخک
- فلفل شیرین - 1 قطعه؛
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس - 250 گرم؛
- سبزیجات گشنیز - 250 گرم؛
- سوسیس chorizo - 1/2 عدد.
- گردو - 12 عدد.
آمادگی
اسفناج های شسته شده در یک تابه با مشروبات الکلی گرم گرم قرار داده شده و به مدت 2 دقیقه تحت پوشش قرار می گیرند. مایع اضافی تخلیه می شود در یک کاسه، سرکه را با کره مخلوط کنید و سیر را از طریق مطبوعات منتقل کنید. 2 قاشق غذاخوری از مایع تخلیه مسیل اضافه کنید. ما نصف فلفل شیرین، نیم سیکل نازک پیاز، نیمه گوجه فرنگی و سبزیجات گندم را اضافه می کنیم. همه مخلوط
در یک ظرف دیگر، ما روغن را گرم می کنیم و ابتدا با قطعات تیز chorizo سوسیس تا طلایی، و سپس گل سرخ. مخلوط گوشت خوک و انگور با سبزیجات، سالاد را به میز بریزید.
سالاد با گل سرخ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- نان - 5 برش؛
- روغن زیتون - 125 میلی لیتر؛
- روغن مهره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ سالاد جوان - 100 گرم؛
- آرژول - 100 گرم؛
- گردو - 100 گرم.
آمادگی
برای croutons از نان سفید، تکه های خرده نان، در روغن زیتون به مدت 3-4 دقیقه سرخ شده، طلسم شده، و سپس از روغن بیش از حد بر روی حوله های کاغذی خشک شده است.
سنگ های قیمتی نیز برای خشک شدن طلای طلایی خشک می شوند. فلفل سیاه و فلفل سیاه را در هر دو طرف بمالید. در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و سرکه ها را به مدت 30 ثانیه در هر طرف بپاشید.
برای سس سالاد، روغن زیتون را با سرکه شراب بشویید. در کاسه سبزیجات سبزیجات را میگذاریم و مخلوط حاصل را پر میکنیم. ما نصف ظرف را از روی سالاد گذاشتیم، آن را با croutons و آجیل خرد شده بپاشید، و در بالا قرار دادن scallops. سالاد گرم مرغ دریایی به سرعت به میز رسید.