با توجه به محتوای کم کالری، زردچوبه می تواند یک محصول رژیمی نامیده شود و حتی در رژیم های سخت گیرانه استفاده شود. در شکل خام آن، این سبزی بسیار نادر است، به طور کلی، قبل از اینکه روی میز قرار بگیرد، تحت حرارت قرار می گیرد: پخت و پز، خرد کردن پخت، سرخ کردن.
سبزیجات مخلوط ترجیحا همراه با سبزیجات دیگر: پیاز، هویج، سیب زمینی، فلفل، گوجه فرنگی. و علاوه بر این از ظروف ترش از اسکواش از ادویه جات مختلف و طعم مختلف شما اجازه می دهد برای پیدا کردن طعم های جدید از این سبزیجات.
قبل از فرآیند خاموش کردن، تمام سبزیجات به مکعب بریزید و تا نصف پخته شده، یا حتی بهتر از پوسته نارنجی. در این مورد، سبزیجات شکل خود را حفظ می کنند و وقتی که خاموش می شوند، به فرنی تبدیل نخواهند شد.
دستور العمل کدو سبزي خرد شده
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- یک دسته پیاز سبز؛
- رب گوجه فرنگی؛
- روغن نباتی؛
- یک دسته دودی سبز.
آمادگی
اسکواش به دقت شسته و به مکعب بریزید. پیاز به حلقه های نیمی تقسیم می شود، هویج ها بزرگ می شوند. روغن زیتون را تا پیاز به رنگ طلایی سرخ کنید، هویج اضافه کنید و برای حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید. ما به پیاز و هویج قارچ گذاشتیم. نمک و سرخ شده 5-10 دقیقه. ما رب گوجه فرنگی را با آب پر می کنیم، پیاز سبز را اضافه کرده و کدو را پر کن. ما همچنان به خامه کردن ادامه میدهیم تا کدو تهیه شود.
کدو خامه ای با سبزیجات و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز کاکائو - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- فلفل بلغاری قرمز و سبز - 4 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- بادمجان - 2 قطعه؛
- سیر - 6 دندان؛
- کنسرو گوجه فرنگی خرد شده - 500 گرم؛
- مخلوط ادویه های مورد علاقه خود را - 2 قاشق چای خوری
- سبزیجات سبز - 250 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز - 2 عدد.
- روغن زیتون؛
- نمک
آمادگی
ما کوره را در فر به حداکثر گرما می دهیم. تمام سبزی ها را به طور کامل شستشو دهید. فلفل به دو قسمت تقسیم شده و دانه ها را تمیز می کند. بادمجان نیز به دو قسمت تقسیم می شود. ما کل پیاز را گذاشتیم پوشش با کاغذ برنزه است. سبزیجات بر روی کاغذ گذاشته می شوند و زیر گریل به مدت هفت دقیقه پخته می شوند.
اگر شما یک کوره ندارید، سبزیجات را می توان در بالای اجاق در 250 درجه به مدت 20 دقیقه پخته. ما سیب زمینی را تمیز میکنیم، آنها را بشوییم و آنها را به مکعب بریزیم. به همان شیوه ما کوسه ها را پردازش می کنیم. سیر پاک و خرد می شود
سبزیجات پخته شده از اجاق گاز کور شده و سرد می شود. فلفل پوست شده است. پیاز، فلفل و بادمجان را به داخل مکعب بریزید و چیلی را به حلقه های نازک بریزید.
در یک کاسه بزرگ در روغن زیتون، سیب زمینی سرخ کرده، پیاز و سیر را بپزید. سرخ کردن را برای 5 دقیقه در حرارت متوسط تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. تمام سبزیجات در ظرف غذا قرار می گیرند. از بین بردن پوشش، حدود 10 دقیقه با هم زدن تمام وقت، خشک کنید.
ما برنج سبزیجات و گوجه فرنگی اضافه می کنیم. تمام نمک، با ادویه جوش شیرین کنید. ما همچنان به خورشید ادامه می دهیم تا سبزیجات آماده شوند. جدول خنک است.
کدو سبز با سبزیجات در خامه ترش است
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- برنج - نیم لیوان؛
- خامه ترش - 1 لیوان؛
- روغن نباتی؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
زغال اخته پاک شده و به مکعب بریده می شود. پیاز و هویج را بریزید. برنج در هفت آب شستشو داده می شود و به سمت آن برسد. کدو سبز را در روغن نباتی فرو کن، سپس آنها را به یک تابه با یک دایره ضخیم تغییر دهید. جدا از پیاز و هویج سرخ شده از کدو سبز. هنگامی که پیاز با هویج سرخ شده، پوره خامه ترش و خورش را 3 دقیقه بگذارید. ما مخلوط را به کدو مخلوط می کنیم.
برنج بریزید و بر روی سطح سبزیجات پخش کنید، نمک و آب ریخته شود یا برنج بزنید. مایع باید 2 سانتی متر بالای برنج ریخته شود. تابه را با یک درب بسته کنید و تا زمانیکه برنج پخته شود، روی حرارت کم قرار دهید. سبزیجات ترش با خامه ترش آماده می شوند، شما می توانید روی میز خدمت کنید.