Chebureks، مانند بسیاری از دیگر ساده، اما مورد علاقه توسط بسیاری از دستور العمل، تعداد زیادی از تغییرات، در مقیاس های مختلف، متفاوت از اصلی است. Cheburek شفاف کلاسیک با پر کردن گوشت آبدار در حال حاضر بر پایه ای با شکوه و حتی پف تهیه می شود و گوشت با پنیر، سبزیجات و ادویه ها تکمیل می شود. در طی این آزمایشات، بسیاری از دستور العمل های "عامیانه" کم خوشمزه بیرون می آیند، که بعضی از آن ها در این ماده بحث می کنند.
دستور العمل برای chebureks با گوشت در خانه
بیایید از ساده ترین و معتبرترین دستور العمل Cheburek در خانه شروع کنیم که شامل گوشت چرخ شده و پیاز، با حداقل ادویه جات ترشی جات و بسته بندی شده در یک لایه نازک از خمیر خشن بر روی آب است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 235 گرم؛
- آب 195 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- پیاز - 160 گرم؛
- گوشت گوسفند (گوشت گاو، گوشت بره) - 750 گرم.
آمادگی
آب را به یک جوش آورده و آن را یک نمک سالمندی نمک و روغن نباتی را بریزید. پس از عبور آرد از طریق یک غربال، سوراخ را در یک تپه آردی قرار داده و در آب جوش آب جوشانده را بریزید. هنگامی که خمیر در یک کام جمع می شود، اجازه دهید آن را به درجه حرارت راحت برای شما خنک، و پس از آن گرفتن اسلاید. به محض اینکه پلاستیکی به لمس می شود، آن را نیم ساعت دیگر بشوئید و سپس به قسمت ها تقسیم کنید و به ضخامت یک میلیمتر برسید.
یک نمک ساده را تهیه کنید، به طور جالبی گوجه فرنگی را با نمک دریایی با فلفل تازه تازه پخته کنید و بیش از یک چهارم لیتر آب نگذارید. دوستداران پیاز می توانند گوشت چرخ شده را اضافه کرده و به خاطر سس مایونز و طعم آن، سبزیجات را با مخلوط کن تهیه کنید. پر کردن آماده شده در مرکز دیسک را از خمیر را پر کنید، لبه ها را با هم بچرخانید و آنها را بچرخانید، و آنها را با چنگال چنگال ببرید. هر چبرک را در یک مقدار زیادی از روغن های گیاهی تهیه شده پیش بریزید و به طور کامل - سرخ شده، تا زمانی که پوسته دارای رنگ طلایی دلپذیر باشد.
دستور العمل برای chebureks با ودکا در خانه
بسیاری از کسانی که بیش از دوازده شیبورکس غذا می خورند، می گویند که در صورتی که علاوه بر آب، ودکا در ترکیب آن گنجانده شود، خوشمزه تر و خشن تر می شود. طرف شیمیایی پروسه در این مورد در مورد همه بحث نشده است، اگرچه ممکن است که توسط بررسی های سپاسگزار از طرفداران چبرک های خانه به سادگی غرق شود. شما می توانید این دستور غذا را در آشپزخانه خود بررسی کنید.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 340 گرم؛
- ودکا - 25 میلی لیتر؛
- آب 165 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- گوشت چرخ شده - 640 گرم؛
- پیاز - 275 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- انگشت شماری از جعفری سبز
آمادگی
دستور العمل برای آزمایش با ودکا برای chebureks در خانه ساده است: کمی آب شور با روغن گیاهی به جوش آوردن و آب جوش نیمی از کل آرد جوشانده شده است. خمیر چسبنده حاصل با ودکا تکمیل شده و به یک میز قابل احترام با آب آشامیدنی منتقل می شود و برای واکسیناسیون گرفته می شود. هنگامی که خمیر به لمس دلپذیر تبدیل شود، آن را شکل داده و نیم ساعت دیگر بماند.
گوشت ذرت آماده شده، سپس از طریق یک چرخ گوشت همراه با پیاز و میخک سیر عبور می کند. پر کردن پرنده را با شکوه، سبزی خرد شده و یک چهارم لیوان آب اضافه کنید.
خمیر را رول کنید، در مرکز گوشت چرخ شده قرار دهید، لبه ها را با هم بچرخانید و به طور معمول شیبورکس را سرخ کنید، در فراوانی روغن تا زمانی که پوسته طلایی ظاهر شود.
دستور العمل Chebureks با پنیر در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 290 گرم؛
- شیر - 125 میلی لیتر؛
- پنیر Imeretian - 430 گرم؛
- انگشت شماری از جعفری سبز
آمادگی
شیر را با آرد و یک نمک نمک مخلوط کنید. خمیر را خرد کنید، به قطعات تقسیم کنید، رول کنید و با یک لایه پنیر رنده شده با سبزیجات مخلوط کنید. لبه های خمیر را لکه نزنید و سیب زمینی را شسته و بشویید تا سرخ شده.