کیک خوشمزه با گوشت را می توان در یک تابه، سرخ شده یا فر تهیه کرد. آخرین روش شاید بیشترین رژیم غذایی را داشته باشد (اگر چنین بیانیه ای به طور کلی در مورد کیک ها امکان پذیر باشد). به همین دلیل است که در دستور العمل های زیر به کیک پخت در کوره توجه خواهیم کرد.
چگونه کیک را با گوشت در کوره بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- شیر - 2 مورد؛
- مخمر (خشک) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - نیم قرن؛
- آرد - 6 مورد + 2 مورد. قاشق
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کره - 1/1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
برای پر کردن:
- گوشت چرخ شده - 500 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- کرفس - 1 ساقه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن.
آمادگی
شروع به آماده سازی خمیر می کنیم. در شیر گرم، مخمر را بریزید و آن را برای 5-7 دقیقه ترک کنید. به مخلوط یک لیوان آرد اضافه کنید و نیمی از تمام قند. بگذارید مخمر را در حرارت حدود یک ساعت ترک کنیم. در همین حال، تخم مرغ را با کره ذوب، نمک و شکر باقیمانده ضرب کنید. مخلوط تخم مرغ و کره را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد، به آرامی آرد ریختن، خمیر همگن و الاستیک را بشویید، آن را به قطعات تقسیم کنید و یک ساعت دیگر آن را بگذارید.
در حالی که این خمیر برای آخرین بار مناسب است، سرخ شده پیاز، هویج و کرفس را در یک ظرف پخت شده با روغن زیتون پیش گرم کنید. هنگامی که سبزیجات نصف پخته شده را به دست آورید، گوشت چرخ شده را به آنها اضافه کنید و آن را تا زمان طلایی سرخ کنید.
ما خمیر را به بخش ها تقسیم می کنیم، آن را رول کردن، قرار دادن چسب در داخل و محافظت از لبه ها. پیت را روی یک سینی پخت قرار دهید، روغن را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم بگذارید و حدود 20 دقیقه بگذارید، سپس 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شوید.
کیک با شیرینی پف در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار - 1 بسته؛
- گوشت چرخ شده - 500 گرم؛
- برنج - نیم قرن؛
- پیاز - 1 عدد.
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- سیر - 1 گل میخک
- گیاهان خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
خمیر ورقه پودر خمیر مخمر را خنثی کنید. در ظرف پخت، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم و پیاز را روی آن بپزیم تا شفاف باشد. به پیاز سرخ شده اضافه کنید میخک های خرد شده سیر و گوشت چرخ شده را اضافه کنید. برنج جوشانده می شود تا آماده شود در آب شور، و سپس با گیاهان خشک مخلوط می شود.
خمیر خرد شده نورد، به مربع تقسیم شده و در مرکز هر یک از آنها یک مخلوط از گوشت چرخ شده و برنج قرار داده شده است. ما از لبه های کیک محافظت می کنیم، آنها را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می دهیم و در یک کوره پیش گرم تا 190 درجه سانتیگراد پخته می کنیم. پودر با گوشت و برنج در فر در مدت 30-35 دقیقه آماده می شود.
کیک خوشمزه با گوشت و سیب زمینی در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد مستقل - 3/3 عدد؛
- پودر شیر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر خشک - 3 قاشق چایخوری.
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 3/4؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری.
برای پر کردن:
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
- گوشت چرخ شده - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه؛
- پودر دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل قاین - 1/4 قاشق چایخوری.
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری سبز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
تمام مواد خشک را برای خمیر مخلوط کنید. تخم مرغ را با روغن کره و آب جدا کنید. برای خشک کردن مواد، مخلوط تخم مرغ روغن را بریزید و خمیر خمیر را روی آن بشویید. ما خمیر را برای 3-4 دقیقه خمیر می کنیم، سپس آن را به مدت 1 ساعت در یک محل گرم قرار دهید.
برای پر کردن، سیب زمینی آب آشامیدنی را تا زمان آماده شدن و پوره در پوره آب پز می کنند. در یک تابه، کره را گرم کنید و پیاز را سرخ کنید تا شفاف باشد. گوشت چرخ شده و تمام ادویه جات را به پیاز اضافه کنید. پخت و پز را ادامه دهید تا گوجه فرنگی طلایی شود، سپس آن را با آب لیمو ریخته و سیبزمینی پودر و سبزیجات را اضافه کنید.
ما خمیر را به قسمت ها تقسیم می کنیم، آن را رول کردن، پر کردن و پر کردن پیت ها را برای 12-15 دقیقه در دمای 210 درجه سانتیگراد پخت.