کلم سبزی سالم و خوشمزه است. همه چیز در آشپزی دشوار نیست، اما در ترکیب با گوشت چرخ شده، سایر سبزیجات و غلات، حتی خوشمزه تر و اشتها آورتر می شود. آماده کردن کتلت از گوشت چرخ شده با اضافه کردن کلم و برنج پخته شده، ما رول کیک پخته داریم، که مانند آنهایی که اصلی هستند، شما را با طعم و مزه خود تحسین نخواهند کرد.
ما چند گزینه برای کتلتینگ با کلم و گوشت چرخ شده ارائه می دهیم.
کتلت مرغ با کلم در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ بدون استخوان - 700 گرم؛
- چربی سارد - 100 گرم؛
- کلم تازه، کلم - 400 گرم؛
- هویج - 300 گرم؛
- پیاز - 250 گرم؛
- کروپ سمولینا - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 85 گرم؛
- آرد گندم - 40 گرم؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 20 گرم؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- نخود فرنگی فلفل - 3 عدد.
- میخک - 1 عدد.
- ریحان، جعفری، گندم؛
- پودر فلفل سیاه؛
- نمک
آمادگی
گوشت مرغ، چربی گوشت خوک، هویج خرد شده، پیاز و کلم با چرخ گوشت خرد شده (ترکیب یا در کاسه مخلوط کننده) خرد شده است. در چاشنی، تخم مرغ، انبه، نمک، فلفل را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه مخلوط کنید. اکنون با دست های خود در آب غوطه ور می کنیم، ما کتلت ها را می سازیم و آنها را در یک سینی پخت رطوبت در فاصله یک سانتی متر از یکدیگر قرار می دهیم.
پخت در فر در مدت بیست دقیقه در دمای 200 درجه.
در عین حال، سس را آماده کنید. کره را در یک ظرف پخت و ذوب کنید و آن را به مدت پنج دقیقه آرد را بپاشید، رب گوجه فرنگی، آب، برگ های خرد شده، نخود های شیرین، یک گل میخ و دو دقیقه بپزید.
سس آماده بخور و پنج دقیقه از آن خارج شود.
با غذای مورد علاقه خود را خدمت کنید، با سبزی های خرد شده ریحان، جعفری و دلفریب مخلوط کنید.
اگر شما تصمیم به تنوع بخشیدن به منو خود دارید، برای شما یک دستورالعمل جالب برای کتلت کلم کلم بدون گوشت با اضافه کردن بلغور جو دوسر استفاده کنید.
کتلت با گوشت چرخ شده با بلغور جو دوسر و کلم
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 750 گرم؛
- یخ زده - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر - 140 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 140 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- پودرهای سوخاری - 55 گرم؛
- ریحان، جعفری، گندم؛
- نمک
آمادگی
شینکین را به صورت کامل کلم و شیرین کنید تا نرم شود. بعد از تخلیه شیر زیاد، گوجه فرنگی بزنید، خورش را پنج دقیقه خنک کنید.
ما تخم ها را به سنجاب ها و زرده ها تقسیم می کنیم. حالا زرده، نمک و فلفل را به چاشنی سرماخوردگی اضافه کنید. از گوشت خرچنگی با دقت مخلوط، پنجه کتلت، پنبه در پروتئین های کمی شلاق زده، در خرده نان فرو ریختن و به عنوان کتلت معمولی در کره سرخ کنید.
با خامه ترش، سبزی خرد شده، نمک و فلفل، سس را بپزید و در هنگام خدمت کتلت کلم کلمبیان آنها را آب کنید. شایان ستایش!
کتلت با کلم و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو گوشت گاو - 550 گرم؛
- کلم قند - 250 گرم؛
- پیاز - 120 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- زنجبیل زمین - 1 قاشق چای خوری؛
- سس سویا - 35 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 75 گرم؛
- روغن کنجد - 25 میلی لیتر.
آمادگی
کلم بروکلی به خوبی برش داده شده با یک چاقوی خرد شده، پیاز، سیر را خرد کرده. ما همه چیز را به گوشت گاو زمین پخش می کنیم، زنجبیل زمین، نصف سس سویا را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم. کتلت های شکل گرفته در روغن سرخ شده روغن زیتون در یک ظرف پلاستیکی با یک بشقاب ضخیم. زمان سرخ کردن نباید بیش از چهار دقیقه در هر طرف باشد. بنابراین کلم در کتلت باقی می ماند ترد، که ظرف را به طعم خاصی می دهد.
سس مایونز، روغن کنجد و سس سویا باقی مانده را مخلوط کنید. کوکتل ها با گرما و گرما گرم می شوند، با یک گلدان از نخود سبز و پور با سس پخته شده سرو می شود.