در جستجوی غذای آسان و رژیمی، باید به دستور غذای خرگوش با سبزیجات توجه کنید. یک ظرف ساده نیاز به مهارت های ویژه یا هزینه های مالی ندارد، اما نتیجه همیشه از انتظارات فراتر می رود.
دستور العمل برای یک خرگوش سوخاری با سبزیجات در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1،5 کیلوگرم؛
- آرد - نیم قرن؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 2 عدد.
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- آب - 4 مورد؛
- شراب قرمز خشک - 4 مورد؛
- هویج - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- قارچ - 120 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- جعفری - برای دکوراسیون.
آمادگی
قبل از اینکه خرگوش را بریزید، قطعه های خرد شده را در آرد رول کنید. کره در یک کاسه عمیق ضخیم، مانند یک انگلستان، ذوب شده و آن را با قطعات خرگوش قهوه ای می کند. پیاز خرد شده، نمک، فلفل، برگ خرد شده را به گوشت اضافه کنید، تمام 4 لیوان آب و شراب را بپاشید، به جوش آورده و ظرف را به فر قرار دهید. آماده سازی حدود 2 ساعت با دمای حداقل انجام می شود. بعد از اینکه ظرف را به مدت کافی در فر قرار می دادید، هویج، قارچ های سرخ شده و سیب زمینی را به آن اضافه کنید، تا 25 تا 30 دقیقه دیگر تمیز کنید تا سبزی ها نرم شوند. حالا، به یک خرگوش با سبزیجات، می توانید یک کمی آرد اضافه کنید، ظرف را به یک ورق اضافه کنید و تا زمانی که ضخیم شود، طبخ کنید.
در یک طرح مشابه، شما می توانید یک خورش خرگوش را با سبزیجات و چند منظوره آماده کنید، برای این که در مراحل اول از حالت "سرخ کردن" استفاده کنید و بعد از اضافه کردن مایع، به 1.5 ساعت خنک شوید.
خرگوش ترشی با سبزیجات در خامه ترش است
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 1 سر؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قارچ (مخلوط) - 800 گرم؛
- کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- خرگوش - 1 قطعه؛
- گل صد تومانی - 3 قطعه؛
- شراب سفید - 1 مورد؛
- جوجه مرغ - 4 مورد؛
- خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
- آویشن تازه (خرد شده) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پاستارک - 1 عدد.
- جعفری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
خرگوش را به قطعات تقسیم می کنیم و هر کدام را با نمک و فلفل فصل می گذاریم، در دمای اتاق 30 دقیقه نگه داریم.
کوره را به دمای 190 درجه پیش گرم کنید. از سر سیر، سومین قسمت را بریزید، با روغن زیتون ریخته و با فویل بسته بندی کنید و 40 تا 45 دقیقه آن را بپاشید تا دندان ها نرم شوند.
پان با ضخامت دیواره به خوبی گرم می شود و در آن قارچ ها را سرخ کرده، تا زمانی که مایع اضافی را از دست بدهند. پس از آن، ما آنها را فصل می کنیم و آنها را به صفحه می بریم.
در یک کاسه ی ضخیم دیواری، یک تکه کره را بگذارید و خرگوش را بر روی آن بپزد تا زمانی که قهوه ای شود، و سپس روی یک صفحه قرار دهید.
در حرارت متوسط متوسط سرخ مایل به گلچین، حدود 3 دقیقه، سپس شراب را بریزید و صبر کنید تا نصف آن بخار شود. سوپ مرغ با سیر پخته شده و خرد شده مخلوط کنید، مخلوط را به پیاز اضافه کنید، پرتوی تلخ، قارچ، خرگوش و نعناع خرد شده اضافه کنید. قرص ما را به مدت 90 دقیقه بخورید، یا تا زمانی که گوشت شروع به حرکت به دور از استخوان کند. خرگوش ما در خامه ترش آماده است! ما ظرف را با جعفری تزئین می کنیم و آن را به میز می رسانیم.