در این مقاله، ما به تغییرات دستور العمل های گوجه فرنگی های پخته نگاه می کنیم. برای شما، توصیه های دقیق در مورد چگونگی پخت گوجه فرنگی در فر را با پنیر یا گوشت و نحوه آماده شدن آنها برای زمستان.
گوجه فرنگی پر شده با پنیر در فر - پخته شده
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی متوسط - 3-4 عدد.
- گل میخ سیر - 2 عدد.
- پنیر سخت - 95 گرم؛
- جعفری (سبزیجات) - دسته کوچک؛
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- نمک سنگ بزرگ و فلفل سیاه تازه زمین - به طعم و مزه.
آمادگی
گوجه فرنگی های فوق العاده منحصر به فرد هستند که در پنیر با اجاق گاز پخته می شوند. برای تهیه ظرف، میوه متوسط را انتخاب کنید، آن را بشویید، آن را خشک کنید و نصف آن را برش دهید. اگر مورد نظر، شما می توانید پوسته ها را از گوجه فرنگی حذف کنید. ما نیمه خمیر را با دانه ها از داخل استخراج می کنیم و حفره ها را با پنیر رنده شده پر می کنیم، که با سیر فشرده شده از طریق مطبوعات پیش مخلوط شده است. اگر پنیر کمی شور است، سپس پر کنید و اگر میل دارید، فلفل را انتخاب کنید.
ما گوجه فرنگی های پر شده را بر روی ورق پخت شده روغن ترتیب می دهیم و اجازه ده تا ده دقیقه در دمای 210 درجه سانتیگراد پخت. در حال حاضر محصولات را با یک پنیر کوچک بپوشانید و در مدت زمان کوتاهی در اجاق گاز خاموش خاموش شوید.
پس از پختن پنیر، گوجه فرنگی را بر روی ظرف قرار دهید، با جعفری خرد شده بپاشید و آن را روی میز قرار دهید.
گوجه فرنگی های پخته شده با گوشت چرخ شده - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی های بزرگ - 3 عدد.
- گوشت چرخ شده - 320 گرم؛
- گل میخ سیر - 1-2 قطعه؛
- پنیر سخت - 35 گرم؛
- جعفری (سبزیجات) - به مزه؛
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- نمک سنگ بزرگ و فلفل سیاه تازه زمین - به طعم و مزه.
آمادگی
اول ما گوجه فرنگی را برای چاشنی آماده می کنیم. گوجه فرنگی های من و قاشق هایشان را قطع می کنند. ما گوشت را از داخل برش می دهیم، قطعه کار را به پایین بچرخانیم و تخلیه مایع را بگذاریم.
در این زمان ما پر خواهد شد برای مدت پنج دقیقه گوشت و پیاز را به طور جداگانه مالت کنید، سپس مواد را در یک تابه مخلوط کنید، گوشت را از گوجه فرنگی اضافه کنید، نمک و فلفل اضافه کنید و ده دقیقه دیگر بگذارید.
پس از آن، به اضافه کردن سیر فشرده شده و سبزی خرد شده اضافه کنید، پنیر را در آنجا بریزید و جرم حاصل از گوجه فرنگی را از گوجه فرنگی پر کنید. ما آنها را بر روی یک ورق پخت قرار داده و آن را در مدت حدود 40 دقیقه در یک کوره 195 درجه پیش گرم می کنیم.
گوجه فرنگی پخته شده برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه برای 1 لیتر می تواند:
- گوجه فرنگی تازه - 2 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 1/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
ما پیشنهاد می دهیم که گوجه فرنگی پخته شده را برای زمستان آماده کنیم. برای این، گوجه فرنگی تازه بریده شده و نصف می شود. ما هر نیمه کمی را فشار می دهیم تا از مایع داخلی و دانه ها خلاص شود، در صورت امکان. حالا قطعات را با برش ورق پخت بریزید و آنرا برای 20 دقیقه به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که پوست تیره شده است، آن را برای پخت در یک کوره پیش گرم کنید. پس از آن، گوجه فرنگی ها را همراه با ظرف از اجاق بریزید و برای مدت زمان با حوله یا پارچه ای تمیز پوشانید.
به محض اینکه گوجه فرنگی کمی خنک شود و گرم شود، پوست ها را از آنها برداشت می کنیم، آنها را با استفاده از فورسپس ها یا دو چنگال از داخل، اگر در دسترس قرار می گیرند، بطور موقت در یک کاس قرار می دهیم. وقتی همه گوجه فرنگی ها تمیز می شوند، آنها را با یک ظرف آماده کنید که در آن اسید سیتریک را پیش از آن قرار دهید. نیمه را به خوبی فشار دهید تا شیشه را به اندازه کافی سفت کنید و هیچ حبابی از بین ندهید. حالا عروق را با دوز پوشش داده و آنها را در یک کاسه با آب برای عقیم سازی قرار داده ایم. پس از جوش، قطعه کار را برای چهل و پنج دقیقه نگه داریم و سپس آن را بالا بیاوریم، آن را خنک نگه داریم و آن را به انبار دیگر ذخیره کنیم.