اگر می خواهید منو خود را متنوع کنید، سس آلو برای زمستان، که به گوشت خام در قفقاز خدمت می کند، غذاهای دوم شما فوق العاده خوشمزه و اصلی خواهد بود. در عین حال، این چاشنی تاثیر زیادی بر سلامتی دارد و اشتهای را تحریک می کند، بنابراین برای پذیرش های رسمی ارزشمند است که آن را آماده کنیم.
سس تکهمال از آلو تا گوشت
تحت این نام زیبا یک شیرینی شیرین و ترش است که گوشت خام یا کتلت را به طعم کاملا غیر معمول و تازه می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- آلوهای تیره - 2 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر بزرگ
- نمک، شکر و فلفل قرمز - به مزه؛
- چاشنی طعمه - suneli - 1 قاشق چای خوری قاشق چایخوری؛
- سبزیجات (ریحان، کرفس، گشنیز) - 160 گرم.
آمادگی
آلو را بشویید، استخوان ها را از آنها بردارید و آنها را به اندازه کوچکتر برش دهید. برای اطمینان از این که سس از آلو به گوشت چسبیده است، انواع توت ها را در یک کاسه قرار دهید که دارای یک ضخیم یا یک ظرف است. ظروف را روی اجاق قرار دهید و صبر کنید تا جوشانده شود، سپس بلافاصله آتش را بچرخانید و توده توت را برای حدود 20 تا 25 دقیقه بشویید. فراموش نکنید که به صورت دوره ای فوم را که روی سطح شکل می گیرد حذف کنید.
سبزی را خرد کنید. پس با دندان های سیر و فلفل هم انجام دهید. همه این را به پوره آلو گرم اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس هویج-ساندلای را تجسم کنید، دوباره آن را مخلوط کنید. نمک و کمی شکر کمی بخورید. سپس سس را در حدود یک چهارم یک ساعت ادامه دهید تا به یک سازگاری تقریبا یکنواخت دست پیدا کنید. یکی دیگر از چاشنی های گرم بر روی شیشه های استریل را بردارید و آنها را رول کنید.
سس از آلو زرد تا گوشت
این علاوه بر عالی برای تمام انواع گوشت: گوشت خوک، مرغ، گوشت گوساله و غیره است. تهیه چنین سوخت گیری مشکلی نخواهد بود. حتی اگر شما پیش از این نمیدانستید که چگونه سس را از آلو به گوشت بردارید، به راحتی میتوانید آن را برطرف کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آلو گیلاس - 400 گرم؛
- کرفس و گشنیز - 1 پرتو؛
- سرکه 9٪ - 3 قاشق چای خوری؛
- آلو - 1.6 کیلوگرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- سیر - 225 گرم؛
- قند - 170 گرم؛
- گشنیز زمین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل گرم - 115 گرم.
آمادگی
آلو و آلو گیلاس را بشویید و خشک کنید، خشک کنید، استخوان ها را بردارید و از طریق چرخ گوشت عبور کنید. یک قاشق چای خوری را در ظرف انعطاف پذيری قرار داده و شکر را روی یک آتش سوزی به جوش آورید. به طوری که سس شیرین و ترش از آلو تا گوشت معطر است، دلفریب، سیر و سوزن را در چرخ گوشت عوض کنید. اضافه کردن سبزی، فلفل و گشنیز به پودر آلبالو پخته شده و حدود 20 دقیقه جوشش کنید. نمک و پور در سرکه. سس را درون شیشه های قبل از استریل قرار دهید، آن را رول کنید، آن را روی حجاب قرار دهید و آن را تا زمانی که نهایتا سرد شود، قرار دهید.
سس از آلبالو سبز به گوشت
برای درک چگونگی ساخت چنین سس از گوشت آلو، به راحتی می توانید از دستور زیر استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل تازه فلفل - 1 عدد.
- گشنیز - 1 دسته؛
- سیر - 1 سر؛
- نخود فرنگی - 1 دسته؛
- سیر - 1 سر کوچک؛
- گشنیز زمین - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
آلو ها را بشویید و در یک کاسه قرار دهید و حدود 0.5 عدد تمام انواع توت ها را پر کنید. حداکثر حرارت را روشن کنید و بعد از جوشیدن حدودا 8 تا 10 دقیقه قبل از شروع انقباض پوست، بجوشانید.
آلو را در یک کاندان پر کرده و به آنها اجازه دهید تا کمی سرد شوند. کمی نعناع و گشنیز را ریز ریز کنید و سیر را با سیر خرد کرده و با نمک مخلوط کنید. فلفل داغ را بریزید، تمام دانه ها را بریزید و به قطعات کوچک بریزید.
قاشق آلو به خوبی به یاد داشته باشید و تمام استخوان ها را از بین ببرید. در مخلوط کن، پوره آلو، سیر، گیاهان و ادویه جات ترشی جات و ریز ریز کردن را ترکیب کنید. نمک به طعم و مزه، پور به یک ظرف و پس از جوشاندن، چند دقیقه دیگر، دائما تکان دهید. سپس به سرعت درون شیشه های استریلیزه قرار داده و آنها را رول کنید. به بالای درب بروید و با پارچه ای گرم بپوشید تا سرد شود.