دستور العمل رول مرغ در خانه هیچ ارتباطی با پخت ندارد. در واقع، این ظرف یا یک شکلات هوشمندانه به شکل سوسیس و یا رول مرغ پخته مخلوط شده با انواع مختلفی از مواد تشکیل دهنده از آلو به تخم مرغ است.
رول مرغ با ژلاتین
شروع به ارائه با تنقلات، به عنوان مثال با یک جیلد از قطعات مرغ پخته شده پخته شده با علاوه بر ژلاتین. برای انواع بافت ها و طعم دهنده ها به مرغ، می توانید از آجیل یا سبزیجات استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1.6 کیلوگرم؛
- ژلاتین - 35 گرم؛
- برگ لورل - 1 عدد.
- چیپس سیر؛
- پسته - 110 گرم.
آمادگی
با جوش مرغ شروع کنید. سپس لاشه مرغ شسته شده را با آب بشویید تا پوشش داده شود، سپس یک گل میخک و چغندر را بگذارید. بسته به اشباع مورد نظر طعم، تعداد آخرین مواد تشکیل دهنده می تواند دو برابر و یا حتی سه برابر شود. همچنین در سوپ شما می توانید یک برش پیاز یا دسته گل بو داده را بریزید.
پرنده را روی حرارت متوسط قرار دهید و یک ساعت آن را طبخ کنید.
گلوله های ژلاتین را با یک لیوان آب سرد بریزید و تا زمانی که تورم را ترک کنید.
مرغ را از روی ظروف بریزید، خنک شود، جدا کنید، پالپ را از استخوان ها جدا کنید، سپس قطعات را به یک بطری پلاستیکی با پسته اضافه کنید. ژلاتین را در یک سوپ داغ بشویید و محتویات بطری را بریزید. رول را تا زمانی که سرد در آن قرار می گیرد بگذارید.
مرغ "مرغ" رول در اجاق گاز
مرغ "سنگ مرمر" کاملا ساده است. به اندازه کافی مرغ را به قطعه ای از ابعاد کوچک تقسیم کنید، با ادویه ها مخلوط کنید و آن را در یک آستین برای پخت بگذارید. پس از پخت و پز، رول شکل در یک بخش شبیه یک الگوی سنگ مرمر است.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 720 گرم؛
- زیتون - 55 گرم؛
- ژلاتین - 45 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- ترکیبی از سبزی - به مزه؛
- فلفل گرم - به مزه؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
فیله مرغ را از فیلم جدا کرده و به مکعب تقسیم کنید. زیتون را بریزید و سبزی را خرد کنید. تکه های سیر با یک نمک نمک مخلوط می شوند. سیب زمینی پودر سیر را به مرغ اضافه کنید، سپس سبزیجات و زیتون تهیه کنید. تمام آن را با یک خرچنگ فلفل قرمز و پاپیگرا بپزید. بعد از دوباره هم زدن، مرغ را در آستین قرار دهید و لبه ها را با کلیپ ها نگه دارید. رول قالب به شکل مستطیلی اندازه مورد نظر و برای یک ساعت در 190 درجه پخته می شود. رولت گرفته شده از اجاق گاز سپس کاملا خنک می شود، بیشتر در یک یخچال خنک می شود و برش داده می شود.
چگونه می توان با رول مرغ رول مرغ را طبخ کرد؟
این رول از یک لاشه مرغ کامل تهیه شده است که قبلا از تمام استخوان ها پاک شده است. برای این روش، شما نیاز به برخی از مهارت های آشپزی، اما حتی اگر شما کوتیکول و گوشت برش، شما می توانید وضعیت را با تمیز کردن تمام معایب را تمیز کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1.7 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- قارچ - 280 گرم؛
- خامه ترش - 45 گرم؛
- پیاز پیاز - 115 گرم؛
- adzhika - 45 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 35 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- شیر - 55 میلی لیتر.
آمادگی
با تهیه لاشه مرغ شروع کنید. آن را برش دهید، درست بین دو فیله، اسکلت پرنده را از گوشت جدا کنید. لایه ی حاصل از گوشت با ضخامت تابیده می شود، تفاله ی اضافی را برش می دهد و آن را در آن مکان هایی قرار می دهد که پالپ کوچکتر است. برای یک ماریناد ساده، به اندازه کافی آدجیکا را با سیر خرد شده و یک نمک نمک مخلوط کنید. توزیع زعفران بر روی سطح خمیر
اولین جزء پر کردن املت است. برای آماده سازی آن لازم است تخم مرغ را با مقدار کمی شیر و نمک ضرب کنید، سپس مخلوط را سرخ کنید. قارچ ها را با پیاز خرد کرده و قرمز را خنک کن.
تخم مرغ را روی گوشت مینیاتوری قرار دهید و در امتداد یک لبه یک نوار پر از قارچ را پخش کنید. رول گوشت را به یک رول و قفل با skewers. سطح قطعه را با مخلوطی از سس مایونز و خامه ترش بزنید.
رول مرغ با قارچ ها یک ساعت در 190 درجه بپزید.