Canape (canapé، franc) - نوع محبوب ساندویچ ها، مخصوصا برای بوفه ها مناسب است. مزیت اصلی کاناپه اندازه کوچک آن است که همراه با رویکرد توجه به ترکیبی از مواد، باعث موفقیت مداوم این ظرف می شود. گاهی اوقات canapes بر اساس یک تکه کوچک از نان ساخته شده است، اما این قانون نیست، بستر می تواند نه تنها نان، ممکن است، مواد تشکیل دهنده از طیف گسترده ای استفاده کنید. اصل اساسی تدوین کاناپه: هماهنگی مزه + راحتی استفاده در وضعیت حضور عمومی است.
اغلب برای ساخت ساندویچ های کوچک استفاده از انواع ظرافت، گوشت، دریا و ماهی، پنیر گران، سبزیجات تازه و میوه ها.
دستور العمل برای canapé با سالمون و خیار در skewers
Canapé را با ماهی قزل آلا آماده کنید - ایده ی آشپزی ایده آل برای برگزاری جشن ها و سایر جشن های جمعی. این ساندویچ های کوچک روشن دکوراسیون میز می باشد، خانه و مهمانان قطعا از آنها قدردانی خواهند کرد. تعدادی از مواد تشکیل دهنده بستگی به این دارد که چه تعداد کپسول باید ساخته شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا کمی شور (فیله)؛
- باگت (ترجیحا چاودار) یا نان فنجان نبات؛
- خیار تازه؛
- کره طبیعی
- گندم؛
- مشروب
آمادگی
نان به قطعات کوچک بریده شده است، به یاد داشته باشید که canapé ساندویچ "یک نیش" است. پوسته را بریزید، برش نان را کمی خشک کنید، می توانید روی یک ورق پخت خشک در فر، یک توستر یا شمع الکتریکی بگیرید. ما فیله ماهی قزل آلا را به قطعاتی از پیکربندی مناسب می بریم. خیار که در بیضی شکل گرفتیم. بیایید نان و کره هر قطعه را خنک کن. از بالا در هر قطعه ما باید از ماهی قزل آلا و برش یک خیار بیرون بکشیم. تزئین کنید با کریستال و تزئین کاپا را با سرکه. قوطی ها را به یک ظرف خدمت بگذارید. یک میان وعده خوب برای شراب های سبک، ودکا، جین، تنتور تلخ توت یا آبجو تیره.
دستور العمل برای canapes با ماهی قزل آلا، زیتون و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا کمی شور؛
- باگت سفید یا نان روغنی؛
- پنیر سوزانده شده
- زیتون بدون چاله؛
- فلفل قرمز تازه؛
- گیاهان تازه (ریحان، گشنیز)؛
- لیمو
آمادگی
ما فیله ماهی قزل آلا را با برش هایی از این پیکربندی که بر روی یک قطعه نان در کنار ماهی لیمو قرار می دهیم برش می دهیم. قطعه لیمو برش نازک، زیتون - در نیمه طول، فلفل تند - به عنوان نازک به عنوان حلقه های ممکن است. نان آماده شده است، همانطور که در دستور قبلی است. هر یک از برش های خشک شده و سرد شده با پنیر پخش می شود. در بالا، یک قطعه ماهی قزل آلا را بردارید، در طرف آن - تکه لیمو. در بالای ماهی یک حلقه فلفل قرار داده و روی آن نصف زیتون است. ما را با زیتون و ماهی با برگ های سبز تزئین می کنیم. ما کاناپه را با اسکرین حل می کنیم.
چنین کاناپه با پنیر و ماهی قزل آلا می تواند با شراب های ویژه (شریر، مدرا، مارسل، بندر، ورموات)، آبجو یا آبجو قرمز به کار برده شود.