گوشت مرغ دارای طعم ظریف است که کاملا با انواع محصولات ترکیب شده است. حالا ما به شما می گویم که چگونه مرغ را با بادمجان بشویید.
مرغ با بابونه در چینی
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 400 گرم؛
- بادمجان - 400 گرم؛
- پیاز (بزرگ) - 1 قطعه؛
- زنجبیل تازه - 10 گرم؛
- دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 میخک؛
- سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نشاسته - 1 قاشق چای خوری؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- روغن نباتی؛
- نمک
آمادگی
مرغ من فیله من، خشک، برش به قطعات کوچک و سرخ کردن بیش از حد حرارت بالا تا پخته شده. پس از آن، آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید و آن را با یک درب قرار دهید. در همان ماهی تابه، پیاز را سرخ کنید، به حلقه های نیمه بریزید، آن را به مرغ بریزید.
بادمجان های شسته شده خشک می شوند و به قطعات کوچک بریده می شوند. برای از بین بردن تلخ، نمک بادمجان، برای 20 دقیقه ترک کنید، و سپس شستشو کنید. بعد از آن، آنها را پخت تا پوست تشکیل شود. سیر رنده شده و زنجبیل را اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر هم بزنید و خنک کنید.
مرغ را با پیاز در تابه بگذارید، دانه های کنجد را اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر مخلوط کنید و آن را بخورید. ما در سرکه کاسه، سس سویا، نشاسته و شکر ترکیب می کنیم. سس حاصل از آن به یک ظرف پخت می شود، به خوبی مخلوط می شود و آن را بخار می کند تا سس کمی کم شود. پیاز سبز خرد شده را به طعم اضافه کنید. همه چیز، یک ظرف از بادمجان و مرغ آماده است. شما می توانید آن را گرم و سرد خدمت کنید.
سالاد بادمجان و مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 200 گرم؛
- سیب زمینی آب پز (متوسط) - 2 عدد.
- فیل مرغ آب پز - 150 گرم؛
- خیار ترشی - 1 قطعه؛
- هویج آب پز - 1 قطعه؛
- نمک، سبزی - به مزه.
برای سوخت گیری:
- خامه ترش - 130 میلی لیتر؛
- خردل - 0،5 قاشق سوپ خوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
بادمجان ها پوست کنده، به مکعب بریده شده و در روغن نباتی سرخ شده. فیله مرغ پخته شده، سیب زمینی، هویج، خیار برش داده شده به مکعب، سبزی ریز خرد شده. ما تمام مواد تشکیل دهنده را متصل می کنیم. برای سس مخلوط خامه ترش، آب لیمو و خردل . سالاد را پر می کنیم و به جدول می زنیم.
مرغ با قارچ و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- سینه مرغ - 1 عدد.
- قارچ - 150 گرم؛
- بادمجان (متوسط) - 2 عدد.
- سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
قارچ ها به برش ها بریزید و بادمجان - مکعب ها. سرخ کردن در یک ظرف پخت با روغن گیاهی تا زمانی که پوسته ی خالص تشکیل شود. پودر مرغ را به قطعات کوچک بریزید، در یک کاسه ی الکلی با بادمجان و قارچ ها بپزید، سرخ کنید تا مرغ تهیه کنید، نمک و فلفل را طعم دهید، کچاپ اضافه کنید، مخلوط کنید، مخلوط کنید، حدود 30 میلی لیتر آب ریخته و 15 دقیقه دیگر بخورید.
مرغ با بادمجان در چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- پنیر فر شده - 200 گرم؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- نمک، فلفل قرمز و سیاه و سفید، پاپی قرمز - به مزه.
آمادگی
بادمجان به حلقه ها بریده می شود. اگر آنها بزرگ هستند، سپس آنها را برش دهید. با نمک پودر کنید، مخلوط کنید و حدود نیم ساعت بریزید و بعد بشویید. فیله مرغ را به قطعات کوچک متوسط تقسیم می کنیم. پیاز ریز خرد شده. در تابه multivarka ما روغن نباتی را می ریختیم، پیاز را پخش می کردیم و در حالت "سرخ کردن" ما آن را نیمه آماده می کردیم. مرغ را اضافه کنید، آن را با پیاز مخلوط کنید و برای 5 دقیقه سرخ کنید، سپس حالت "Quenching" را انتخاب کنید و 20 دقیقه دیگر طبخ کنید.
حالا بادمجان را بگذارید، 15 دقیقه دیگر مخلوط کنید و آن را بخورید. سه در پنیر فرشته ای بزرگ، ما آن را به چند دسته تقسیم می کنیم، کرم خامه ای، ادویه جات ترشی جات و نمک را به طعم و مزه اضافه می کنیم و در همان حالت 40 دقیقه دیگر آماده می کنیم. بعد از سیگنال صدا، چندباربرسر بلافاصله باز نمی شود، اما ظرف ما 10 دقیقه دیگر است.
مرغ با بادمجان در فر
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- بادمجان - 4 عدد.
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- سیب زمینی - 5 عدد.
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 60 گرم؛
- نمک، دارچین، فلفل، هل خوک، زیره سبز، سبزی - به مزه.
آمادگی
مرغ، من، خشک شده و به قطعات اندازه مورد نظر بریزید. سیب زمینی پخته شده به برش، بادمجان - برش، پیاز - نیمه، گوجه فرنگی - مکعب. تمام محصولات در یک کاسه قرار داده شده، نمک و ادویه جات را به طعم و مزه اضافه کنید. سپس مایونز و روغن گیاهی را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و آن را به یک ظرف پخت اضافه کنید. در دماي 180-200 درجه، حدود 1 ساعت پخت. سپس مرغ را با یک بادمجان بر روی یک ظرف بمالید، با سبزی های خرد شده بپاشید و بلافاصله در جدول قرار دهید.