پاستا با پیتزای گوشتی در سس گوجه فرنگی یک کلاسیک از غذاهای ایتالیایی است که ما تصمیم گرفتیم در چهار بار مختلف و متنوع در چارچوب دستورالعمل های زیر ارائه کنیم.
گوشت گوسفند در سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- پیاز سفید - 70 گرم؛
- پودر نان - 40 گرم؛
- ریحان خشک و پونه هر 3 گرم.
- گوجه فرنگی در آب خود - 400 گرم؛
- سوپ گوشت - 240 میلی لیتر؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- ترشیده پارمسان
آمادگی
ما گوشت خوک را از طریق یک چرخ گوشت همراه با پیاز، نان نان، گیاهان و ادویه جات می خوریم. برای کباب کردن ساده تر می توانید قالب، ضرب و شتم کردن چاشنی بر روی میز یا صفحه، تقسیم به بخش، توپ را رول و قرار دادن در فریزر به مدت حدود 20 دقیقه. پس از حذف از فریزر، کباب کردن به راحتی می توانید شکل خود را نگه دارید، به طوری که آنها را می توان سرخ کرد، آنها را دور و تبدیل نمی شود کتلت ها. کباب پز کباب آماده نیست، اما به یک پوسته نارنجی روشن است.
گوجه فرنگی را در سوپ گوجه فرنگی مرتب کنید تا یک سس ضخیم تشکیل شود. سس و نمک را به سس در پاستا اضافه کنید، تخم مرغ ها را بشویید و ظرف را با یک پوشش بریزید. پودرهای گوشتی را در سس گوجه فرنگی و سیر تا آماده کنید، با پنیر بپاشید و خدمت کنید.
سوسیس های گوشت ماهی در سس گوجه فرنگی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
برای کباب پز:
- فیله ماهی - 500 گرم؛
- قارچ - 130 گرم؛
- زنجبیل رنده شده - 3 گرم؛
- پیاز سبز - 5 پر؛
- پودینگ نان - 20 گرم؛
- نشاسته - 15 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
برای سس:
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 62 گرم؛
- میخک سیر - 2 عدد.
- آب 120 میلی لیتر؛
- جعفری
آمادگی
فیله ماهی انتخاب شده از استخوان ها و پوست جدا می شود، ما آن را با قارچ های ریز خرد شده و سرخ شده مخلوط می کنیم. برای دادن به فرنچایز یک وضوح جزئی، زنجبیل رنده شده را به آن اضافه کنید و به طوری که پودرهای گوشت را در هنگام پخت و پختن بیشتر نوشیدنی نکنید، سس مایونز را به تخم مرغ بریزید و مخلوطی از نشاسته و پودرهای خشک اضافه کنید.
گوشت چرخ شده ماهی به قسمت های مساوی اندازه تقسیم شده و از هر سنگ مرمر ریخته می شود. توپ ها را بر روی یک برگ کاغذ قرار دهید و 20 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد پخت کنید.
در حالی که کوزه های گوشتی در فر قرار دارند، ما فرصت داریم که با سس مبارزه کنیم. برای سس در روغن زیتون سرخ کردن سیر برای حدود 30 ثانیه، مخلوط آن را با رب گوجه فرنگی، پور آن را با آب و ترک آن را به ضخامت به مدت 10 دقیقه. پودر جعفری، کباب پز را به سس اضافه کنید، ظرف پانل را در حدود 15 دقیقه نگه دارید، سپس آن را خاموش کنید و آن را خدمت کنید.
سوپ گوشت مرغ در سس گوجه فرنگی با کرم
مواد تشکیل دهنده:
برای کباب پز:
- گوشت مرغ - 650 گرم؛
- برنج جوش - 90 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز سفید - 70 گرم؛
- گل میخک سیر؛
- آرد - 80 گرم؛
- روغن نباتی.
برای سس:
- کره - 50 گرم؛
- آرد - 25 گرم؛
- جوجه مرغ - 480 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 80 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 110 گرم؛
- فلفل قرمز - 5 گرم.
آمادگی
ما اجازه می دهیم که مرغ را از طریق کوره وسط گوشت چرخ کرده همراه با پیاز، ادویه جات ترشی جات و برنج پخته شده را به گوشت چرخ کرده. برای یک گروه، تخم مرغ را به مخلوط بزنید، رنده سیر و یک کره کوچک اضافه کنید. از مخلوط به پایان رسید، پودرهای گوشتی یکنواخت را مخلوط کرده و آنها را به آرد رول کنید.
در یک تابه، روغن را گرم کنید و قاشق را روی آن بپزید، سپس آنها را به یک صفحه بکشید.
سس گوجه فرنگی را با خامه ترش کنید. در کره، آرد را نجات دهید و آن را با برنج رقیق کنید. سس را با پاپریکا بنوشید و سس گوجه فرنگی ترش را اضافه کنید. هنگامی که آن را ضخیم تر کنید، آن را در آن قرار دهید و یک ظرف را با یک پوشش پوشش دهید. در حال حاضر تنها برای خوردن کباب های گوشتی در سس گوجه فرنگی، حداقل 12 تا 15 دقیقه یا تا زمان آماده شدن، آن ها با هم زدن آنها را به طور مساوی به طور مساوی با سس پوشش می دهند.
قبل از خدمت، می توانید روغن زیتون را بپاشید و با جعفری تازه و یا پودر زیتون بپاشید.