اگر شما به دنبال یک برش بافتی به دستورالعمل ایده آل خود برای کتلت ها بودید، پس از آن پوسته یونجه است. کتلت گوشت با بلغور جو دوسر کمی بیشتر و مغذی است، و اگر سریع نگه دارید یا به هر دلیلی، محصولات گوشتی را به طور کامل مصرف نکنید - کتلت جو دوسر با سبزیجات و قارچ یک دستور العمل ایده آل است.
کتلت ماهی از بلغور جو دوسر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سالمون کنسرو شده - 420 گرم؛
- پوسته جو دوسر - 78 گرم؛
- شیر - 65 میلی لیتر؛
- پیاز سفید - 35 گرم؛
- سبزی؛
- کره - 16 گرم.
آمادگی
کنسرو ماهی قزل آلا با چنگال. ما فلپ های جو دوسر را با شیر گرم، مخلوط می کنیم، ادویه جات را با گیاهان اضافه می کنیم، یک روغن کوچک و پوشش را با یک درب، یک ورق، یا یک فیلم مواد غذایی. هنگامی که دانه ها کمی متورم می شوند و چسبنده می شوند، آنها را با ماهی و پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید، و از مخلوط حاصل، کتلت کوچک را با ضخامت حدود 1.5 سانتیمتر مخلوط کنید. قبل از سرخ کردن، می توانید در یک تخم مرغ فرو بریزید.
پیتز جو دوسر گوشتی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1 لیتر؛
- دانه های جو دوسر (فست فود) - 420 گرم؛
- پیاز سفید - 76 گرم؛
- روغن نباتی - 18 میلی لیتر؛
- سس گوجه فرنگی - 65 گرم؛
- گردو - 70 گرم؛
- سیر خشک و پیاز - 2 قاشق چایخوری.
- ریحان خشک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
با آوردن درجه حرارت اجاق به 175 درجه سانتیگراد، ما در مورد آماده سازی جو دوسر آماده می شویم. آب را به جوش می آوریم، بلغور جو دوسر را می پوشانیم، ظروف را با یک پوشش می پوشانیم و حرارت را به حداقل می رسانیم. بسته شدن دستورالعمل ها در دستورالعمل ها (بلغور جو دوسر باید نرم شود و تمام آب خیس شود) پودر ذرت را برای 5 تا 10 دقیقه خرد کنید. لکه های پخته شده با پیاز خرد شده، کره، سس گوجه فرنگی، آجیل ریز خرد شده، سبزیجات خشک و ادویه جات ترشی جات را مخلوط کنید. مخلوط آماده برای کتلت لاغر از بلغور جو دوسر به اندازه یکنواخت تقسیم می شود، آنها را به صورت کتلت و در پوست پر می شود. ظرف را با کتلت در ظرف 15 دقیقه قرار دهید.
دستور العمل برای کتلت از بلغور جو دوسر با گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- مکعب براث - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- هر سس داغ - به مزه؛
- پوسته جو دوسر - 90 گرم.
آمادگی
قبل از تهیه کتلت از بلغور جو دوسر با مکعب، مکعب روغنی خود را باید خرد کرده و کاملا با یک تخم مرغ مرغ و چند قطره از هر سس گرم مانند Tabasco بکشید. تخم مرغ مورد ضرب و شتم را با چاشنی جو دوسر اضافه کنید، در نهایت به طور کامل مخلوط کنید و به اندازه یکسان تقسیم کنید (در کل حدود 6 کتلت وجود دارد). کتلت ها را بر روی کاغذ بریزید و به مدت 10 دقیقه در هر طرف زیر کوره قرار دهید یا در روغن نباتی سرخ کنید تا آماده شود.
تخم مرغی پخته از بلغور جو دوسر با قارچ
دستورالعمل دیگری برای کتلت لاغر، حضور توفو را در بستر آن فرض می کند. با توجه به پنیر از شیر سویا، کتلت آبدار و مناقصه است. اگر می خواهید دستور العمل تکرار کنید، اما نه در نسخه وگن، پس از آن با استفاده از مرغ معمولی، آن را به طور کامل جایگزین کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- توفو - 250 گرم؛
- پوسته جو دوسر - 110 گرم؛
- خرده نان - 60 گرم؛
- آرد - 40 گرم؛
- بادام زمینی - 80 گرم؛
- سوپ سبزیجات - 50 میلی لیتر؛
- قارچ تازه - 400 گرم؛
- پیاز سفید - 80 گرم؛
- سیر - 30 گرم؛
- 240 میلی لیتر آب
آمادگی
کوره تا 175 درجه سانتیگراد گرم می شود توفو فرو می ریزد و با بلغور جو دوسر، آرد و خرده نان مخلوط می شود. بادام زمینی را خرد کنید و آن را اضافه کنید.
در تابه های گرم، ما یک پیاز سفید با قارچ خرد شده و سیر را منتقل می کنیم، منتظر لحظه ای که تمام رطوبت بیش از حد از سطح تبخیر می شود. قارچ ها را به مخلوطی از مواد مخلوط اضافه کنید و در آب، و همچنین برنج سبزیجات ریخته شود. جرم نباید بیش از حد خشک یا مایع باشد، فقط بسیار چسبنده است تا بتوان آن را برای تشکیل کتلت ها استفاده کرد. کتلت ها را می توانید با گوشت خوک و گوجه فرنگی کباب کرده و با روغن گیاهی ساده بپزید و به مدت 10 دقیقه در هر طرف پخته شوید.