اردک با سیب در فر

ما به دستور شما چندین دستورالعمل برای تهیه یک اردک خوشمزه با سیب ارائه می دهیم. به نظر میرسد که ظروف فوقالعاده آبدار و اصلی هستند، به طوری که یک نوشیدنی پر از آب میوه است.

دستور العمل برای اردک پخت و پز با سیب

مواد تشکیل دهنده:

• لاشه اردک - 1 قطعه؛
• سیب - 2 قطعه؛
• سیر - 2 میخک؛
• نارنجی - 1 عدد.

برای ماریناد:

• روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
• سیر - 3 میخک؛
• نارنجی - 1 قطعه؛
• ادویه جات ترشی جات برای مرغ

آمادگی

برای ساخت یک اردک پر شده با سیب، ابتدا یک گوشت ماریناد تهیه کنیم. بنابراین، در یک صفحه ی عمیق، مقدار لازم روغن زیتون را پر کنید، نمک، ادویه جات را بشویید و از طریق فشار دادن سیر فشار دهید. ما پرتقال را تمیز میکنیم، برش آن را برش می دهیم و آب را به یک کاسه فشار میدهیم. مخلوط حاصل را با یک سوزن مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه تزریق کنید. این بار ما اردک را فرآوری می کنیم، آن را خارج و داخل ماریناد گسترش می دهیم و پرنده را در یک کیسه قرار می دهیم.

در حال حاضر ما شروع به آماده سازی پر کردن: همه عسل اردک ما به قطعات کوچک برش، و سیر خرد شده با صفحات نازک تکه تکه شده است. سیب ها شسته شده، پوست کنده، نصف شده و هسته ها را برش داده اند. سپس آنها را به مکعب بریزید و آنها را به سیر و گوشت بریزید. پوره آب لیمو را به آرامی پاشید، ریختن ریخته گری خرد شده را بپاشید و مخلوط کنید. فرشیرام رسیدن اردک ما را به خوبی به دست آورد. پس از رانندگی، سوراخ با نخ های معمولی دوخته شده و پرنده را در کیسه به مدت 2 ساعت قرار می دهد.

در ورق پخت، دو ورق فویل را می فروختیم و روغن آنها را می لرزاندیم. نارنجی، برش را زیاد کنید، آن را به حلقه های نازک بریزید و چند فویل را روی آن قرار دهید. ما لاشه نعنا را در پشت ما قرار داده و با برش های نارنجی باقی مانده روبرو می شویم. در حال حاضر با توجه به اینکه تخم مرغ را با سیب در فویل بگذارید، آن را درون ظرف تهیه کنید تا دمای حداکثر دمای پیش گرم شود. پرنده را برای 30 دقیقه پخت، سپس نصف آن را کاهش دهید - و تقریبا 2.5 ساعت آن را علامت بزنید. پس از گذشت زمان، پرنده را به آرامی باز کنید و بدون فویل بپاشید تا زمانی که پوسته ظاهر شود، آن را به طور دوره ای با چربی آزاد آبیاری کنید. سپس آن را به یک ظرف بزرگ تغییر دهید، با گیاهان تازه و تکه های نارنجی تازه تزئین کنید.

اردک با آلو و سیب

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• سیب - 3 قطعه؛
• نمک؛
• لاشه اردک - 1 قطعه؛
• روغن زیتون؛
• قند دندانی - 25 گرم؛
• آب لیمو؛
• آلو - 200 گرم؛
• آویشن - 1 شاخه؛
• عسل مایع - 15 میلی لیتر.

برای سس:

• شراب بندر - 50 میلی لیتر؛
• آرد - 5 گرم؛
• آلو - 7 عدد.

آمادگی

برای پختن یک اردک با سیب در آستین، پرنده را پردازش می کنیم، شستشو می دهیم و آنرا تخلیه خوب می کنیم. پس از آن، لاشه را به داخل و خارج با ادویه جات و گیاهان بپوشانید: زردچوبه، جعفری و ریحان. سپس آن را در یک ظرف بخورید، با یک درب روبرو بگذارید و به مینشینید. و این بار ما را آلوچه، شستن آن و خیساندن آن را برای 15 دقیقه در آب گرم. بعد، آن را بر روی یک حوله خشک و به دو قسمت تقسیم کنید. از سیب ها، هسته را برش می دهیم و در صورت تمایل، از پوست تمیز می کنیم. ما میوه را در مکعب های کوچک بریزیم و آنها را با آب لیمو بشوییم.

در حال حاضر تمام مواد آماده شده را در یک کاسه مخلوط کنید، با آب شکر و مخلوط کنید. جرم حاصل از پر کردن پرنده، چسبیدن به سوراخ با خمیردندان ها، گچ کردن آن با عسل و گسترش آن به یک آستین برای پخت، و سپس در سینی پخت با عقب، از دست رفته پیش از آن با روغن زیتون بر روی پستان، ما یک چاقو را با برش های مکرر اما کم عمق می سازیم. سیب زمینی تمیز، شسته شده، به 4 قسمت تقسیم شده و در اطراف پرنده پخش می شود، آستین را تکان می دهد و سوراخ را در بالا می گذارد.

کوره به دمای 190 درجه سانتی گراد پیش گرم می شود و اردک را به مدت 2 ساعت پخت. و این بار هم اکنون سس را آماده کن. برای انجام این کار، پورت را به داخل کاسه ریخته و حرارت آن را به مدت حدود 5 دقیقه به مدت زمان کم، و سپس مقدار مشخص شده آرد را به طور مداوم به هم بزنید. سپس آلوچه های ریز خرد شده را پرتاب کنید و چند دقیقه دیگر طبخ کنید. لاشه را بر روی یک بشقاب قرار دهید و در خدمت، آبیاری اردک پخته شده با سیب آجیل سس پخته شده.