برای گورستان های واقعی و خبره های پنیر، پیشنهاد می کنیم چیز جالبی را تهیه کنید - پنیر های خانگی خانگی. مهمترین چیز این است که صبر کنید و در نتیجه یک محصول مفید و طبیعی دریافت خواهید کرد که بر طبق طعم و مزه شما بدتر از فروشگاه نیست.
دستور العمل برای پنیر سخت در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 1 کیلوگرم؛
- شیر - 990 میلی لیتر؛
- تخم مرغ روستایی - 2 قطعه؛
- روغن زراعی - 105 گرم؛
- سودا - خرج کردن؛
- زیتون - 55 گرم؛
- زیتون - 55 گرم؛
- ادویه جات؛
- برگ های جعفری و گل آذین گل سرخ.
آمادگی
بنابراین، قبل از ساخت پنیر سخت در خانه، همه مواد تشکیل دهنده را آماده می کنیم. کوفته به یک ظرف پودر ریخته و در شیر سرد ریخته می شود. ما ظروف را به یک آتش سوزی می فرستیم و بعد از جوش، ظرف 5 دقیقه طبخ می کنیم. هنگامی که آب شیرین در بالای صفحه ظاهر می شود، ما محتویات را به یک مخزن حاوی گاز مایع ریخته می کنیم. پنیر کوارک، در بسته بندی شده در تورم و در یخچال 40 دقیقه تمیز می شود.
بدون اتلاف وقت، ما یک کاسه کره کره ذوب شده، پرتاب تخم مرغ و خرج جوش شیرین. ما مخلوط حاصل را به یک کاسه پودر اضافه کنید، سبزیجات تکه تکه شده، دانه های کرفس را اضافه کنید و جرم را حرارت دهید تا تمام محصولات به صورت یکنواخت حل شوند، اما جوش نخواهند داد. پس از آن، مرغ خنک را پخش کنید و هم بزنید. ظروف را در حمام آب قرار داده و بعد از جوشاندن آب پنیر دائما با قاشق چوبی هماهنگ می شود. جرم به پایان رسید باید رنگ یکنواخت داشته باشد و به راحتی پشت دیوارهای تابه عقب بماند. برای اینکه پنیر تبدیل به انعطاف پذیر و جامد شود، همه چیز را برای 20 دقیقه جوش می دهیم.
ظرف با فیلم مواد غذایی پوشیده شده است، روغن با چربی اشباع شده و توده پنیر توزیع شده است. زیتون ها و زیتون ها را به طور کامل اضافه کنید و آنها را به طور مساوی توزیع کنید. ظرف ها را با یک درب بسته می کنیم و پنیر سخت را در خانه را در یخچال قرار می دهیم.
روز بعد ما به مزه می رویم: برش آن را برش داده و آن را به شراب یا چای بسپارید.
پنیر خامه ای خانگی از شیر و ماست
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 405 میلی لیتر؛
- کم چرب کفیر - 500 میلی لیتر؛
- ادویه جات؛
- انتخاب تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
در گلدان، پوره کبد، نمک را بریزید، تخم مرغ را بشکنید و آن را با یک میکسر ضرب کنید تا همگن باشد. شیر در یک قاشق چای جوشانده شده و پس از آن یک نازک نعناع از کرفی را به آن اضافه کنید و دوباره مایعات را به جوش متهم کنید. ظروف را از اجاق بریزید و ده دقیقه به مدت 10 دقیقه خنک کنید و به داخل شیشه بریزید. بعد از حدود یک ساعت توده پنیر را در گاز پانسمان می کنیم، مطبوعات را در بالا قرار می دهیم و تمام شب را ترک می کنیم. در صبح ما پنیر سخت را بریزیم، در خانه پخته شده، با برش خورده و برای صبحانه با نان سرو می کنیم.