حتی درک صدمه به غذاهای فست فود، طعم شگفت انگیز آن بسیار دشوار است. بنابراین یک بار با بال های خود را در KFC آزمایش کرده اید، گاهی اوقات یک میل غیر قابل تحسین برای لذت بردن از طعم تند و طعم دهنده و طعم دهنده همانند آن است.
ما یک دستور العمل جایگزین اصلی برای پخت و پز بال در breading همانطور که در KFC در خانه، طعم و مزه آن است که تا حد ممکن به نسخه مورد علاقه است. استفاده از ظروف غذای خانگی در غیاب مطلق در دستور العمل تقویت کننده های عطر و طعم مضر و سایر مواد افزودنی که تضمین شده است، به نفع بدن شما نیست.
چگونه بال ها را در KFC در خانه بپوشانیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- بال مرغ - 2 کیلوگرم؛
- آب خالص - 1،5 لیتر؛
- نمک معمولی - 60 گرم؛
- سس ماهی - 40 میلی لیتر؛
- روغن گیاهی تصفیه شده برای سرخ کردن؛
برای مخلوط پودینگ:
- آرد گندم - 160 گرم؛
- نمک معمولی - 10 گرم؛
- قند دندانی - 15 گرم؛
- فلفل سیاه - 10 گرم؛
- ریحان خشک - 5 گرم؛
- پاپی قرمز زمین - 10 گرم؛
- فلفل فلفل داغ - 5-10 گرم؛
- یک چهارم قاشق چای خوری خشک شده؛
- یک چهارم قاشق چای خوری پودر پیاز؛
- یک چهارم قاشق چای خوری چاشنی زمستانه و پودر زنجبیل؛
- نصف قاشق چای خوری فلفل سفید.
- نیمی از قاشق چایخوری از سیر خشک شده، مریم گلی و میرانام.
برای خمیر:
- شیر - 220 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری قاشق چایخوری؛
- چهار تخم مرغ تخم مرغ.
آمادگی
پس از یک دوره درمان بسیار کوتاه، بال ها آبدار و نرم می شوند، آنها باید قبل از خیس شدن باشند. برای انجام این کار، در آب سرد خالص، سدیم نمک و ماهی را از بین می بریم. نگران نباشید، محصول کاملا از ماهی از آن بوی نمی رود، اما براساس کیفیت ظرف غذای اصلی این سس اثر بسیار مثبتی خواهد داشت. بالهای قبلا شسته شده را در محلول حاصل غوطه ور کرده و دو یا سه ساعت آن را ترک می کنیم.
در طول این مدت ما پودر و خمیر را آماده می کنیم. برای مخلوط پودینگ، ما در یک ظرف مناسب آرد گندم و مقدار لازم ادویه ها و گیاهان، بر اساس لیست مواد تشکیل دهنده پیشنهاد شده برای این از لیست مواد تشکیل دهنده ترکیب می کنیم. ما همچنین سوسیس بال را تهیه می کنیم. تخم مرغ را به داخل کاسه بکشید، یک نمک را کمی اضافه کنید، پاپی شیرین را بریزید و همه چیز را به هم بزنید. در حال حاضر با شیر به شیر و رسیدن به یک بافت همگن از مخلوط با کمک سوزن.
بعد از مدتی بال های مرطوب را از آب نمک خارج می کنیم و آن را با دقت خشک می کنیم. حالا
در مرحله بعد، ما یک ظرف پلاستیکی با ضخامت دیواره و یا روغن نباتی روغن نارگیل را بریزیم و آنرا گرم کنیم. ما در هنگام تعیین مقدار روغن که بال آن باید عمیق و به طور کامل در آن غوطه ور شود توجه داشته باشید. حالا بخشی از بالها را به خمیر ریختیم، آن را به طور کامل و سپس در یک مخلوط خشک جوش قرار داده و به سرعت آن را در روغن جوش غوطه ور کنید. بعد از اینکه محصولات را از هر طرف به صورت قهوه ای هموار کردیم، آنها را بر روی یک حوله کاغذی فرو ریختیم و به آنها اضافه شدیم.