و شما می دانید که پانسمان نامیده می شود سس، در نظر گرفته شده برای سالاد پخت و پز. اولین سوخت گیری، البته، با ظهور سالاد. در ابتدا آنها فقط از سویا ساخته شدند و در سالن بینالنۀ باستانی سالاد با روغن و گیاهان چیده شد. بیایید با شما آشنا شویم چگونه یک پودر کنجد آماده کنیم و طعم سالاد هایی را که برای ما آشنا هستند، متنوع کنیم.
پانسمان اصلی کنجد
برای برخی از افراد، این پودر کنجد برای سالاد کاملا غیر قابل تعویض است. این معمولا برای سالاد سبزیجات و همچنین به سیب زمینی پخته شده اضافه می شود، در حالی که غذاهای شگفت انگیزی معطر به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- شکر - خرج کردن؛
- عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ریشه زنجبیل رنده تازه - 1 قاشق چای خوری؛
- دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزی جعفری تازه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
حالا به شما بگویم که چگونه سوخت گیری اصلی و خوشمزه را آماده کنید. بنابراین، یک کاسه کوچک اما عمیق بگذارید، روغن زیتون را به آن اضافه کنید، آب لیمو، کمی خردل، شکر و عسل را اضافه کنید. سپس بر روی ریشه زنجبیل خرد شده رنده شده، بریزید و دانه های کنجد را بریزید، جعفری خرد شده، ادویه جات ترشی جات به طعم و کاملا مخلوط کنید. ما پخت کامل را به یک شیشه ی تمیز تغییر می دهیم، درب را تکان می دهیم و آن را برای ذخیره سازی در یخچال قرار می دهیم.
پانسمان کنجد برای سالاد ژاپنی
مواد تشکیل دهنده:
- دانه کنجد - 550 گرم؛
- روغن بادام زمینی - 170 میلی لیتر؛
- سس سویا تیره - 350 میلی لیتر؛
- سس سویا سبک - 135 میلی لیتر؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب برنج شیرین "میرین" - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
بنابراین، برای تهیه این پانسمان، ابتدا کرم کرم را آماده می کنیم. برای انجام این کار، تعداد کمی از دانه های کنجد را بشکنید و دانه ها را تا چند دقیقه تا دانه طلایی تست کنید. سپس از پانل خارج شده و آنها را به خوبی در یک مخلوط کننده شستشو دهید. دانه های باقی مانده در یک ملات خرد می شوند. مخلوط با بقیه مواد و انتقال به یک شیشه. این سوخت گیری می تواند در یخچال 3 ماه ذخیره شود.
دستور العمل های کلاسیک برای پانسمان کنجد
طعم و مزه ظریف پانسمان کنجد به طور قابل توجهی بهبود می یابند، یک سالاد سبز، میگو و مرغ را در نظر بگیرید.
مواد تشکیل دهنده:
- دانه کنجد - 25 گرم؛
- روغن کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه شراب سفید - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل دانه ای - 0،5 قاشق چایخوری.
آمادگی
در روغن آفتابگردان با روغن آفتابگردان، دانه های کنجد طلایی را سرخ کنید. سپس ما آنها را سرد می کنیم، آنها را به یک کاسه انتقال می دهیم و با یک مخلوط کن می سوزانیم، به تدریج تمام مواد دیگر را اضافه می کنیم. آماده پانسمان فصل با نمک و فلفل به میل خود و گذاشتن در شیشه. سس را فقط در یخچال یا انبار نگه دارید.
سالاد با پودر کنجد
مواد تشکیل دهنده:
برای سالاد:
- هویج - 1 قطعه؛
- تربچه - 1 قطعه؛
- خیار تازه - 2 عدد.
- ادویه جات - به طعم و مزه.
برای سوخت گیری:
- رب گوجه فرنگی کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شهد آگوا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل کاین - خرج کردن؛
- نمک دریایی - خرج کردن 0.5.
آمادگی
برای تهیه این سالاد تند و اصلی، ابتدا تمام مواد اولیه را تهیه کنید. هویج و تربچه تمیز و تمیز می شود و در یک کاسه مخصوص قرار داده می شود. آب نمک و فلفل را بپاشید و مخلوط کنید. خیار تازه، بدون پوست، برش به نوار های نازک و اضافه کردن به یک کاسه سبزیجات. به طور جداگانه مخلوط دانه کنجد، روغن، پور شهد آگوا و آب لیمو را مخلوط کنید. پخت و پز برای سالاد سبزی آماده است! ما آن را با سالاد ما پر می کنیم، آن را به آرامی مخلوط می کنیم و آن را به میز می رسانیم.