Medallions از هر گوشت، گوشت گاو یا گوشت خوک آن، به عنوان گوشت با کیفیت بالا و در بهترین رستوران ها در نظر گرفته شده است. دلیل این امر این است که چگونه هزینه های برش از مدال های ساخته شده و تکنولوژی حیرت انگیز آشپزی. و اگر اولین نفری باشید که نمیتوانیم نفوذ کنیم، پس با دومین، ما با کمک دستورالعملهای ارائه شده در زیر کمک خواهیم کرد.
Medallions فیله گوشت خوک در گوشت خوک - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ گوشت خوک - 2 عدد. (حدود 120 گرم هر کدام)؛
- بیکن - 4 برش؛
- سیر خشک و جعفری.
آمادگی
هر دو نوار بیکن را پوشانید و آنها را با یک قطعه فیله ای در اطراف بگذارید. شکسته های گوشتی را با روغن زیتون پاشید و با یک نمک دریای نمکی، سیر خشک شده و جعفری را به مدت یک فصل بپزید. ما پانک خشک را بریزید و مدال های فیله خوک را روی آن بگذارید. ما برای 12-16 دقیقه صبحانه می خوریم، هر 4 دقیقه یکبار دیگر به طرف دیگر می چرخیم.
Medallions of tenderloin can be made in the oven، the latter should be brought to 180 degrees، سپس پخت گوشت 18-20 دقیقه.
Medallions از فیله خوک در سس قارچ خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 480 گرم؛
- گیاهان پروانکت؛
- قارچ - 230 گرم؛
- میخک سیر - 3 عدد.
- شراب (سفید، خشک) - 120 میلی لیتر؛
- کرم - 40 میلی لیتر.
آمادگی
ما فیله را به 12-14 قطعه مساوی تقسیم می کنیم و با گیاهان و نمک آن را فصل می کنیم. قطعات را برای یک دقیقه در هر طرف بخورید و سپس برش های قارچ و سیر را اضافه کنید. ما منتظریم، در حالی که رطوبت قارچ نصف آن را تبخیر می کند، در شراب و کرم ریخته می شود. مدال های خورش را از فیله خوک خوک در سس خامه ای برای 6-7 دقیقه یا تا زمانی که مایع در ظرف پخت دوباره نصف شود و به سس ضخیم تبدیل شود.
علاوه بر کرم، دوستداران پنیر بز می توانید آن را به سس اضافه کنید، همراه با کرم - شما یک ظرف کلاسیک فرانسه دریافت کنید.