سوپ سبزیجات تابستانی غذای بسیار خوشمزه و سبک است. این کاملا ترکیبی از یک کدو سبز ظریف، گوجه فرنگی با پوره و هر سبزیجات دارای طعم منحصر به فرد خود است. و هنگامی که در پایان پخت و پز، ظرف را با سبزی های تازه تزئین کنید و کمی اصرار کنید، پس هر کس مکمل های بیشتری را بخواهد. چنین سوپ سبزیجات بسیار مفید است زیرا روزه روزی ساده است.
سوپ سبزی تابستانی در سبک ایتالیایی
مواد تشکیل دهنده:
- لامپ - 1 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- کرفس کرفس - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- نخود سبز - 50 گرم؛
- کلم تازه - 50 گرم؛
- پنیر - 50 گرم؛
- نان سفید - 3 برش؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
تمام سبزیجات به طور کامل شسته شده، تمیز می شوند و به قطعات کوچک بریده می شوند. سپس یک تکه روغن را در یک ظرف پلاستیکی با بخارهای بالا ذوب کنید، پیاز، کرفس ، هویج، سیر، سیب زمینی را بپاشید و همه چیز را برای مدت 5-7 دقیقه تکان دهید.
پس از آن، در حدود یک لیتر آب ریخته شود، همه چیز را به جوش آورده و 20 دقیقه بجوشانید. سپس لپه های سبز، کلم خرد شده، ادویه ها، پوشش و پوشش را به مدت 10 دقیقه اضافه کنید. این بار، برش نان را در یک تابه بخورید و آنها را در هر صفحه بگذارید و با روغن زیتون آبیاری کنید. سوپ تهیه شده را ریخته و آن را با پنیر رنده شده بپزید.
دستور العمل برای سوپ-پوره سبزیجات تابستانی
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 25 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- سیر - 1 گل میخک
- کدو سبز - 2 عدد.
- سوپ سبزیجات - 1.5 لیتر؛
- کرفس - 2 عدد.
- کلم سوبی - 200 گرم؛
- پنیر - 50 گرم.
آمادگی
کره کره را در یک ظرف کوچک روی حرارت کم می ذاشت. سپس یک پیاز ریز ریز خرد شده و گله دار را با حدودی 5 دقیقه تا نرم نرم می شکنیم. سیر پاک شده، خرد شده و به پیاز اضافه شده و با قطعات کوچک خرد شده کدو و کرفس ریز خرد شده. ما سبزیجات را با هم زدن، 5 دقیقه دیگر هم میشکنیم و سپس تمام سوپ داغ را بریزید. به جوش بریزید، گرما را کم کنید و 15 دقیقه بجوشانید.
و این بار با کلم ما برگ های فوقانی را برش دادیم و با نازک های نازکش زدیم. پس از آن، ما آن را به آرامی با دستانمان بچرخانیم و آن را در ظرف قرار دهیم. سوپ را برای مدت 10 دقیقه جوش داده و در پایان افزودن جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. خوب با یک مخلوط مخلوط کنید، سوپ سبزیجات تابستانی را در کوزه های کوچک ریخته و با پنیر رنده شده و فلفل تازه میوه کنید.
سوپ سبزیجات تابستانی با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- آب یا برنج - 1 لیتر؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- سبزیجات تازه؛
- روغن نباتی؛
- ادویه جات؛
- خامه ترش
آمادگی
در یک کاسه یخ 1 لیتر آب جوش یا جوجه مرغ ریخته شود. سیب زمینی تمیز، شسته شده، به داخل مکعب بریزید، به آب جوش اضافه کنید و برای 10-15 دقیقه کباب کنید. پیاز خرد شده مکعب ها را تکه تکه کرده و مقدار کمی روغن گیاهی را 2 دقیقه بر روی حرارت متوسط انتقال می دهد. هویج در حلقه های نازک می سوزند و با پیاز سرخ کرده تا طلایی. سپس خرد شده را اضافه کنید
در گوجه فرنگی یک برش برش را با یک چاقو انجام می دهیم، ما گوجه فرنگی را با آب جوش پر می کنیم، سپس آن را به آب سرد بریزیم و پوست را از آنها جدا کنیم. ما گوجه فرنگی را به مکعب می بریم و آنها را به ظرف پخت اضافه می کنیم.
1 دقیقه دیگر را هم بزنید و کباب را بشویید تا سبزیجات آب می شوند. در حال حاضر محتویات را به یک گلدان از سیب زمینی ها پخش کنید، به جوش بریزید و ظرف 5 دقیقه دیگر یک آتش سوزی بپاشید. بعد، یک برگ لورل، سبزیجات دودی، یک پیاز سبز کوچک، گل میخک سیر خرد شده، نمک، جوشاندن را بشکنید، آتش را خاموش کنید و سوپ را بگذارید. هنگام خدمت بر روی میز، ظرف را بر روی صفحات قرار داده و در هر کم خامه ترش خرد کنید.