آگاهی از نحوه شل شدن ماهی قزل آلا، کمک گرفتن از غذای آماده و لذت بردن از طعم مطلوب ظرافت ماهی. برش های غذای فیت کمی شور می تواند بر روی هر جدول یافت شود: ماهی را می توان در قالب برش خدمت کرد، به سالاد اضافه می شود، آن را با میان وعده یا ساندویچ اضافه کنید.
چگونه شیرین درست کنید؟
درک چگونگی سالمون سالم سالمی خوشمزه، دستورالعمل های قابل دسترس و توصیه های مربوطه را که اجرای آن منجر به نتیجه ایده آل در تمام جهات خواهد شد کمک خواهد کرد.
- طعم نهایی این میان وعده به طور کامل به انتخاب صحیح محصول منبع بستگی دارد: ماهی ها باید با یخ زده تازه (سرد) یا تازه یخ زده باشند.
- کل لاشه به طور پیشینی قطع شده است، فایلی را از گودال جدا کرده و از استخوان خارج می شود.
- برای سالت استفاده از یک آشپزخانه بزرگ یا نمک دریا بدون افزودنی ها.
- ظروف که در آن ماهی قرار داده شده باید انعطاف پذیر یا ظروف.
- برای طعم تلخ و به دست آوردن طعم و مزه طعم و مزه ماهی اضافه کردن انواع ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات.
- ماهی قزل آلا را به روش خشک، در آب نمک، همراه با مرکبات یا سبزیجات نمک.
- چقدر سالمونیزه نمکی به ضخامت تکه ها یا کل تکه، بر غلظت نمکی و طعم نهایی دلخوری از میان وعده بستگی دارد. اغلب سفیر طول می کشد 1-2 روز، به ندرت - چند ساعت.
چگونه با یک قطعه ماهی قزل آلا را بخوریم؟
توصیه های زیر به شما کمک می کند تا فیله ماهی قزل آلا متوسط را بدون هیچ مشکلی دریافت کنید. داشتن یک قطعه کامل از فیله ارزشمند در دسترس، تنها لازم است آن را به مخلوط شور اضافه کنید و آن را برای مدتی ترک کنید. برای سرعت بخشیدن به روند، ماهی ها مجبور می شوند به مدت چند ساعت در شرایط اتاق بمانند و تنها پس از آن آنها را به سرد فرستاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
- نمک دریایی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- نمک دریایی و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید.
- مخلوط حاصل از ماهی را بشویید، با پارچه پنبه سفید پوشانده شده، داخل یک سینی مینا یا ظرف شیشه ای قرار دهید.
- اگر ضخامت قطعه بیش از 10 سانتی متر باشد، بار در بالای آن قرار می گیرد.
- ظرف را با ماهی آزاد در یخچال قرار دهید.
- پس از 1.5-2 روز، ماهی قزل آلا بسیار خوشمزه در خانه برای مزه آماده است.
چگونه می توان ماهی قزل آلا را در خانه با بیت ها و قطعه ها نمکید؟
اغلب در بازار شما می توانید در مورد فروش کلاهک ماهی فیله، که بسیار ارزان تر از کل ماهی قزل آلا است. به منظور صرفه جویی، شما می توانید با استفاده از محصول برای salting - آن را نمی شود کمتر خوشمزه است. دستور العمل زیر به شما کمک می کند تا چگونگی شل شدن ماهی قزل آلا با برش ها را بیاموزید تا طعم متعادل و هماهنگ باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا - 0،5 کیلوگرم؛
- نمک دریایی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- همانطور که در مواردی با یک قطعه کامل، ماهی قزل آلا را با قطعه ای در یک مینا یا ظرف شیشه ای نمک، مخلوط کمی از نمک و قند را به پایین بمالید.
- تکه های ماهی را بگذارید، هر لایه را با یک مخلوط نمک مخلوط کنید.
- محتویات کشتی را با یک بار فشار داده و آن را برای یک روز به یخچال ارسال کنید.
چگونه خاویار ماهی قزل آلا را خرد کنید؟
ماهی قزل آلا در خانه یک دستور العمل است که می تواند برای خیساندن خاویار استفاده شود . اگر شما به اندازه کافی خوش شانس بودید که یاسکی ها را با یک محصول ظریف در هنگام ماهی گیری از بین ببرید، فقط باید آنها را از فیلم ها پاک کنید و با استفاده از توصیه های این دستور العمل، طعم دلخواه خود را به آنها بدهید.
مواد تشکیل دهنده:
- خاویار ماهی قزل آلا؛
- آب - 1 شیشه؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
- Yastiki با خاویار به آرامی از طریق راکت تنیس یا برای بدمینتون، از شر فیلم ها خلاص می شود.
- آب نمک را جوش داده و آب نمک و شکر را جوش بزنید.
- نمک را تا 60-70 درجه خنک کن و آن را به خاویار آماده کنید.
- پس از 10 دقیقه، قطعه کار را به یک غربال با گاز مایع می رسانیم، اجازه دهید آن را تخلیه کنیم.
- تخم مرغ را روی یک برش خشك و تمیز گذاشته و چند ساعت آن را خشك كنید و سپس در یخچال قرار دهید و با روغن زیتون ریخته شود.
ماهی قزل آلا در آب شور
توصیه هایی در مورد اینکه چگونه نمک را در نمک نمک نمک بخورید، فقط چند ساعت به خواص خوشمزه کمک می کند. این دستور العمل یک روش اکسپرس برای سالم سازی سریع و با کیفیت است که در آن فیله ماهی آبدار باقی می ماند و در عین حال، طعم و مزه هماهنگ کمی شور است.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- فیله ماهی قزل آلا را آماده کنید.
- آب را با اضافه کردن نمک، قند تا جوش تا زمانی که کریستال حل شود.
- آب نمکی را خنک کن، ماهی را به آن بریزید، آن را با یک صفحه برای یک غوطه ور بهتر فشار دهید.
- پس از 4-6 ساعت در شرایط اتاق، سالمون سالاد در محلول نمک در خانه آماده می شود.
- ماهی را از آب نمک خارج کرده و با حوله خشک می شود.
چگونه نمک شکم ماهی قزل آلا را در خانه بشکنیم؟
ویژگی های طعم و مزه ماهی قزل آلا در شکم کمرنگ تر از تنقلات دیگر فیله ماهی نیستند، و خواص تغذیه ای حتی از آنها فراتر می رود. علاوه بر این، دسترسی مواد از این محصول به شما اجازه می دهد تا آن را در غذا بیشتر از ماهی کامل یا فیله استفاده کنید که هر کس نمی تواند آن را بپردازد.
مواد تشکیل دهنده:
- شکم ماهی قزل آلا - 0،5 کیلوگرم؛
- نمک دریا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه و سفید - 0.5 قاشق چایخوری.
- لورل - 1 قطعه؛
- نخود سیاه و فلفل شیرین - 2 عدد.
آمادگی
- شکم ها از پوست با مقیاس پاک می شوند، باله ها قطع می شوند.
- صابریوایوت محصول را با نمک و شکر تهیه می کند، با اضافه کردن فلفل، نخود تند و لارو شکسته.
- قطعه کار را کاملا محکم کنید، آن را با یک صفحه فشار دهید، بار را در بالا قرار دهید.
- ساختار را با یک فیلم و محل قرار دادن در یخچال قرار دهید تا حداقل 12 ساعت و برای یک روز مناسب باشد.
سالمون سالاد با لیمو و پیاز
دستورالعمل زیر برای کسانی که علاقه مند به چگونگی شل کردن ماهی قزل آلا برای طعم و مزه طعم و مزه، طعم غنی از تنقلات است. علاوه بر نمک و شکر، ترکیب آن با ترشی لیمو یا آب لیمو، پیاز و گیاهان خشک با رایحه آروماتیک افزوده می شود، لیستی که می توانید طعم را انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا - 0،5 کیلوگرم؛
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- پیاز - 1-2 قطعه؛
- جعفری خشک، پونه کوهی، آویشن - توسط خرج کردن.
آمادگی
- برش را برش داده و آنها را در یک کاسه قرار دهید.
- مخلوط نمک، شکر، گیاهان، طعم مخلوط با ماهی، هم بزنید.
- آب لیمو یا تکه های مرکبات را اضافه کنید، پیاز نازک خرد شده را بپوشانید، دوباره هم بزنید، محموله را فشار دهید و به طرف سرد بریزید.
- چند ساعت بعد، ماهی قزل آلا تند زده آماده خدمت می شود.
چگونه یک لیمو را در یک بسته با پرتقال خرد کنید؟
سالمون سالاد، دستور غذا که بعدا ارائه می شود، به شیوه ای غیر متعارف تهیه شده است. ماهی در طرز فریزر طعم درست می گیرد و پرتقال همراه با آن حاوی عطر و طعم بسیار زیبایی است. مهم نیست که قطعه کار را در محفظه پرتاب کنید و آن را در قفسه یخچال قرار دهید، پس از آنکه تکه تکه کوچک شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا - 0،5 کیلوگرم؛
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- پرتقال بزرگ - 1 عدد.
آمادگی
- ماهی قزل آلا در همه طرف با شکر و نمک پاشیده می شود.
- در بسته یک لایه از پرتقال پوست کنده و بریده شده را بردارید، روی آنها یک ماهی است.
- بسته بندی کردن یا بسته شدن کیسه و قرار دادن آن در فریزر برای 5-7 ساعت.
- لعاب بیش از حد نمک، ماهی را به پرتقال ها بازگردانید و به محفظه یخچال و فریزر بفرستید تا ذخیره و نگهداری بیشتر شود.
ماهی قزل آلا در روغن است
ماهی قزل آلا سرخ شده در خانه آبدار و خوشمزه است، شما می توانید از روش نشاء ماهی در روغن استفاده کنید . این نسخه مخصوصا در هنگام استفاده از ماهی تازه منجمد به عنوان مواد اولیه مناسب است. ترکیب لاکونین ماریناد را می توان با افزودن فلفل، لورل، گیاهان خشک یا گیاهان معطر برای انتخاب آن گسترش داد.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا 500 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- قند - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- ماهی قزل آلا به صورت تکه ای از شکل و اندازه دلخواه برش داده می شود.
- روغن را با نمک و شکر مخلوط کنید، آن را به داخل ماهی ریخته، مخلوط کنید.
- قطعه کار را به یک میله منتقل کنید، به مدت شب زیر یک درب در یخچال قرار دهید.
ماهی قزل آلا با چغندر
علاوه بر این در مورد چگونگی شل کردن تازه ماهی قزل آلا، به طوری که طعم و مزه از میان وعده های آماده شده، و ظاهر آن لذت بردن از اصالت، پیچیدگی. اضافه کردن یک مخلوط نمکی در رنده کوچک با چغندر، خربزه، کرفس و چاشنی لیمو، شما قادر به لذت بردن از ویژگی های جدید و غیر قابل مقایسه از ظرافت است.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا 500 گرم؛
- چغندر قند - 200 گرم؛
- ریشه رشته تند تند - 20 گرم؛
- ودکا - 30 میلی لیتر؛
- پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گندم - 1 دسته
- شکر - 30 گرم؛
- نمک - 130 گرم.
آمادگی
- برای انجام یک دستور غذای خوشمزه برای سالمون سالاد شروع به آماده سازی تمام مواد تشکیل دهنده: چغندر زیتون را برروی ترنجی خوب، اصلاح کنید، به همین ترتیب ریشه هویج را خرد کنید، کلم برداشتن لیمو، ریز ریزه کردن کریس را از بین ببرید.
- ماهی را با شور و نشاط با آب نمک شسته و با شکر بشویید.
- شکر را با چغندر مخلوط کنید، جرم را روی ماهی قرار دهید.
- قطعه کار را با دلفریزه، لیمو خرد کرده، با ودکا ریج، با یک فیلم مواد غذایی بپوشانید و برای دو روز سرد بگذارید.
چگونه برای ذخیره سالمون سالادی در منزل؟
خودتان را با ظرافت خوشمزه آماده کنید، مهم این است که بدانید چطور سالمون سالم را به درستی ذخیره کنید تا بتوانید کیفیت طعم آن را تا حد ممکن حفظ کنید.
- فیله خرد شده برش داده می شود، در یک فنجان قرار داده می شود، ادویه جات ترشی جات به صورت اختیاری اضافه می شود و با روغن گیاهی پر می شود. روش شبیه ماهی را می توان تا 1.5 ماه نگه دارید.
- همان مقدار ماهی قزل آلا در یک بسته خلاء ذخیره می شود.
- حتی روش موثرتری در ذخیره سازی در فریزر وجود دارد. فیله با مواد غذایی بسته بندی شده، در یک کیسه قرار داده شده و به دوربین ارسال می شود. میان وعده باید ظرف شش ماه مصرف شود.