امروز ما به شما می گویم چطوری رول کباب را در کوره در نسخه کلاسیک بکار ببندید، و برای کسانی که وقت ندارند یا نمی خواهند با برگ های کلم آشنا شوند، ما یک دستور غذا برای پختن غذای تنبل پیشنهاد خواهیم داد.
رول کلم در سس خامه ای گوجه فرنگی - دستور العمل در فر
مواد تشکیل دهنده:
- سر کلم - 1 عدد.
- گوشت مخلوط شده (گوشت خوک و گوشت گاو) - 1 کیلوگرم؛
- غلات برنج - 150 گرم؛
- پیاز - 250 گرم؛
- هویج - 175 گرم؛
- خامه ترش - 150 گرم؛
- گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی یا پاستا - 250،150 یا 90 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- برگ لارو - 2-3 عدد.
- نخود فرنگی شیرین - 3-4 عدد.
- روغن تصفیه شده گیاهی؛
- کرم ترش برای تزیین کردن.
آمادگی
مهمترین و کارآمد ترین در کل فرایند پخت و پز کلم برگ آماده سازی برگ کلم است. ما باید آنها را از چنگال جدا کنیم به گونه ای که به صحیح آسیب نرسانیم و برای رسیدن به درجه ای از نرمی که هنوز هم الاستیک هستند، اما در حال حاضر به اندازه کافی انعطاف پذیر برای تشکیل رول کلم.
بنابراین، برای یک کلاب کلم، ما با کمک یک چاقوی تیزهمان یک پاره را برش می دهیم و سر را به یک آب پز می دهیم و آن را در چند دقیقه جوش می دهیم. با استفاده از یک چنگال، جدایی برگ ها را بررسی کنید و در صورت لزوم آنها را طبق شرایط مورد نظر ادامه دهید. هنگامی که برای تهیه کلم کلم کلم استفاده می شود، فقط با یک کبوتر برش داده شود تا به آب جوش برود و چند دقیقه بدون پخت و پز بماند.
بعد از اینکه کلم بر روی برگها جدا می شود، بخش سختی خود را در پایه جدا می کند و در صورت لزوم کمی از رگه ها را با ضربه زدن به نور با یک چکش آشپزخانه و یا دستگیره چاقو نرم می کند.
چاشنی برای رول های کلم به طور سنتی ترکیبی از گوشت چرخ شده و برنج پخته شده است. ما رول کباب سنتی را طبخ می کنیم، بنابراین بذاریم تا این زمان تقریبا آماده بشیم. وقتی برنج به شرایط نیمه آماده رسیده است، برنج را به یک کاندانیزه تخلیه می کنیم، اجازه می دهد آن را سرد و مخلوط با گوشت چرخ شده. ما پیاز را تمیز میکنیم، نصف هویج، به داخل مکعب های کوچک بریزیم و به چاشنی اضافه کنیم. در صورت تمایل، ابتدا می توانید آن را در روغن تصفیه شده ذخیره کنید. توده Sdabrivaem نمک و فلفل سیاه و مخلوط.
برای هر یک از برگ های کلم ما کمی از پر شده تهیه می کنیم، آن را با یک پاکت می پوشانیم، لبه ها را عوض می کنیم و آن ها را به یک دیگ یا قالب می دهیم. بعضی از زنان خانه دار ترجیح میدهند رول کلم را از دو طرف قبل از قهوه ای قبل از پختن در فر بپزند. این ظرف را طعم جدید را طعم می دهد.
بعد، ما سس را برای ریختن کلم آماده می کنیم. پیاز خرد شده باقی مانده در مکعب ها یا حلقه های روتاری خرد می شود و ما در یک ظرف پخت با روغن تصفیه شده به وضوح منتقل می کنیم. هویج رنده شده را در یک رنده متوسط یا کوچک اضافه کنید و سبزیجات را به مدت پنج دقیقه دیگر هم بزنید. حالا اضافه کنید گوجه فرنگی خرد شده یا سس گوجه فرنگی، ما خمیر خمیر را خالی میکنیم، ما در حدود یک لیوان آب ریختیم. مخلوط را به حرارت جوش بیاورید، پرها، نخود فرنگی، برگ پاپیگرا، برگ لارو، جرم را با نمک تکان دهید و اگر میل دارید، یک قاشق شکر اضافه کنید. پر کردن سس کلم به دست آمده، قرار دادن در یک اجاق گاز داغ و طبخ در 190 درجه برای 40 دقیقه.
کلم داغ، با کره تمرین کنید.
خوشمزه رول کلم تنبل در سس خامه ترش گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- کلم - 400 گرم؛
- گوشت گوساله مخلوط (گوشت خوک و گوشت گاو) - 600 گرم؛
- کروی برنج - 90 گرم؛
- پیاز - 160 گرم؛
- هویج - 160 گرم؛
- یک تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی یا سس - 50 یا 100 گرم؛
- آب 450 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- آرد گندم برای پختن؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- برگ لارو - 2-3 عدد.
- نخود فرنگی معطر - 3-4 عدد.
- روغن گیاهی تصفیه شده
- کرم ترش برای تزیین کردن.
آمادگی
برای تهیه رول کچل فنجانی، کلم را از طریق یک رنده بریزید، گوشت گاو بریزید، برنج پخته شده را به نصف پخته، یک تخم مرغ، نصف قسمت کوچکی از پیاز خرد شده، نمک و فلفل اضافه کنید و
بعد، پروسه پخت و پز مشابه دستور قبلی است. بگذارید پیازها را در هویج رنده شده قرار داده و کیک خامه ای و سس گوجه فرنگی اضافه کنید، آب اضافه کنید، نخود فرنگی، برگ و نمک اضافه کنید، جیوه را به جوش گرم کنید و سس آن را رول کپسول تنبل کنید. پس از حدود 40 دقیقه پخت در کوره در 190 درجه، رول کلم آماده می شود، شما می توانید آنها را خدمت کنید، چاشنی با خامه ترش.