فصل پخت و پز کباب شیش تا کنون به پایان رسیده است، اما این یک دلیل برای فراموش کردن این ظرف شگفت انگیز نیست، اگر پنجره هوا بد است، زیرا شما می توانید یک کباب شیش در اجاقت خود را طبخ کنید.
بنابراین، بیایید یاد بگیریم که چگونه یک کباب شیش را در کوره بخوریم.
مرغ مرغ در فر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- پیاز - 4 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس - 10-15 قطعه؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ های خاردار - 2-3 عدد.
- ترکیبی از ادویه جات ترشی جات برای کباب شیشهای از مرغ - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
سینه مرغ را با حوله های کاغذی بشویید. ما گوشت را درون مکعب های بزرگ بریزیم و آن را در یک کاسه عمیق قرار دهیم. پور مرغ با آب لیمو، ادویه جات ترشی جات، برگ های خاردار و حلقه های بزرگ پیاز اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و ظرف را با فیلم غذای مرغ بپوشانید. گوشت را در یخچال قرار دهید تا 2-3 ساعت باقی بماند، و می توانید و تمام شب.
ما اسب را می گیریم و آنها را به آب سرد فرو می بریم. برای هر کدام از ما رشته تکه های مرغ، آنها را با گوجه فرنگی گیلاس جایگزین کنیم. ما سینی پخت را با کاغذ پخت می پوشانیم و کباب شیش را بر روی آن قرار می دهیم. کباب شیش در فر در سرکه برای 15-20 دقیقه در 200 درجه آماده می شود.
چگونه قوری شیش را از گوشت گاو در فر بپزید؟
برای ساخت یک کباب شیش، شما مجبور نیستید از سرکه استفاده کنید، شما می توانید آنها را با یک آستین پختن جایگزین کنید که اجازه نمی دهد که گوشت خشک شود و عطر خوب آن حفظ شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 4 عدد.
- نمک و ادویه برای کباب شیش - به مزه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- شکر - خرج کردن
آمادگی
گوشت گاو به دسته های بزرگ بریده شده است. ما گوشت را با یک چربی خوب چرب می کنیم، به طوریکه معمولا کباب گوشت گاو کمی خشک می شود.
پیازها به حلقه های بزرگ بریزند و در نیم لیمو آب می خورند و با چند قاشق غذاخوری آب گرم و کره مخلوط می شوند. فراموش نکنید کمی نمک و شکر را به پیاز اضافه کنید.
قطعات گوشت گاو با بقایای آب لیمو ریخته می شود، با ادویه جات ترشی جات برای کباب شیش و یک نمک کوچک پودر شده است. ما گوشت promarinovatsya در یخچال و فریزر 4-6 ساعت، و بهتر تمام روز.
در آستین ما یک حلقه از حلقه پیاز قرار داده ایم، در بالای آنها قطعات گوشت گاو را گذاشته ایم. آستین را بر روی کوره یا سینی پخت قرار دهید، آن را در هر دو طرف بچسبانید و آن را در فر قرار دهید تا به 200 درجه گرم شود. کباب شیش در آستین در فر برای حدود 40 تا 45 دقیقه آماده می شود. بر اساس یک طرح مشابه، شما می توانید کباب شیش را از گوشت بره در فر تهیه کنید.
کباب ماهی در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 800 گرم؛
- روغن زیتون - 80 میلی لیتر؛
- پوست و آب از 1 لیمو؛
- پونه خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 2 میخک؛
- دارچین زمستانه - 1/2 قاشق سوپ خوری
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
فیله ماهی از استخوان ها پاک می شود و به مکعب های بزرگ بریده می شود، پوست برداشته می شود. ماهی های رشته ای در سرکه های بامبو خیس شده آب یا ساقه های رزماری پوست شده.
در یک کاسه کوچک، مخلوط لیمو و آب، سیر تازه خرد شده و دارچین کمی را مخلوط کنید. نمک و فلفل را به ماریناد اضافه کنید، با یک چنگال ضرب و شتم. ما ماهی کباب ماهی را در ماریناد قرار می دهیم، با یک فیلم مواد غذایی روبرو می شویم و آن را در یخچال قرار می دهیم تا 1 ساعت.
در حالی که ماهی در حال آماده سازی است، آماده سس dzadziki برای آن. برای انجام این کار، یک لیوان ماست یونان، گل میخک خرد شده سیر، یک خیار بریزید و از آب، نمک، فلفل به مزه، یک قاشق غذاخوری آب لیمو و روغن زیتون دو برابر کنید. همه با دقت مخلوط شده اند
کباب شیش را به صورت بلافاصله به میز ببرید و یا آن را خنک کنید - در هر شکل یک ظرف خوشمزه دریافت خواهید کرد.