اگر از گرده گل کلم استفاده نکنید در فرم تازه برای سس سالاد (بله، ممکن است)، پس بهتر است آن را برای جوش بیشتر در خمیر یا پخت، جوشانید. در مرحله اول، جوشانده اولیه، شما را از غذا آماده می کند، و در مرحله دوم، آن را به طور قابل توجهی کوتاه مدت زمان پخت و پز. در مورد نحوه درست کردن گل کلم بدون ریسک تبدیل آن به پوره کلم، بیشتر صحبت خواهیم کرد.
چگونه به درستی طبخ گل کلم تازه بپزد؟
قبل از پخت و پز، سر گل کلم باید از برگ های پوشش آن برداشته شود و سپس به گل آذین جداگانه تقریبا از همان اندازه تقسیم شده، به طوری که هر یک از آنها برای زمان اختصاص داده شده آماده باشد. پس از آن، گل آذین باید با آب سرد شسته شود. پودر کاسه را با آب بگذارید، مایع را جوشانده و سپس نمک و سرکه را اضافه کنید. دومی به گل آذین ها کمک می کند تا رنگ سفید خود را بدون رنگ آمیزی پس از پخت و پز حفظ کنند. سپس باقی می ماند تا آماده شدن برای 10-15 دقیقه صبر کند، بسته به اندازه گل آذین. ما کلم را به یک کولندر تبدیل می کنیم و به سرعت آب یخ را پر می کنیم تا پروسه پخت و پز را متوقف کنیم و از آن پخت و پز آن را محافظت کنیم.
اگر شما نمی دانید چقدر فلفل قرمز را قبل از سرخ کردن، سپس پاسخ ساده است - تا نیمه پخته شده است. مدت زمان پخت و پز دقیقا به نصف کاهش یافته است، زیرا انتظار می رود که گل آذین ادامه اثر گرما را در ظروف پلاستیکی ادامه دهد.
چگونه به طبخ گل کلم یخ زده؟
اگر میخواهید از گلهای گلدار مورد علاقه خود در فصل لذت ببرید، نترسید زیرا بازار فعلی برای طیف گسترده ای از سبزیجات و میوه های یخ زده مشهور است. بنابراین، در هر زمانی از سال فقط برای خرید یک بسته از گل کلم یخ زده و جوش آن، به دنبال دستورالعمل در بسته است. اگر این ها یافت نشد، پس به یاد داشته باشید که گل کلم یخ زده قبل از آشپزی نیازی به آب شدن ندارند و گل آذین باید برای 15-17 دقیقه پخته شود. اگر کلم قبلا تحت درمان گرما قرار داشته باشد، به اندازه کافی برای جوشاندن آن در آب جوش شیب دار برای 2-3 دقیقه، به طوری که در داخل یخ وجود ندارد.
چگونه به طبخ گل کلم - دستور العمل
پس از اینکه تمام جزئیات مربوط به گل کلم را جارو کردیم، با دستورالعمل های خود با استفاده از آن ادامه دهید. گل کلم در پختن یک نسخه سالم از بسیاری از ظرافت در خمیر، پخته شده عمیق سرخ شده است. خدمت گل آذین کوچک ترد، شما می توانید در شرکت سس ها به عنوان یک میان وعده در یک مهمانی و یا با بهره گیری از شرکت از این میان وعده فوق العاده به تنهایی.
مواد تشکیل دهنده:
- سر گل کلم ؛
- پودینگ نان - 20 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- لیمو؛
- جعفری تازه
- کره - 30 گرم.
آمادگی
گل آذین گلدهی شده و خشک شده در آب جوش شیرین تا نصف پخته می شود. پس از پخت و پز، فراموش نکنید که کلم را با آب یخ زده بنوشید. بعد، گل آذین را با آب لیمو بپاشید، با فلفل بپاشید و به تخم مرغ مورد ضرب و شتم بپردازید.
سس ایده آل برای چنین میان وعده سبک می تواند یک سس براساس مخلوطی از عسل، خردل و روغن زیتون در نسبت 1: 2: 2 و همچنین یک کرم ساده کرم بر اساس خامه ترش، سبزی خرد شده، سیر خرد شده یا پیاز سبز با غلات لیمو باشد. یک لیوان آبجو اختیاری است، اما بسیار مطلوب است.