پای ریخته شده با ماهی، مدت ها در روسیه به عنوان یک ظرف جشن شناخته شده است. از آنجا که ماهی نماد احیای زندگی بود، هیچ ماهی نمی توانست بدون یک عروسی واحد انجام دهد. عروس و داماد با آنها به کلیسا پناه بردند و پس از عروسی آنها یکدیگر را درمان کردند. با این حال، یک فرصت ویژه برای پخت و پز ماهی با توجه به دستور العمل های ما لازم نیست.
پای ماهیگیر با گربه - دستور غذا
ماهی را انتخاب کنید، بهتر از ساحل - tilapia، پیاز یا حتی یک ترکیب ماهی از انواع مختلف. با توجه به این دستور العمل، شما همچنین می توانید یک ماهی را با حبوبات آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- شیر - 1 مورد؛
- کره - 80 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 3 مورد؛
- مخمر فشرده - 25 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
برای پر کردن:
- فیله فلفل - 600 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- روغن نباتی - 1 عدد. قاشق
- کره - 50 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آماده سازی:
دستور غذا برای ماهی ساده است. ما آماده خمیر پودر معمولی نباشیم، برای این منظور ما شکر و مخمر را در شیر گرم شستشو میدهیم، صبر کنید تا شروع به حباب شود - بیش از 10 دقیقه طول نخواهد کشید. به تدریج با مخلوط با آرد نمکی، کره ذوب شده را اضافه کنید و خمیر نرم را بشویید. پوشش، و اجازه دهید در یک مکان گرم افزایش یابد.
فیله ماهی را به قطعات کوچک بریزید و با پیاز ریز خرد شده، نمک، فلفل، یک قاشق شکر و روغن گیاهی اضافه کنید. خوب مخلوط پر کردن و ترک promarinovatsya کمی.
هنگامی که خمیر مناسب است، یکبار دیگر آن را با هم مخلوط کنید و در حدود 2: 1 به دو قسمت تقسیم کنید. ابتدا بخش زیادی از آن را رنده می کنیم، آن را در یک قالب قالب بندی می کنیم تا لبه ها کمی آویزان شوند، پر کردن پرچم، اضافه کردن قطعات کوچک کره. پایه را با لایه دوم خمیر بسته، لبه ها را با دقت پچ کنید. به پای آسیب ندیده است، سطح آن را با یک چنگال در چندین محل سوراخ کنید. پخت را در دمای حدودا یک ساعت به دمای 190 درجه پیش گرم کنید. 5 دقیقه قبل از آمادگی، پای را بردارید و تخم مرغ مورد ضرب و شتم را روغن بزنید تا پوسته ی درخشان را تشکیل دهید. ما ماهی به پایان رسید در یک حوله قرار داده ایم. آهسته تر آن را سرد می کند، دیگر آن را تبدیل نمی شود. بهتر آن را سرد کنید.
چگونه به طبخ ماهی پومور؟
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر مخمر - 700 گرم؛
- ماهی قزل آلا - 2 قطعه؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- لیمو - 1/2 عدد.
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آماده سازی:
ما ماهی ها، روده ها را تمیز میکنیم، باله ها را برداشته ایم، کمی دم دم کرده. خوب بشویید و حوله کاغذی را هم بزنید. سلیم، فلفل در داخل و خارج. در شکم، می توانید گیاهان تند را قرار دهید و آب لیمو را بپاشید.
چگونه پمورسکی را در پخت؟ خمیر به دو قسمت تقسیم می شود که هر کدام از آنها به ابعاد 5 میلی متر بیضی شکل می باشد
دوستداران ماهی نیز تشویق می شوند که دستور العمل های کیک و یک پای چای با ماهی را امتحان کنند .