یادداشت های طعم فلفل بلغاری و بادمجان ها کاملا هماهنگ می شوند و ظروف عالی و اصلی را ایجاد می کنند. به خصوص آن است که توجه به جذابیت تنقلات، که در آن فلفل، و گاهی اوقات بادمجان در اجاق گاز پخته شده است. چنین گرمایشی سبزیجات بر پایه مزایای آنها تأکید می کند و به تهیه یک ترکیب آشپزی ایده آل کمک می کند.
خوابیده از پخته شده در فرنی بادمجان و فلفل زرد برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری - 700 گرم؛
- بادمجان - 1،9 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 210 گرم؛
- پیاز - 210 گرم؛
- میخک سیر - 4-5 قطعه؛
- کرفس (سبزیجات) - دسته متوسط؛
- سرکه 9٪ - 35-40 میلی لیتر؛
- نمک بزرگ غیر یددار - 30 گرم یا به طعم؛
- بدون روغن آفتابگردان معطر - 70 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه و شیرین (زمین) - یک زن و شوهر از خرج کردن؛
- قند دندانی - 15-20 گرم.
آمادگی
و فلفل و میوه های بادمجان برای تهیه میان وعده ها بر اساس این دستور غذا، ما را در اجاق کباب می کنیم. برای انجام این کار، سبزیجات شستشو داده می شوند، خشک می شوند و به طور کامل بر روی سینی های پخت متفاوت قرار می گیرند. دمای فر در طول عملیات حرارتی اجزاء باید در 200 درجه نگهداری شود. فلفل ها تبدیل به شفاف و نرم خیلی سریع تر از بادمجان. ما روند را دنبال می کنیم و سبزیجات به پایان رسید در یک ظرف در زیر ظرف برای انجماد بعدی. پس از آن، پوست را به راحتی برداشته و گوشت را از ساقه جدا کنید.
هنگامی که بادمجان نرم می شود، آنها را از اجاق خارج می کنیم، آنها را خنک نگه داریم و خمیر را با یک قاشق خرد کرده و آن را از پوست جدا کنیم.
اسنک می تواند به صورت خاویار یا سالاد ساخته شود، بسته به این، اقدامات بعدی را تعیین می کند - پالپ فلفل ها و بادمجان را به قطعات تقسیم می کنیم یا آن را با مخلوط کن یا گوشت چرخ کرده می کنیم. گوجه فرنگی تازه برای دو دقیقه با آب جوش ریخته می شود، پوست را برداشته و گوشت را به مکعب بریزید.
لامپ ها و دندان های سیر از چربی ها پاک می شوند و ما را در یک تابه با روغن آفتابگردان قرار می دهیم. بعد از قهوه سازی سبزیجات، آن را با بادمجان، فلفل و سیر مخلوط کنید، مرغ خرد شده را اضافه کنید، پوره نمک، شکر و دو نوع فلفل زمین، سرکه کنید، مخلوط کنید و جرم را در کوزه های شیشه ای پاک کنید. ما عروق را با حوض های خود پوشش می دهیم و آنها را برای انجماد بیشتری در یک کاسه با آب گرم به کار می بریم تا به شیشه ها بر روی شانه ها برسد.
شیشه های نیم لیتری برای یک ساعت و یک و نیم دقیقه لیتر استریل می شوند و پس از آن درب ها را بپوشانید و قبل از رفتن به یخچال، خنک می شود.
مشروب از بادمجان ترشی و فلفل قرمز
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1،1 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 1،1 کیلوگرم؛
- سر سس بزرگ - 1 عدد.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 75 میلی لیتر؛
- کرفس و جعفری - یک دسته؛
برای ماریناد:
- ذاتی استیک - یک قاشق چای خوری؛
- یک نمک بزرگ غیر یددار - 30 گرم؛
- آب بطری یا جوش مرطوب - 355 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 45 گرم.
آمادگی
این اشتها به سادگی و به سرعت آماده شده و به نظر می رسد فقط طعم الهی است. ابتدا فلفل را برای پخت آماده می کنیم. میوه های منفرد، خشک پاک کن، به چهار قسمت تقسیم شده و عدس را با جعبه بذر استخراج کنید. در حال حاضر چمنزارهای آفتابگردان را با روغن بر روی یک ورق پخت یا رطوبت روغن گذاشته و آن را در زیر کوره قرار دهید. بعد از برش های فلفل قهوه ای، آنها را به طور موقت به یک صفحه تبدیل کنید.
بادمجان، خشک و خشک، برش ها را از یک تا یک و نیم سانتی متر بریزید و از دو طرف به نرمی و پوسته های اشتها آور در یک کاسه معمولی با روغن آفتابگردان یا یک کاسه ی کبابی بریزید. کلوچه سیر را تمیز کنید و جعفری و سبزیجات روغنی را بریزید و روغن زیتون را تهیه کنید، مخلوط آب با نمک، شکر و اسید استیک.
در یک شیشه شیشه ای یا عدسی پلاستیکی، لایه ها، فلفل ها و بادمجان ها را ریختیم، سبزی ها و سیر را ریختیم، سپس مواد را با ماریناد ریختیم، آن را با یک پوشش و آن را در یک قفسه یخچال قرار دادیم.