با ظهور پاییز، ظروف اول گرم دوباره به منوی ما بازگردانده می شوند، و تا زمانی که فرصت استفاده از باقیمانده برداشت تابستانی داشته باشید، سعی کنید سوپ را با بادمجان بپزید.
سوپ با بادمجان و مرغ - دستور غذا
این سوپ غیر معمول است، زیرا آن یک سوپ قندی ضخیم است که می تواند بر اساس جوجه مرغ با اضافه کردن گوشت مرغ پخته شود. رطوبت کاری می تواند در هر سوپرمارکت بزرگ آماده شود. این نرم افزار نه تنها در سوپ، بلکه در خورش و سس معطر نیز پیدا خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن بادام زمینی - 35 میلی لیتر؛
- فیله مرغ - 430 گرم؛
- کدو سبز - 310 گرم؛
- بادمجان - 390 گرم؛
- پیاز سبز - 4 پر؛
- سیر - 2 دندان؛
- ریشه زنجبیل - 2.5 سانتی متر؛
- شیر نارگیل - 365 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 480 میلی لیتر؛
- آب از یک آهک؛
- سبزیجات خرد شده سبز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تعداد انگشت شماری از گشنیز سبز
آمادگی
خوب کدو مخلوط نمک را به مدت 10 دقیقه بگذارید، سپس آن را بشویید و خشک کنید. آب را با روغن بادام زمینی تهیه کنید و مرغ را به آن اضافه کنید. فرآوری گوشت مرغ را در حدود 3-4 دقیقه، به قطعات مرغ بادمجان و کدو سبز اضافه کنید و سپس 4 تا 5 دقیقه دیگر را برای پخت و پز ادامه دهید. برای رایحه، ریشه زنجبیل رنده شده، سیر و سبزیجات پیاز قرار دهید. بعد از یک نیم دقیقه دیگر، رب خمیر را اضافه کنید. محتویات ظروف را با شیر نارگیل ریخته و مرغ را اضافه کنید و مایعات را به جوش بیاورید. سوپ با بادمجان و گوشت را برای مدت 10 دقیقه طبخ کنید، آب لیمو و سوزن را اضافه کنید.
سوپ سبزیجات با قارچ - دستور غذا
اگر می خواهید بر روی یک نسخه گیاهی از سوپ بمانید، سپس دستور زیر را انتخاب کنید. برای تجسم این ظرف در زندگی، لازم نیست برای تابستان آینده منتظر بمانید، زیرا ظرف به راحتی از سبزیجات منجمد تهیه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 380 گرم؛
- کدو سبز - 220 گرم؛
- گوجه فرنگی - 430 گرم؛
- سیب زمینی - 1 عدد.
- پیاز شیرین - 65 گرم؛
- فلفل گرم - به مزه؛
- سر سیر
- سبزی قارچ - 2.2 لیتر؛
- شاخه های آویشن - 2 عدد.
آمادگی
سبزیجات را به قطعات بزرگ تقسیم کنید. گوجه فرنگی نمی تواند در همه جا بماند. توزیع قطعات را در یک برنزه که با یک ورق پخت شده همراه با دندان سیر و شاخه های آویشن آویزان شده است. سبزیجات را با روغن پراکنده کنید، سخاوتمندانه فصل را بپوشانید و در نیم ساعت به اندازه 200 درجه بپزد یا تا زمانی که نرم باشید. در صورت لزوم پالپ سبزیجات را از پوست جدا کنید. سبزیجات را در کاسه مخلوط قرار دهید، بعد از آن فلفل زده را بشویید، محتویات مخلوط کن را با سوپ جوش ریختن و همه چیز را تا صاف کنید.
سوپ از باقلا و کدو سبز دوباره جوشانده و به میل خود برسد.
سوپ بادمجان با گندم سیاه
مواد تشکیل دهنده:
- گندم سیاه - 55 گرم؛
- بادمجان - 230 گرم؛
- آب گوجه فرنگی - 165 میلی لیتر؛
- پیاز - 45 گرم؛
- سیب زمینی - 170 گرم؛
- هویج - 70 گرم؛
- فلفل شیرین - 80 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزی روغنی
آمادگی
قطعات سیب زمینی و بلغور گندم را آب ریخته و به طبخ بریزید. بر روی مشعل بعدی، پیاز را همراه با هویج رنده شده و تکه های فلفل شیرین بپاشید. مکعب های بادمجان را اضافه کنید پور تمام آب گوجه فرنگی را بگذارید و حدود 10 دقیقه بخورید. سبزیجات را در یک کاسه ای به گندم سیاه و سیب زمینی بپزید، 5 دقیقه دیگر طبخ کنید.
سوپ کرم بادمجان
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 540 گرم؛
- قارچ - 115 گرم؛
- پیاز - 85 گرم؛
- کرم - 235 میلی لیتر؛
- سبزیجات سبز - 830 میلی لیتر؛
- سیر - 1 دندان؛
- رزماری خشک شده، آویشن - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
تمام بادمجان ها را کشته، پیاز را به حلقه های ضخیم بریزید. سبزیجات را در یک ورق پخت با قارچ قرار دهید، با روغن پاشیدن و با نمک فصل کنید. همه چیز را برای پخت 220 درجه 35-40 دقیقه ترک کنید. پوست سبزیجات پخته شده همراه با سیر، کرم و برنج. پوره را به جوش آورده، فصل را با نمک و گیاهان معطر.