دستور العمل های زیادی برای کچاپ با آلو در پخت و پز وجود دارد. همه چیز بستگی دارد، به طور عمده بر روی مجموعه ادویه جات استفاده شده است. به عنوان مثال، یک سس گوجه فرنگی بسیار معروف گرجستان، با افزودن هویو-سونلی و گیاهان تازه گیاه گرده و گشنیز آماده می شود. با ماهی قزل آلا بیشتر، tkemali به طعم بهتر است.
نه کمتر جالب هستند دستور العمل های سس گوجه فرنگی بر اساس گوجه فرنگی و یا سیب های شیرین و خرچنگ. آنها برای هر گوشتی، به خصوص مرغ سرخ شده یا پخته عالی هستند. و شما می توانید به غذاهای گیاهی، آبیاری از سس گوجه فرنگی خانه از گریس آلو برنج، ماکارونی یا سیب زمینی را تحویل دهید.
سس گوجه فرنگی از آلو
مواد تشکیل دهنده:
- آلو Tkemali یا آلو گیلاس - 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی تازه و کرفس - 1 دسته؛
- سیر - 5-6 دندان بزرگ؛
- hops-suneli - 2 قاشق چای خوری؛
- شکر - 2-3 قاشق غذا خوری (ما آن را طعم)؛
- هر فلفل داغ (به جز شکلات) - 1 قطعه؛
- نمک
آمادگی
آلو ها شسته شده و ریخته شده با آب (فقط برای بستن توت ها). ما چند دقیقه باقی می ماند به طور جداگانه مایع را تخلیه کنید، هنوز هم مفید است. ما آلو را از طریق یک غربال برداشتیم.
سبزی ها از سیب زمینی و دلفریب به دقت شسته شده زیر آب در حال اجرا و ریز خرد شده. سیر از طریق مطبوعات منتقل می شود و با نمک پاشیده می شود. در همان محل، فلفل صاف و ریز خرد شده.
پوره از آلو با سبزی ها ارتباط برقرار می کند. اگر جرم بیش از حد ضخیم باشد، سوپ را از سینک بردارید. ما ظرف را بر روی اجاق گاز قرار داده و با حرارت متوسط گرم می کنیم، همواره هم بزنیم. وقتی سس داغ است، سیر را با فلفل، نمک، شکر و گوجه فرنگی-سنتلی اضافه کنید. ما سعی میکنیم در صورت لزوم بخوریم یا قند یا نمک بخوریم، به شدت vymeshivayu.
برای 5-7 دقيقه کوک بگذاريد و به يک کاسه با گردن بزرگ بپاشيد، قبل از استريليز کردن و خشک کنيد. چوب پنبه و خنک برای مدت کوتاهی آن را در یخچال قرار می دهیم. و کچاپ با آلو برای زمستان به بطری های بزرگ از روغن های گیاهی ریخته می شود و در یک اتاق سرد قرار می گیرد. قبل از استفاده، روغن را تخلیه کنید.
سس از آلو برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- آلو مرتب سازی بر تکه مومی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 2 سر؛
- گیاهان خشک شده از کرفس - 2 قاشق غذا خوری؛
- گشنیز زمین - 3 قاشق چای خوری
- نعناع خشک شده - 2 قاشق چای خوری؛
- فلفل قرمز زمین - ½ قاشق چای خوری قاشق چای خوری؛
- نمک
آمادگی
سیر پاک و خرد می شود آلو ها مرتب می شوند، استخوان های شسته شده و برداشته می شوند. Tkemali در یک ظرف قرار داده، پور آب (برای پوشش تنها آلو) و طبخ تا زمانی که نرم شده.
ما سوپ را ادغام می کنیم، آلو ها را سرد می کنند و از طریق یک غربال جوش می زنند و با برنج مخلوط می شوند. پوره با سوپ جوش در حرارت کم تا زمانی که قوام خامه ترش باشد. در پایان پخت و پز، سیر خرد شده، نعناع، شوید و ادویه جات را اضافه کنید. ما از آن لذت می بریم سلیم
سس گوجه فرنگی از آلو با گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- آلو Tkemali یا سایر انواع شیرین و پرتقال - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- پیاز - 250 گرم؛
- نمک - 1،5 قاشق غذا خوری؛
- قند - 200 گرم؛
- فلفل قرمز زمستانه به مزه؛
- برگ نعناع؛
- چند دانه از میخک؛
- سرکه سیب سرخ - 1 قاشق غذا خوری؛
- سیر خرد شده - 100 گرم.
آمادگی
آلو از استخوان ها پاک می شود و با سایر محصولات ما از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند. توده، که معلوم شد، دو ساعت بخوابید نیم ساعت قبل از پایان روند پخت، همه مواد دیگر را به سس کچاپ اضافه می کنیم. در فرم گرم، ما آن را در قوطی ها می بندیم و آن را ذخیره می کنیم.
سس گوجه فرنگی از آلو و سیب
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 1 کیلوگرم؛
- سیب (ترجیحا شیرین و ترش) - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 3 قاشق غذا خوری؛
- نمک - 1 قاشق غذا خوری؛
- سیر - 300 گرم.
آمادگی
آلوها شسته و تمیز از دندان ها و استخوان ها می شوند. با سیب، پوست را بریده و از هسته تمیز کنید، برش ها را برش دهید. گوجه فرنگی پوست کنده، پوست کنده و برش داده می شود. فلفل از دانه ها تمیز شده و برش داده می شود. همه مواد تشکیل دهنده از طریق چرخ گوشت منتقل می شود. نمک و شکر را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید ما برای 15-20 دقیقه جوش می دهیم سس گوجه فرنگی داغ به داخل کره های خشک خشک استریل شده و با انسداد بسته می شود. سرکه در این دستور العمل برای قرار دادن آن لازم نیست، به اندازه کافی اسید در دسترس در سیب و گوجه فرنگی.