برای تهیه غذاهای پخته شده با شکلات از اجزای جداگانه، یک شغل کاملا خلاق، در واقع یک هنر آشپزی واقعی است. این دسته به نظر بسیار جذاب است، که بیشتر جذابیت آن را افزایش می دهد.
بسیاری از دستور العمل های جالب برای تهیه و ساخت طرح های پخت و پز پیچیده، از جمله کیک وجود دارد. به عنوان مثال، پای "گل داودی" با گوشت یک ظرف دلپذیر است، کاملا مناسب برای یک جدول جشن.
به شما بگو چگونه چاشنی یک پای گوشتی "گل داودی".
این کیک از مخلوط خمیر خمیری تهیه شده و با پر کردن گوشت به روش خاصی ساخته می شود که به نظر می رسد در ظاهر یک گل گلرنگ بزرگ است.
دستور العمل برای کیک گل مینا با چاشنی گوشت چرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- آرد کل گندم، کاغذ دیواری یا اسپند - 500 گرم؛
- شیر چربی متوسط - 250 میلی لیتر؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- مخمر خشک - 1 بسته؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن گیاهی - حدود 50 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- گوشت چرخ شده بزرگ (می توان مخلوط) - حدود 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- کره طبیعی - حدود 30 گرم؛
- نمک پخته شده و ادویه جات - به مزه.
آمادگی
ما در یک کپسول مخلوط با شیر خشک، شکر و 2 قاشق غذا خوری آرد مخلوط می کنیم. ظرف را ظرف 20 دقیقه در یک محل گرم قرار دهید.
در یک کاسه، تخم مرغ را با روغن و نمک مخلوط کنید. مخمر که در شیر به مخلوط تخم مرغ آمده است را اضافه کنید. کمی کمی آرد را بریزید و خمیر را بشویید. کاملا مخلوط، اما نه به مدت طولانی، رول در یک کام، پوشش در یک کاسه با یک پاکت تمیز. خمیر را در یک محل گرم برای 40-60 دقیقه قرار دهید، آن را بگذارید. بیایید شبیه سازی کنیم و اجازه دهیم خمیر را بالا بیاوریم، سپس دوباره آن را در گرما قرار داده و بعد از 20 دقیقه آماده استفاده است.
چاشنی پخت و پز
پیاز و سیر را به شیوه ای مناسب (گوشت چرخ کرده، مخلوط کن) را با هم مخلوط کنید و با گوشت چرخ شده، با ادویه جات ترشی جات نمک و پودر شوید. در پر کردن نیز خوب است برای اضافه کردن یک پنیر کوچک رنده شده، پس از آن خواهد بود بسیار خوشمزه تر است.
خمیر خمیر را بالا ببرید و به 2 قسمت تقسیم کنید، یکی از آن ها را در یک کاسه با کار دیگر قرار می دهیم.
ما "گلبرگ" را می سازیم - قسمت هایی از "گل داودی"
یک تکه خمیر را به یک کیک 3-4 میلی متر ضخیم رول کنید. با استفاده از یک قالب پانچ یا شیشه ای گرد، حلقه ها را ایجاد کنید. برای هر خمیر-بستر از خمیر، یک قسمت کوچک از پر را قرار دهید و آن را به نصف بچرخانید. ما انتهای نیمکره را متصل می کنیم و مانند پالمینسی فشرده می کنیم. به همین ترتیب، ما را با چاشنی گوشت از بخش دوم خمیر شکل می دهیم.
ما در حال ساخت یک پای گوشتی "گل داودی"
ما به یک شکل مقاوم در برابر گرد و با لبه های متوسط می خواهیم. شکل باید روغن زده شود، و حتی بهتر، ابتدا با کاغذ بپاشید و آن را بپوشانید، سپس پای (یا بخش های جداگانه از پای به راحتی استخراج می شود). ما گلهای رنگی را به صورت شکل می دهیم، به صورت مارپیچی از دایره بیرون شروع می کنیم، به تدریج تمام شکل را پر می کنیم (تصاویر را ببینید).
بگذارید کیک را نیم ساعت بگذاریم.
کیک پخت
قبل از پخت با یک قلم مو، سطح را با مخلوط زرده تخم مرغ با مقدار کمی شیر بریزید. کیک را در فر قرار دهید و 50-60 دقیقه آن را پخت کنید (دمای مطلوب حدود 200 درجه سانتیگراد است). با خاموش کردن آتش در اجاق گاز، بلافاصله برداشته نشود، بگذارید آن را به مدت 20 دقیقه در یک کوره ی خنک کننده آماده کنید. کره ذوب شده را با یک قلم مو با قلم مو بریزید، اما لازم نیست. قبل از خدمت، ما می توانیم کمی کیک را خنک کنیم - شیرینی های تازه تازه برای هضم مفید نیستند.
گوشت پای "گل داودی" به راحتی به بخش تقسیم می شود، ما آن را با گوشت یا قارچ خوراکی سرو می کنیم.