امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه در فصل زمستان آجیکا را تهیه کنید. چنین اشتها آور برای همه کسانی که مایل به پختن غذاهای گوشتی یا سیب زمینی سرخ شده هستند را جذب می کنند و مهمان های شگفت انگیز را با چیزی غیرمعمول و اصلی مواجه می کنند.
دستور غذا برای بادمجان در ادجیکا برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان رسیده - 1،5 کیلوگرم.
برای ادجیکا:
- فلفل شیرین - 500 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1،5 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- فلفل تلخ - به مزه
- شکر - 1 مورد؛
- خوب نمک - 50 گرم؛
- سرکه قرمز 9٪ - 40 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
اول، اجازه دهید با شما انجام adzhika: گوجه فرنگی رسیده شسته و به نصف برش. فلفل شیرین از یک کاسه بذر پردازش می شود، در قطعات کوچک تکه تکه شده و سبزیجات را در یک مخلوط کننده کاسه قرار می دهد. سس خرد شده و فلفل تلخ را به سلیقه اضافه کنید. محتویات را تا زمانی که یک توده همگن به دست می آید، بشویید و سپس پایه را به یک حوضه عمیق بریزید، نمک، شکر و روغن نباتی را پر می کنیم. ظروف را روی یک آتش سوزی قرار دهید و آن را به جوش تبدیل کنید. بعد از آن، سرکه را روی میز قرار دهید و مجددا جوش را بزنید. بادمجان شسته شده، به حلقه ها بریزید و به یک جوش آب جوش بگذارید. برای 20 دقیقه کوهی بخورید. بعد، میان وعده ها را در قالب های آماده می کنیم، آنها را رول می کنیم و برای یک روز در یک پتو گرم گرم می کنیم. پس از خنک نگهداری ما را در انبار یا یخچال نگهداری کنید.
بادمجان های سرخ شده در Adzhika برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- فلفل تلخ - 1 قطعه؛
- سرکه - 50 میلی لیتر؛
- سیر - 5 دندان؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- برگ لورن؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
سبزیجات به خوبی شسته شده، خشک و برش داده شده به برش های کوچک. گوجه فرنگی ها را از طریق یک چرخ گوشت عبور می دهیم و به یک ظرف پلاستیکی عمیق بریزید. اضافه کردن به آنها سیر خرد شده، فلفل شیرین و پر کردن برگ لورل با فلفل تلخ. جرم را 20 دقیقه بدون جابه جایی فوم افزایش می دهد. بادام زمینی به صورت جداگانه در روغن نباتی به روژ سرخ می شود و سپس به مخلوط گوجه فرنگی تبدیل می شود و با یک اسپاتل چوبی ترکیب می شود. ادویه را به طعم و مزه بریزید و یک سرکه را روی میز بگذارید و 15 دقیقه با یک جوش شیرین بخورید. بعد از آن ما باکره ها را در قالب تهیه می کنیم، آنها را درون کوزه ها قرار می دهیم، آنها را برداشته و آنها را با پتو گرم پوشانده ایم. ما همه چیز را به حالت خنک کردن کامل می اندازیم، و پس از آن حفاظت در انبار یا انبار را حذف می کنیم. این اشتها برای هر پوره یا پوره سبزی مناسب است.
بادمجان در Adzhika برای زمستان در multivark
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 3 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی آبدار - 1 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 600 گرم؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- سرکه - 200 میلی لیتر؛
- سوزاندن فلفل - به مزه.
آمادگی
ما بادمجان های رسیده را بشوییم، آنها را بشویید و آنها را به حبه های کوچک بریزید. سپس آنها را در یک کاسه قرار داده، آن را با نمک پر کنید و به مدت 2 ساعت ترک کنید. این بار ما Adzhika را تهیه می کنیم: تمام سبزیجات را در کاسه مخلوط قرار داده و آن را خرد کنید