یکی از محبوب ترین غذاهای آشپزی سنتی روسی - kulebyaka - یک کیک بسته با چاشنی، مانند کیک پف کردن و پای اوسیتی است . خمیر برای کوبیبی می تواند مخمر، تازه یا پف کرده باشد. شما می توانید خمیر خمیر را که در فروشگاه خریداری شده است استفاده کنید تا این کیک فوق العاده را بدست آورید. به عنوان یک پر کردن برای کوبیبی، از انواع محصولات و ترکیبات آنها استفاده کنید: کلم، با پیاز یا تره فرنگی با تخم مرغ پخته شده، ماهی های مختلف، انواع مختلف گوشت، کوبلبیک شیرین با میوه یا مربا نیز تهیه کنید. دستورالعمل معروف این ظرف در قرن نوزدهم توسط آشپز جلسه تجارتی در مسکو اختراع شد. به اصطلاح "مسکو kulebyaka" لایه شامل 12 نوع پر کردن، لایه لایه، یعنی آن را دوازده لایه بود. به طوری که پرها مخلوط نمیشوند، آنها با پنکیک تازه پخته شده در پیش ساخته شده بودند. در حال حاضر محبوب است kulebyaka، دستور غذا است که بسیار پیچیده نیست - با یک یا دو نوع پر کردن.
خمیر مخمر برای گوشت مرغ
پیش آماده شدن خمیر - باید چند بار بیافتد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم در / s - 4 فنجان؛
- مخمر - 50 گرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 خرج کردن؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
دستورالعمل آزمون کوبی بای ساده است. آرد را به یک کاسه بریزید، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. ما در یک کاسه جداگانه مخمر را با آب گرم (درجه 40)، شکر اضافه می کنیم. هنگامی که اپارا بالا می رود، آن را به آرد ریخته و خمیر نرم را خرد کنید. در پایان این روند، ما روغن های گیاهی را با روغن های گیاهی روغن می کنیم تا خمیر را الاستیک بیشتری بسازیم. کاسه را بپوشانید و حدود 30 تا 40 دقیقه در محل گرم قرار دهید، سپس آنرا بشویید و دوباره بگذارید.
Kulebyaka با کلم
این ساده ترین و محبوب ترین گزینه برای آشپزی کیلیبیکی است.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر مخمر - 1 کیلوگرم؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 4 عدد.
- کلم سفید - چنگال ½؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق سوپخوری.
آمادگی
ما سینی پخت را با روغن روغن می کنیم. بقیه روغن در یک ظرف پلاستیکی یا یک ظرف پلاستیکی با ضخامت دیواره گرم می شود. ما کلم را تکه تکه کردیم و آن را خاموش می کنیم تا نرم شود. بگذار خنک بشویم 3 تخم مرغ را بشویید، پوسته پوسته و ریز ریز ریز کنید. پیاز سبز خرد شده و با کلم و تخم مرغ مخلوط شده است. خمیر به دو قسمت نابرابر تقسیم می شود. ما بخش کوچکی را به یک کیک بیضی یا مستطیلی رول می کنیم و کیک را به یک ورق پخت تبدیل می کنیم. برای خمیر، بیایید فنجان را با اسلاید بگذاریم. قسمت دوم خمیر را رول کنید، کیک را به صورت کیک بپوشانید و لبه ها را متصل کنید. شما می توانید کوبه بایک را با خوک ها از خمیر تزئین کنید. ترک 20 دقیقه، سپس زرده را به سطح اعمال می کنیم و 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می کنیم.
چگونه با کوئبلایکا را با چندین پلو بنوشیم؟
دستورالعمل برای آماده سازی کوله بایاکا چند لایه بسیار پیچیده نیست، اما زمان و مهارت خاصی نیاز دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر مخمر - 1 کیلوگرم؛
- آرد در / c - 1 شیشه؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر -50 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
- قارچ ها - 300 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- گوشت گاو مرتب - 250 گرم؛
- برنج - ½ فنجان؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق سوپخوری.
آمادگی
یک زرده تخممرغ، پروتئین و کل تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید. آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. از نتیجه آزمایش، پنکیک ها را تهیه می کنیم، آنها را خنک می کنیم. پیاز را به حبه های کوچک بریزید و نصف روغن گیاهی را تا یک رنگ طلایی زیبا بپزید. قارچ ها ورق های نازک و protushim را بر روی روغن باقی مانده تا آماده کرده اند. ما برنج را جوش می زنیم. مخلوط کردن چاشنی با نصف پیاز. به طور جداگانه قارچ ها، برنج و پیاز های باقی مانده را مخلوط کنید.
Kulebyaka از کیک پف شده نیز تهیه شده است، مهمترین چیز این است که خمیر را به درستی رول کنید - یک راه.
این غذای مغذی را هر دو به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید و به جای نان به ظروف اول و به عنوان یک میان وعده.