تعداد دستور العمل های مبتنی بر کبد قابل توجه است. آشپزهای فانتزی طولانی تر از پت فرار کرده اند و اکنون کبد گوشت گاو می تواند در پایه کتلت ها، «گوشت های گوشتی»، کار و کیک ها یافت شود. ما نمی توانیم در مورد تمام ویژگی های یک بار بنویسیم، اما ما در این مواد برای چندین دستور العمل اشتها آور بهترین مکان را انتخاب کردیم.
دستور غذا برای کبد کبدی از کبد گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 930 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 145 گرم؛
- هویج - 90 گرم؛
- یک تکه فلفل کایین؛
- پیاز - 90 گرم؛
- نان چاودار نازک برای دکوراسیون.
آمادگی
در قلب کیک، پنکیک ساخته شده با کبد گوشت گاو، دستورالعمل ساده ساده است. کبد پاک شده به مکعب ها تبدیل شده و به یک پوره با یک مخلوط تبدیل می شود. به پودر حاصل، در تخم مرغ رانندگی کنید، یک نمک زده از نمک دریایی، فلفل کایین اضافه کنید و بخشی از جرم را در یک سطح بسیار گرم تا خمیر بشویید.
پیاز Passeruyem با هویج رنده شده. هر یک از پنکیک کبد را با پنیر خامه روغن کنید، کباب را با کباب ریخته و با هم مخلوط کنید. کیک نیز با پنیر در خارج پوشش داده شده و با خرده نان پاشیده شده است.
کبد گوشت گاو در دستور غذا خامه
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت گاو - 380 گرم؛
- کره - 45 گرم؛
- سرکه شراب - 15 میلی لیتر؛
- زردآلو - 45 گرم؛
- جوجه مرغ - 120 میلی لیتر؛
- خردل دیژون - 5 گرم؛
- خامه ترش - 230 میلی لیتر؛
- آرد - 25 گرم.
آمادگی
قطعات کبد خالص خشک شده و در آرد فرو می ریزند. ذوب کردن نیمی از کره و به سرعت آن را در کبد به قهوه ای سرخ کنید. در یک کاسه ی خالص، روغن باقی مانده را تجزیه می کنیم و حلقه ها را روی آن می گذاریم. ما قطعات کبد را به پیاز اضافه می کنیم و با شراب، سرکه، برنزه و خامه ترش را ریختیم، یک قاشق خردل اضافه کرده و سس را به تبخیر و ضخیم شدن برسانیم.
کبد گوشت گاو سوخاری - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 670 گرم؛
- پیاز - 120 گرم؛
- لیمو (بزرگ) - 3 قطعه؛
- سس سویا - 240 میلی لیتر؛
- نشاسته - 5 گرم؛
- گوشت گاو برنج - 240 میلی لیتر.
آمادگی
پس از پاك كردن كبد از كانالها و فيلم ها، آن را بشوييد و نصف سويا را در مخلوط با آبي چند ليمو پر كنيد. کبد را در روغن زیتون به مدت حداقل سه ساعت خیس کنید و سپس آن را شستشو دهید و به دمای اتاق برسید.
کبد را به تکه های 1.5-2 سانتی متر بریزید و آنها را به مدت 3 دقیقه در هر طرف بپاشید. قطعات پخته شده را به ظرف دیگری بچرخانید و ظرف پخت را بدون شستن آن بعد از کباب کردن کباب، برای پخت پیاز استفاده کنید. حلقه های پیاز نرم با راه حل نشاسته، سس سویا، آب لیمو باقی مانده و جوشاندن سس را بگذارید.
کبد را با سس سویا و انگشت شماری از جعفری سرو کنید.
کتلت کبد گوشتی - دستور غذا
به دنبال جایگزینی برای یک گوشت گوشت گاو در یک گوشت گاو نر است؟ سپس چاشنی کلاسیک را با کبد و بیکن اضافه کنید. محصول به پایان رسیده است که ملایم تر و آبدارتر از معمول است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو زمین - 480 گرم؛
- کبد گوشت گاو - 480 گرم؛
- بیکن - 480 گرم؛
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر؛
- شاخه ای از رزماری و آویشن؛
- پودر پیاز، سیر، پاپیگرا، فلفل کایین - روی یک خرج.
آمادگی
با اجازه دادن به گوشت گاو از طریق چرخ گوشت، آن را به همان شیوه، اصلاح کنید و بیکن را دنبال کنید. از آنجا که کبد پس از چنین سنگ زنی کامل به سیب زمینی پخته تبدیل می شود، آن را باید به قطعات کوچک با دست برش، بدون فراموش کردن برای تمیز کردن و شستشو محصول. تمام مواد تهیه شده گوشتی را با هم ترکیب کنید، به طور سخاوتمندانه شور، برگ های تازه رزماری، آویشن، پیاز خشک شده با سیر، پاپریک و فلفل کایین اضافه کنید. گوشت چرخ شده را به 7 عدد تقسیم کنید و از هر کرتل ترکیبی از آن را هم بزنید. کتلت کبابی بر روی روغن نباتی گرم شده 5-6 دقیقه از هر طرف. کمی سس گوجه فرنگی، خردل، بخشی از بیکن سرخ شده و سالاد تازه فقط کتلت ها را در یک خمیر تکمیل می کند.