کبد (از هر حیوان خانگی) دارای بسیاری از مواد مفید است، به ویژه آن است که غنی از ترکیبات آهن، که باعث می شود آن محصول بسیار ارزشمند مواد غذایی است. کبد به اندازه کافی سریع، مخصوصا مرغ تهیه شده است. کبد ترش با سبزیجات آسان است برای آماده سازی، علاوه بر این، به اندازه کافی سریع است.
کبد مرغ، سوپ سبزیجات
ما یک کبد خوب و تازه مرغ را بدون رگه های صفرا انتخاب می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - حدود 400 گرم؛
- پیاز - 1-2 عدد.
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- فلفل سیاه و دیگر ادویه جات خشک زمین؛
- سبزی ها متفاوتند
- روغن نباتی؛
- نمک
آمادگی
پیاز، در حلقه های سه ماهه برش داده می شود، در یک تابه سرخ شده یا نجات داده تا زمانی که یک رنگ طلایی ظاهر شود. کبد مرغ را اضافه کنید (بهتر است تقسیم هر یک به 2-3 قطعه). عبور همه تا زمانی که تغییر رنگ و اضافه کردن یک پیش غذا (کاه خرد شده کوتاه کوتاه) فلفل قرمز شیرین. در صورت لزوم، 20 میلی لیتر آب تهیه کنید. ادویه جات را اضافه کنید بخورید تحت یک درب، گاهی اوقات تکان دهید، برای 8-15 دقیقه. با پایان روند، فصل را با سیر ما با هر ظرف جانبی، با سبزی تزئین می کنیم. شما می توانید از شراب سرآشپز استفاده کنید.
کبد گوشت گاو، سوپ سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت گاو - حدود 400 گرم؛
- شیر از محتوای متوسط چربی - حدود 200 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1-2 گل میخک
- ادویه جات ترشی جات؛
- روغن نباتی؛
- نمک
آمادگی
کبد به صورت قطعه ای (برش) یا راه راه حدود 2 سانتیمتر ضخیم شده و در یک مخلوط شیر با ادویه جات در حداقل یک ساعت (و ترجیحا 2) قرار می گیرد تا آن را نرم تر و بوی خاصی ناپدید شود. بلافاصله قبل از پختن، آب را بشویید.
پیاز بریده شده با حلقه های سه ماهه در یک تابه ذخیره می شود. بیایید کبد را به تابه برسانیم. برای مدت 15 دقیقه با مداد مخلوط کنید (طولانی تر یا سخت تر می شود مانند یک شانه ی لاستیکی). با پایان روند، فصل را با سیر خرد شده و فلفل آماده کنید. با هر ظرف جانبی، با برنج پخته یا سیب زمینی پخته سرو کنید . شراب می تواند در اتاق غذاخوری قرمز خدمت کند.